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でん粉糖 水あめ 酸糖化

食品番号: 03025成分表収載名: (でん粉糖類) 水あめ 酸糖化

砂糖及び甘味類

この食品のポイント

でん粉糖 水あめ 酸糖化(砂糖及び甘味類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー341kcal、たんぱく質0g、脂質0g、利用可能炭水化物85g、食物繊維総量0g。炭水化物1日推奨量の27%を含みます。

砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。

エネルギー

341

kcal

たんぱく質

0

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

85

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー341 kcal97 kcal
たんぱく質0 g0 g
脂質0 g0 g
炭水化物85 g24.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

でん粉糖 水あめ 酸糖化の栄養の特徴

水あめは、日本の伝統的な甘味料の一つで、その独特の粘り気と上品な甘さが特徴です。和菓子作りには欠かせない存在であり、素材に美しい艶を与え、しっとりとした食感を保つ役割を担います。また、料理の隠し味や照り出しにも用いられ、食卓に深みと彩りを加えるなど、幅広い用途で親しまれています。

この水あめ100gあたりには、341 kcalのエネルギーが含まれており、これは一日の推奨量の約17%に相当します。主な栄養素は炭水化物で、利用可能炭水化物が85g含まれており、一日の推奨量の約27%を占めます。炭水化物は、私たちの体の主要なエネルギー源として、日々の活動を支える重要な役割を担っています。たんぱく質、脂質、食物繊維は含まれておらず、ビタミンやミネラルもごく微量です。リンが1mg、鉄が0.1mg、マンガンが0.01mg含まれていますが、これらは一日の推奨量に対して非常にわずかな量です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • マンガン 0%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • リン 0%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 調理時の艶出し: 煮物や照り焼きに少量加えることで、美しい照りとコクが生まれます。
  • 菓子の食感向上: 和菓子や焼き菓子に使うと、しっとりとした食感と上品な甘さを引き出します。
  • 結晶化防止: 砂糖と一緒に使うことで、ジャムやシロップの結晶化を防ぎ、なめらかな状態を保ちます。
  • 選び方: 透明度が高く、不純物の少ないものを選ぶと、素材の風味を損ないません。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギー源としての利用: 100gあたり341kcalとエネルギーが高いため、摂取量には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1456 kJ
エネルギー341 kcal
16.6%
水分15 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質0 g
0.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0 g
0.0%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)91 g
利用可能炭水化物85 g
26.6%
差引き法による利用可能炭水化物85 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物85 g
有機酸
灰分
微量
ナトリウム
微量
カリウム0 mg
0.0%
カルシウム
微量
マグネシウム0 mg
0.0%
リン1 mg
0.1%
0.10 mg
1.3%
亜鉛0 mg
0.0%
微量
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg
モリブデン0 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg
推定値
γ-トコフェロール0 mg
推定値
δ-トコフェロール0 mg
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
推定値
ビタミンB20 mg
0.0%
推定値
ナイアシン0 mg
0.0%
推定値
ナイアシン当量0 mg
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg
推定値
ビオチン0 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

でん粉糖 水あめ 酸糖化のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

でん粉糖 水あめ 酸糖化の100gあたりのエネルギーは341kcalです。

でん粉糖 水あめ 酸糖化のPFCバランスを教えてください。

でん粉糖 水あめ 酸糖化100gあたり、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物85gです。

でん粉糖 水あめ 酸糖化に多く含まれる栄養素は何ですか?

でん粉糖 水あめ 酸糖化は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約27%)、エネルギー(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

でん粉糖 水あめ 酸糖化を食べるときに気をつけることはありますか?

でん粉糖 水あめ 酸糖化は100gあたり341kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

水あめは、どのような栄養素を主に供給する食品ですか?

水あめは、100gあたり85gの利用可能炭水化物を含み、これが主要な栄養素です。炭水化物は、体にとって重要なエネルギー源となります。たんぱく質や脂質、ほとんどのビタミンやミネラルはごく微量か、含まれていません。

でん粉糖 水あめ 酸糖化の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「でん粉糖 水あめ 酸糖化のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03025 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。