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砂糖 加工糖 粉糖

食品番号: 03011成分表収載名: (砂糖類) 加工糖 粉糖

砂糖及び甘味類

この食品のポイント

砂糖 加工糖 粉糖(砂糖及び甘味類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー393kcal、たんぱく質0g、脂質0g、利用可能炭水化物99.7g、食物繊維総量0g。炭水化物1日推奨量の31%を含みます。

砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。

エネルギー

393

kcal

たんぱく質

0

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

99.7

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー393 kcal111 kcal
たんぱく質0 g0 g
脂質0 g0 g
炭水化物99.7 g28.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

砂糖 加工糖 粉糖の栄養の特徴

粉糖は、そのきめ細やかな粒子が特徴の砂糖です。お菓子作りでは、ケーキや焼き菓子の仕上げにまぶして美しい見た目を演出したり、アイシングやフォンダン、マカロンなどの繊細な洋菓子に滑らかな口当たりと甘みをもたらしたりと、幅広い用途で活躍します。溶けやすく、冷たい飲み物やクリームにもなじみやすいことから、食卓を彩るデザートやドリンク作りに欠かせない存在です。その上品な甘さは、料理に深みと華やかさを加えます。

粉糖100gあたりには、1675 kJ(393 kcal)のエネルギーが含まれており、これは1日推奨量の約19%に相当します。主な栄養素は炭水化物で、利用可能炭水化物(差引き法による)が99.7gと、1日推奨量の約31%を占めています。この炭水化物は、私たちの活動を支える重要なエネルギー源となります。一方で、たんぱく質、脂質、食物繊維は含まれていません。また、ナトリウムは1mg、鉄は0.2mgと微量であり、カリウム、リン、亜鉛、銅、各種ビタミン類もほとんど含まれていません。粉糖は、主にエネルギーを補給するための食品として、その甘みと特性が活用されます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 3%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • デコレーションに: 焼き上がったケーキやクッキーにふるいかけると、手軽に美しい仕上がりになります。
  • アイシング作りに: 水分と混ぜるだけで滑らかなアイシングが作れ、お菓子に光沢と甘みを加えます。
  • 溶けやすさを活かす: 冷たいドリンクや生クリームに混ぜる際も、ダマになりにくく均一に溶け込みます。
  • 保存時の工夫: 湿気を吸いやすいため、密閉容器に入れ、乾燥剤を添えて保存すると固まりを防げます。

取り入れるときのポイント

  • !粉糖は主に炭水化物で構成されており、100gあたり393 kcalのエネルギーを含みます。摂取量には注意が必要です。
  • !たんぱく質、脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラルはほとんど含まれていないため、他の食品と組み合わせて栄養バランスを整えましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1675 kJ
エネルギー393 kcal
19.2%
水分0.30 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質0 g
0.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0 g
0.0%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)104.70 g
推定値
利用可能炭水化物99.70 g
31.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物99.70 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物99.70 g
有機酸
灰分0 g
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム1 mg
0.0%
カルシウム
微量
マグネシウム
微量
リン0 mg
0.0%
0.20 mg
2.5%
亜鉛0 mg
0.0%
0 mg
0.0%
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg
推定値
γ-トコフェロール0 mg
推定値
δ-トコフェロール0 mg
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
推定値
ビタミンB20 mg
0.0%
推定値
ナイアシン0 mg
0.0%
推定値
ナイアシン当量0 mg
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg
推定値
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

砂糖 加工糖 粉糖は100gで何kcalありますか?

砂糖 加工糖 粉糖の100gあたりのエネルギーは393kcalです。

砂糖 加工糖 粉糖の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

砂糖 加工糖 粉糖100gあたり、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物99.7gです。

砂糖 加工糖 粉糖はどんな栄養素が豊富ですか?

砂糖 加工糖 粉糖は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約31%)、エネルギー(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

砂糖 加工糖 粉糖のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

砂糖 加工糖 粉糖は100gあたり393kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

粉糖が固まってしまうのはなぜですか?

粉糖は水分を0.3g/100gとほとんど含んでいませんが、空気中の湿気を非常に吸いやすい性質があります。そのため、保存状態によっては固まりやすくなります。密閉容器に入れ、乾燥した場所で保管することで、この現象を防ぐことができます。

砂糖 加工糖 粉糖の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「砂糖 加工糖 粉糖のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03011 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。