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砂糖 液糖 転化型液糖

食品番号: 03013成分表収載名: (砂糖類) 液糖 転化型液糖

砂糖及び甘味類

この食品のポイント

砂糖 液糖 転化型液糖(砂糖及び甘味類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー294kcal、たんぱく質0g、脂質0g、利用可能炭水化物76.6g、食物繊維総量0g。炭水化物1日推奨量の24%を含みます。

砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。

エネルギー

294

kcal

たんぱく質

0

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

76.6

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー294 kcal83 kcal
たんぱく質0 g0 g
脂質0 g0 g
炭水化物76.6 g21.7 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

砂糖 液糖 転化型液糖の栄養の特徴

転化型液糖は、砂糖を分解して作られる液状の甘味料です。その特性から、お菓子作りやパン、飲料など幅広い食品に利用されています。しっとりとした食感や美しい焼き色、結晶化を防ぐ効果があるため、プロの現場から家庭の食卓まで、様々な場面で甘みと機能性を添える存在として親しまれています。

100gあたり294 kcalのエネルギーを含み、主に活動の源となります。利用可能炭水化物は76.6gと豊富で、エネルギー供給に大きく関わります。しょ糖が38.6g含まれており、ブドウ糖と果糖の混合物として速やかに利用されます。たんぱく質、脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラルはほとんど含まれておらず、純粋なエネルギー源としての役割が特徴です。ナトリウムは4mgとごくわずかです。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼き菓子に加えると、しっとりとした食感を保ち、美しい焼き色をつけやすくなります。
  • ✓キャンディやフォンダンなどの糖菓に使うと、砂糖の再結晶化を防ぎ、なめらかな口当たりを維持します。
  • ✓冷たい飲み物にも溶けやすく、均一な甘さを手軽に加えることができます。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギー源として優れていますが、過剰な摂取はエネルギー過多につながる可能性があります。
  • !利用可能炭水化物を多く含むため、摂取量には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1256 kJ—
エネルギー294 kcal
14.3%
水分23.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質0 g
0.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0 g
0.0%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)78.50 g—
推定値
利用可能炭水化物76.60 g
23.9%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物76.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物76.60 g—
有機酸——
灰分——
微量
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム——
微量
カルシウム——
微量
マグネシウム——
微量
リン——
微量
鉄——
微量
亜鉛0 mg
0.0%
銅——
微量
マンガン——
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
推定値
ビタミンB20 mg
0.0%
推定値
ナイアシン0 mg
0.0%
推定値
ナイアシン当量0 mg—
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg—
推定値
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

砂糖 液糖 転化型液糖のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

砂糖 液糖 転化型液糖の100gあたりのエネルギーは294kcalです。

砂糖 液糖 転化型液糖のPFCバランスを教えてください。

砂糖 液糖 転化型液糖100gあたり、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物76.6gです。

砂糖 液糖 転化型液糖はどんな栄養素が豊富ですか?

砂糖 液糖 転化型液糖は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約24%)、エネルギー(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

転化型液糖が、一般的な砂糖と異なる点は何ですか?

転化型液糖は、しょ糖(38.6g)がブドウ糖と果糖に分解された液状の甘味料です。この特性により、砂糖よりも結晶化しにくく、しっとりとした食感を保つ効果があります。また、液状であるため、他の材料と混ざりやすいという利点もあります。

砂糖 液糖 転化型液糖の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「砂糖 液糖 転化型液糖のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03013 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。