栄養DB

砂糖 加工糖 氷砂糖

食品番号: 03009成分表収載名: (砂糖類) 加工糖 氷砂糖

砂糖及び甘味類

この食品のポイント

砂糖 加工糖 氷砂糖(砂糖及び甘味類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー394kcal、たんぱく質0g、脂質0g、利用可能炭水化物99.9g、食物繊維総量0g。炭水化物1日推奨量の31%を含みます。

砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。

エネルギー

394

kcal

たんぱく質

0

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

99.9

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー394 kcal112 kcal
たんぱく質0 g0 g
脂質0 g0 g
炭水化物99.9 g28.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

砂糖 加工糖 氷砂糖の栄養の特徴

氷砂糖は、ゆっくりと時間をかけて結晶化させた、透明で美しい砂糖です。その上品な甘さと溶けにくい特性から、日本の食卓では果実酒やシロップ、梅干し作りといった保存食の材料として古くから親しまれてきました。また、煮物や甘露煮に使うと、食材に美しい照りを与え、料理の風味をまろやかに仕上げます。飲み物に入れると、溶ける過程で甘さの変化を楽しめるのも魅力です。

氷砂糖100gあたりには、394kcalのエネルギーが含まれています。主な成分は炭水化物であり、利用可能炭水化物は99.9gです。これは体内で分解され、日々の活動を支えるエネルギー源となります。たんぱく質、脂質、食物繊維は含まれていません。また、ビタミン類やミネラル類もほとんど含まれておらず、鉄が0.1mg含まれるのみです。純粋な甘味料として、料理や飲み物に甘さを加える役割を担います。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 果実酒やシロップ作りでは、ゆっくり溶ける氷砂糖が素材の風味をじっくりと引き出し、まろやかな味わいに仕上げます。
  • コーヒーや紅茶に入れると、溶ける過程で甘さの変化を楽しめ、透明な結晶が飲み物に美しい彩りを添えます。
  • 煮物やすき焼きに使うと、食材に照りを与え、上品な甘みを均一に浸透させ、風味豊かな一品になります。
  • 湿気を避けて常温で保存しましょう。密閉容器に入れると、品質を長く保ち、固まるのを防げます。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります
  • !一部の成分値は推定値または微量(Tr)として収載されているため、参考値としてご覧ください

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1679 kJ
エネルギー394 kcal
19.2%
水分
微量
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質0 g
0.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0 g
0.0%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)104.90 g
推定値
利用可能炭水化物99.90 g
31.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物100 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物100 g
有機酸
灰分0 g
ナトリウム
微量
カリウム
微量
カルシウム
微量
マグネシウム
微量
リン0 mg
0.0%
推定値
0.10 mg
1.3%
亜鉛
微量
0 mg
0.0%
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg
推定値
γ-トコフェロール0 mg
推定値
δ-トコフェロール0 mg
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
推定値
ビタミンB20 mg
0.0%
推定値
ナイアシン0 mg
0.0%
推定値
ナイアシン当量0 mg
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg
推定値
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

砂糖 加工糖 氷砂糖の100gあたりのカロリーは?

砂糖 加工糖 氷砂糖の100gあたりのエネルギーは394kcalです。

砂糖 加工糖 氷砂糖のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

砂糖 加工糖 氷砂糖100gあたり、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物99.9gです。

砂糖 加工糖 氷砂糖に多く含まれる栄養素は何ですか?

砂糖 加工糖 氷砂糖は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約31%)、エネルギー(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

砂糖 加工糖 氷砂糖を食べるときに気をつけることはありますか?

砂糖 加工糖 氷砂糖は100gあたり394kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

氷砂糖はなぜ透明で、他の砂糖とどう違うのですか?

氷砂糖は、砂糖の結晶をゆっくりと大きく成長させる特殊な製法で作られます。この過程で不純物が取り除かれ、純度が高く透明な結晶が形成されます。他の砂糖に比べて溶けるのが遅いため、甘さが穏やかに広がり、素材の風味を損なわずに引き出す特性があります。

砂糖 加工糖 氷砂糖の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「砂糖 加工糖 氷砂糖のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03009 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。