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でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶

食品番号: 03018成分表収載名: (でん粉糖類) ぶどう糖 含水結晶

砂糖及び甘味類

この食品のポイント

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶(砂糖及び甘味類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー342kcal、たんぱく質0g、脂質0g、利用可能炭水化物91.3g、食物繊維総量0g。炭水化物1日推奨量の28%を含みます。

砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。

エネルギー

342

kcal

たんぱく質

0

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

91.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー342 kcal97 kcal
たんぱく質0 g0 g
脂質0 g0 g
炭水化物91.3 g25.9 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶の栄養の特徴

ぶどう糖は、自然界に広く存在する単糖類の一つで、含水結晶の形態は、食品加工や家庭での利用に適した形で提供されます。そのすっきりとした甘さは、様々な食品の風味を引き立てるだけでなく、身体活動を支えるエネルギー源としても重宝されてきました。特に、素早いエネルギー補給が必要な場面で選ばれることが多く、菓子作りから飲料、さらには医療分野まで、幅広い用途で私たちの食生活や健康維持に関わっています。

ぶどう糖含水結晶100gあたり、エネルギーは342 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は91.3gを占めます。この炭水化物は、身体活動や脳の機能維持に不可欠なエネルギー源として利用されます。たんぱく質、脂質、食物繊維は0gであり、特定のビタミン(ビタミンA、D、B群、Cなど)やミネラル(マグネシウム、マンガンなど)もほとんど含まれていません。鉄は0.1mg、銅は0.01mgと微量です。ぶどう糖は、そのほとんどが炭水化物で構成されており、効率的なエネルギー補給を支える食品として位置づけられます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 1%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 菓子作りでは、他の糖類と組み合わせて生地をしっとりさせたり、焼き色を調整したりするのに役立ちます。
  • スポーツドリンクや自家製シロップに加えることで、手軽にエネルギーを補給したい時に活用できます。
  • 湿気を吸いやすいため、密閉容器に入れて冷暗所で保管すると、固まりにくく品質を保てます。
  • 疲労を感じた時や集中したい時に、少量を直接摂取することで素早くエネルギーをチャージできます。

取り入れるときのポイント

  • !ぶどう糖は速やかに吸収されるため、一度に多量に摂取すると血糖値に影響を与える可能性があります。
  • !砂糖及び甘味類に分類されるため、過剰な摂取はエネルギー過多につながる可能性があるため注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1461 kJ
エネルギー342 kcal
16.7%
水分8.70 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質0 g
0.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0 g
0.0%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)91.30 g
推定値
利用可能炭水化物91.30 g
28.5%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物91.30 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物91.30 g
有機酸
灰分0 g
ナトリウム
微量
カリウム
微量
カルシウム
微量
マグネシウム0 mg
0.0%
リン
微量
0.10 mg
1.3%
亜鉛
微量
0.01 mg
1.1%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg
推定値
γ-トコフェロール0 mg
推定値
δ-トコフェロール0 mg
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
推定値
ビタミンB20 mg
0.0%
推定値
ナイアシン0 mg
0.0%
推定値
ナイアシン当量0 mg
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg
推定値
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶の100gあたりのカロリーは?

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶の100gあたりのエネルギーは342kcalです。

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶100gあたり、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物91.3gです。

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶に多く含まれる栄養素は何ですか?

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約29%)、エネルギー(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶を食べるときに気をつけることはありますか?

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶は100gあたり342kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

ぶどう糖含水結晶は、一般的な砂糖とどのように異なるのですか?

ぶどう糖含水結晶は、その名の通り結晶構造中に水分を保持しています。これにより、一般的な砂糖(ショ糖)とは異なる甘味の質や溶解性、吸湿性などの特性を持ちます。また、ぶどう糖は単糖類であるため、体内で分解されることなく速やかにエネルギーとして利用されやすいという特徴があります。

でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「でん粉糖 ぶどう糖 含水結晶のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03018 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。