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でん粉糖 粉あめ

食品番号: 03015成分表収載名: (でん粉糖類) 粉あめ

砂糖及び甘味類

この食品のポイント

でん粉糖 粉あめ(砂糖及び甘味類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー397kcal、たんぱく質0g、脂質0g、利用可能炭水化物97g、食物繊維総量0g。炭水化物1日推奨量の30%を含みます。

砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。

エネルギー

397

kcal

たんぱく質

0

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

97

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー397 kcal113 kcal
たんぱく質0 g0 g
脂質0 g0 g
炭水化物97 g27.5 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

でん粉糖 粉あめの栄養の特徴

粉あめは、でん粉を原料とする甘味料で、その名の通り粉末状をしています。水に溶けやすく、菓子やパン、飲料など幅広い食品に利用されます。独特のなめらかな口当たりや、砂糖の結晶化を防ぐ特性から、特に和菓子や洋菓子の製造において重宝されてきました。家庭の食卓では、料理に照りやつやを与えたり、コクを深めたりする隠し味としても活用されます。その汎用性の高さから、日本の食文化に深く根ざした甘味料の一つと言えるでしょう。

粉あめ100gあたり、エネルギーは397kcalで、これは1日推奨量の約19%に相当します。主な成分は炭水化物で、100g中に97g含まれており、1日推奨量の約30%を占めます。水分は3gです。たんぱく質、脂質、食物繊維は含まれていません。また、ビタミンやミネラルもほとんど含まれておらず、リンが1mg、鉄が0.1mg検出される程度です。粉あめは、主にエネルギー源となる炭水化物を提供する食品であり、料理やお菓子に甘味と特定の食感を与える役割を担います。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • リン 0%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 和菓子や洋菓子に加えると、しっとりとした食感やなめらかな口当たりが生まれます。
  • 砂糖の結晶化を抑える効果があるため、ジャムやシロップ作りにも適しています。
  • 料理に少量加えることで、自然な照りやとろみ、コクを出すことができます。
  • 水に溶けやすい性質を持つため、冷たい飲み物やデザートにも手軽に使えます。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります
  • !一部の成分値は推定値または微量(Tr)として収載されているため、参考値としてご覧ください

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1694 kJ
エネルギー397 kcal
19.4%
水分3 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質0 g
0.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0 g
0.0%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)105.90 g
利用可能炭水化物97 g
30.3%
差引き法による利用可能炭水化物97 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物97 g
有機酸
灰分0 g
ナトリウム
微量
カリウム
微量
カルシウム
微量
マグネシウム0 mg
0.0%
リン1 mg
0.1%
0.10 mg
1.3%
亜鉛0 mg
0.0%
微量
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg
推定値
γ-トコフェロール0 mg
推定値
δ-トコフェロール0 mg
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
推定値
ビタミンB20 mg
0.0%
推定値
ナイアシン0 mg
0.0%
推定値
ナイアシン当量0 mg
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg
推定値
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

でん粉糖 粉あめの100gあたりのカロリーは?

でん粉糖 粉あめの100gあたりのエネルギーは397kcalです。

でん粉糖 粉あめのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

でん粉糖 粉あめ100gあたり、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物97gです。

でん粉糖 粉あめはどんな栄養素が豊富ですか?

でん粉糖 粉あめは100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約30%)、エネルギー(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

でん粉糖 粉あめのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

でん粉糖 粉あめは100gあたり397kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

粉あめはどのような目的で使われることが多いですか?

粉あめは、その甘味だけでなく、食品に特定の物性を与える目的で広く利用されます。100gあたり97gの炭水化物を含み、エネルギー源となります。また、水分が3gと少なく、結晶化を抑えたり、しっとりとした食感やなめらかな口当たり、照りやつやを出す効果が期待されます。たんぱく質や脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラルはほとんど含まれていません。

でん粉糖 粉あめの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「でん粉糖 粉あめのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03015 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。