この食品のポイント
上白糖(砂糖及び甘味類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー391kcal、たんぱく質0g、脂質0g、利用可能炭水化物99.3g、食物繊維総量0g。炭水化物1日推奨量の31%を含みます。
砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。
エネルギー
391
kcal
たんぱく質
0
g
脂質
0
g
利用可能炭水化物
99.3
g
食物繊維総量
0
g
上白糖の分量別カロリー・栄養成分
上白糖大さじ1(9g)あたりのカロリーは約35kcal、たんぱく質0g・脂質0g・炭水化物8.9gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 大さじ1(9g) | 小さじ1(3g) |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 391 kcal | 35 kcal | 12 kcal |
| たんぱく質 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 脂質 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 炭水化物 | 99.3 g | 8.9 g | 3.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g | 0 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
上白糖の栄養の特徴
上白糖は、日本で最も一般的に使われる砂糖の一つで、「ソフトシュガー」とも呼ばれます。しっとりとした質感と上品な甘さが特徴で、和菓子から洋菓子、煮物や照り焼きなどの日常の料理まで、幅広い用途で親しまれています。その使いやすさから、日本の食卓に欠かせない調味料として、甘みとコクを加える役割を担っています。
上白糖100gあたりには、391 kcalのエネルギーが含まれています。これは、日々の活動を支える重要なエネルギー源となります。また、利用可能炭水化物は99.3gと豊富に含まれており、体の主要なエネルギー源として活用されます。水分は0.7g、ナトリウムは1mg、カリウムは2mg、カルシウムは1mg、銅は0.01mg、ビオチンは0.1μg含まれています。たんぱく質、脂質、食物繊維は含まれていません。上白糖は主に炭水化物からなる食品であり、料理に甘みを加えるだけでなく、エネルギー補給の役割も果たします。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 1%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- カリウム 0%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- カルシウム 0%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓料理のコク出しに: 煮物や照り焼きに使うと、上品な甘みと照り、コクが加わり、料理の風味を一層引き立てます。
- ✓お菓子作りに: 粒子が細かく水に溶けやすいため、スポンジケーキやクッキーなど、様々なお菓子作りに適しています。
- ✓保存方法: 湿気を吸いやすく固まりやすい性質があるため、密閉容器に入れて乾燥した場所で保存しましょう。
- ✓飲み物に: コーヒーや紅茶、牛乳などに少量加えることで、まろやかな甘みが広がり、飲み物の味わいを豊かにします。
取り入れるときのポイント
- !上白糖は主に炭水化物で構成されており、エネルギー源となります。摂取量に注意し、バランスの取れた食生活を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1667 kJ | — | |
| エネルギー | 391 kcal | 19.1% | |
| 水分 | 0.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 104.20 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 99.30 g | 31.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 99.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 99.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カルシウム | 1 mg | 0.1% | |
| マグネシウム | — | — | 微量 |
| リン | — | — | 微量 |
| 鉄 | — | — | 微量 |
| 亜鉛 | 0 mg | 0.0% | |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 0 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 0.10 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
上白糖の100gあたりのカロリーは?
上白糖の100gあたりのエネルギーは391kcalです。大さじ1(9g)なら約35kcalです。
上白糖のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
上白糖100gあたり、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物99.3gです。
上白糖に多く含まれる栄養素は何ですか?
上白糖は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約31%)、エネルギー(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
上白糖を食べるときに気をつけることはありますか?
上白糖は100gあたり391kcalと比較的高エネルギーです。大さじ1(9g)あたりでは約35kcalなので、分量の目安にしてください。
上白糖はなぜしっとりとしているのですか?
上白糖は、製造工程で砂糖の結晶に転化糖(ブドウ糖と果糖の混合物)をまぶしているため、しっとりとした独特の質感を持っています。この転化糖が吸湿性を高め、乾燥を防ぐ役割を果たしています。
上白糖の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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もち🍰 デザート・スイーツKikusuiyaKikusuiyaのもちは、100gあたり362kcalのエネルギーと87.5gの利用可能炭水化物を含む、高エネルギー食品です。主成分である炭水化物から効率的にエネルギーを摂取できる一方、脂質は0.3gと非常に少なく、食塩相当量も0gである点が特徴です。この栄養プロファイルから、運動前後の素早いエネルギー補給や、集中力を要する作業中の間食に適しています。また、きな粉やあんこ、納豆など他の食材と組み合わせることで、不足しがちな栄養素を補い、食事の選択肢を広げることが可能です。デザートとしてだけでなく、軽食としても活用できるでしょう。
- もち🍰 デザート・スイーツ誠もち店
「誠もち店 もち」は、100gあたり287 kcalのエネルギーと、68.7 gの利用可能炭水化物を含む食品です。脂質は0.3 gと非常に少なく、主なエネルギー源が炭水化物である点が特徴です。この栄養プロファイルから、運動前後の迅速なエネルギー補給や、活動量の多い日の間食に適しています。また、食塩相当量が0.01 gと極めて低いため、塩分摂取を控えたい場合の選択肢の一つとなり得ます。主食としておかずと組み合わせるほか、きな粉やあんこなどでアレンジすれば、手軽なデザートとしても活用できます。
ピノ ダブルショコラ🍰 デザート・スイーツ森永森永ピノ ダブルショコラは、チョコレートの濃厚な風味を特徴とするデザートです。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは320 kcal、脂質は21 gと、糖質と脂質がバランス良く含まれており、高い満足感が期待できます。食後のデザートとして少量で満足したい時や、集中力を高めたい際の間食として活用できます。特にチョコレートの豊かな味わいは、リラックスしたいひとときにも適しています。一日の食事全体のエネルギー摂取量を考慮し、適量を取り入れることで、食生活に彩りを加えることができるでしょう。
あずき🍰 デザート・スイーツこの「あずき」はデザートカテゴリに属し、甘みが加えられた製品と考えられます。100gあたり329.8 kcalとエネルギーが高く、特にSUGARが56.4gと多く含まれている点が特徴です。これは主に砂糖によるもので、手軽なエネルギー補給源となり得ます。たんぱく質6.9g、脂質7.8gも含まれており、単なる糖質源に留まりません。活用方法としては、お餅やパンに添えるだけでなく、ヨーグルトやフルーツと組み合わせることで、満足感のある軽食やデザートとして楽しめます。ただし、糖質が多いため、摂取量には注意し、他の食品とバランス良く摂ることが推奨されます。
- おはぎ🍰 デザート・スイーツTOSHIN
TOSHINのおはぎは、100gあたりエネルギー208kcal、脂質1.1gという栄養成分が特徴です。特に脂質が非常に少ないため、脂質摂取を控えつつ甘味を楽しみたい場合に適しています。また、利用可能炭水化物が45gと豊富に含まれており、活動前のエネルギー補給や、集中力を要する作業中の間食として効率的に活用できます。和菓子ならではの優しい甘さで、小腹が空いた際や気分転換したい時に、手軽にエネルギーをチャージできる一品です。
- おはぎ🍰 デザート・スイーツエネルギースーパーたじま
エネルギースーパーたじまのおはぎは、100gあたり242kcalのエネルギーと、53.6gの利用可能炭水化物を含む和菓子です。脂質は1gと非常に少なく、主に炭水化物から効率的にエネルギーを摂取できる点が特徴です。このため、運動前後の手軽なエネルギー補給や、集中力を要する作業中の間食に適しています。甘さを引き立てるための微量の塩分も含まれており、風味のバランスが取れています。栄養バランスを考慮しつつ、手軽にエネルギーを補給したい場面での選択肢となるでしょう。
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出典: 栄養DB「上白糖のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03003 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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