砂糖 黒砂糖
食品番号: 03001成分表収載名: (砂糖類) 黒砂糖
この食品のポイント
砂糖 黒砂糖(砂糖及び甘味類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー352kcal、たんぱく質1.7g、利用可能炭水化物88.9g、食物繊維総量0g。鉄特に豊富で1日推奨量の59%、ビタミンB6特に豊富で1日推奨量の51%、カリウム1日推奨量の42%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。
エネルギー
352
kcal
たんぱく質
1.7
g
脂質
—
g
利用可能炭水化物
88.9
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 352 kcal | 100 kcal |
| たんぱく質 | 1.7 g | 0.5 g |
| 炭水化物 | 88.9 g | 25.2 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
砂糖 黒砂糖の栄養の特徴
黒砂糖は、サトウキビの搾り汁を煮詰めて固めた、素朴で風味豊かな甘味料です。特に沖縄や奄美群島で古くから親しまれ、その独特の香りと深いコクは、日本の食文化に深く根ざしています。和菓子作りには欠かせない存在であり、煮物や照り焼きなどの料理に使うと、まろやかな甘みと照りを与えます。また、そのままお茶請けとして楽しんだり、コーヒーや紅茶に加えて風味を豊かにしたりと、日常の食卓で幅広く活用されています。その自然な甘さは、多くの人々に愛され続けています。
黒砂糖100gあたり、エネルギーは352kcal、利用可能炭水化物は88.9g含まれており、活動の源となるエネルギーを供給します。特にミネラルが豊富で、カリウムは1100mg、カルシウムは240mg、鉄は4.7mg、銅は0.24mg、マンガンは0.93mg含まれています。カリウムは体内の水分バランスの維持に関わり、カルシウムは骨や歯の形成を支えます。鉄は赤血球の構成成分として、酸素の運搬に重要な役割を果たします。銅は鉄の吸収を助け、マンガンは骨の形成やエネルギー代謝に関わる酵素の働きを支えます。これらのミネラルは、日々の健康維持に役立つ成分です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 59%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- カリウム 42%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- カルシウム 30%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- 銅 27%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓和菓子に活用:独特の風味とコクは、かりんとうやぜんざい、わらび餅など、和菓子作りに深みを与えます。
- ✓煮物や照り焼きに:料理に使うと、まろやかな甘みと美しい照り、そして風味豊かな仕上がりになります。
- ✓飲み物に加えて:コーヒーや紅茶、牛乳に溶かすと、いつもの飲み物に優しい甘さと香ばしさが加わります。
- ✓選び方のポイント:塊のものは、しっとりとしていて、香りが良いものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !保存方法:湿気を吸いやすい性質があるため、密閉容器に入れて冷暗所で保存すると品質を保ちやすくなります。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1504 kJ | — | |
| エネルギー | 352 kcal | 17.2% | |
| 水分 | 4.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.70 g | — | |
| たんぱく質 | 1.70 g | 3.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | — | — | 微量 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 93.20 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 88.90 g | 27.8% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 90.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 3.60 g | — | |
| ナトリウム | 27 mg | 1.8% | |
| カリウム | 1100 mg | 42.3% | |
| カルシウム | 240 mg | 30.0% | |
| マグネシウム | 31 mg | 9.1% | |
| リン | 31 mg | 3.1% | |
| 鉄 | 4.70 mg | 58.8% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.24 mg | 26.7% | |
| マンガン | 0.93 mg | 23.3% | |
| ヨウ素 | 15 μg | 11.5% | |
| セレン | 4 μg | 13.3% | |
| クロム | 13 μg | — | |
| モリブデン | 9 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 13 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 13 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | 0.80 mg | 5.3% | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.72 mg | 51.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 10 μg | 4.2% | |
| パントテン酸 | 1.39 mg | — | |
| ビオチン | 34 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
砂糖 黒砂糖のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
砂糖 黒砂糖の100gあたりのエネルギーは352kcalです。
砂糖 黒砂糖のPFCバランスを教えてください。
砂糖 黒砂糖100gあたり、たんぱく質1.7g、炭水化物88.9gです。
砂糖 黒砂糖に多く含まれる栄養素は何ですか?
砂糖 黒砂糖は100gあたりで鉄(1日推奨量の約59%)、ビタミンB6(1日推奨量の約51%)、カリウム(1日推奨量の約42%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
砂糖 黒砂糖を食べるときに気をつけることはありますか?
砂糖 黒砂糖は100gあたり352kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
黒砂糖の独特の色や風味はどこから来るのですか?
黒砂糖は、サトウキビの搾り汁を精製せずに煮詰めて作られます。この製造過程で、サトウキビ由来のミネラル分や糖蜜がそのまま残るため、特有の黒っぽい色と、深いコクのある風味が生まれます。100gあたりカリウム1100mg、カルシウム240mg、鉄4.7mgなどが含まれています。
砂糖 黒砂糖の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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もち🍰 デザート・スイーツKikusuiyaKikusuiyaのもちは、100gあたり362kcalのエネルギーと87.5gの利用可能炭水化物を含む、高エネルギー食品です。主成分である炭水化物から効率的にエネルギーを摂取できる一方、脂質は0.3gと非常に少なく、食塩相当量も0gである点が特徴です。この栄養プロファイルから、運動前後の素早いエネルギー補給や、集中力を要する作業中の間食に適しています。また、きな粉やあんこ、納豆など他の食材と組み合わせることで、不足しがちな栄養素を補い、食事の選択肢を広げることが可能です。デザートとしてだけでなく、軽食としても活用できるでしょう。
あずき🍰 デザート・スイーツこの「あずき」はデザートカテゴリに属し、甘みが加えられた製品と考えられます。100gあたり329.8 kcalとエネルギーが高く、特にSUGARが56.4gと多く含まれている点が特徴です。これは主に砂糖によるもので、手軽なエネルギー補給源となり得ます。たんぱく質6.9g、脂質7.8gも含まれており、単なる糖質源に留まりません。活用方法としては、お餅やパンに添えるだけでなく、ヨーグルトやフルーツと組み合わせることで、満足感のある軽食やデザートとして楽しめます。ただし、糖質が多いため、摂取量には注意し、他の食品とバランス良く摂ることが推奨されます。
- しるこ🍰 デザート・スイーツチェリオ
チェリオ しるこは、デザート・スイーツカテゴリの商品です。100gあたりの栄養成分において、脂質が0gである点が大きな特徴です。一般的なデザートと比較して脂質を全く含まないため、脂質摂取を抑えたい場面でのデザートとして適しています。また、エネルギーも70kcalと控えめであり、食後の軽い甘味や小腹が空いた際の間食として取り入れやすいでしょう。利用可能炭水化物が16.4g含まれており、しるこ特有の優しい甘さを楽しめます。和風の甘味を手軽に味わいたい時に、脂質を気にせず満足感を得られる一品として活用できます。
おはぎ つぶあん🍰 デザート・スイーツ十勝大福本舗株式会社十勝大福本舗のおはぎ(つぶあん)は、100gあたりエネルギー214kcal、脂質0.4gという特徴を持つ和菓子です。特に脂質の含有量が非常に低いため、脂質摂取を控えたい場合のデザートや間食に適しています。利用可能炭水化物が豊富であることから、活動前のエネルギー補給や、小腹が空いた際の糖質補給源としても活用できます。甘さによる満足感も得られやすく、効率的なエネルギーチャージを求める場面で選択肢となるでしょう。
ゼリー ブルーベリー&クランベリー🍰 デザート・スイーツCycle.meCycle.me ゼリー ブルーベリー&クランベリーは、脂質ゼロでありながら、100gあたり2.2gのたんぱく質を含む点が特徴のデザートです。このため、一般的なゼリーと比較して、たんぱく質を補給しつつ、脂質摂取を抑えたい場合に適しています。手軽にエネルギーを摂取できるため、間食や運動後の軽食としても活用できます。甘味を楽しみながらも、食塩相当量は0.1gと控えめであり、忙しい日の栄養補給や、甘いものを控えたい時の選択肢となり得るでしょう。
あまがし🍰 デザート・スイーツサンコープサンコープ あまがしは、100gあたり脂質が1gと非常に低い点が特徴です。一方で、たんぱく質は14gとデザートとしては比較的多く含まれており、脂質摂取を抑えつつたんぱく質を補給したい場合の選択肢となり得ます。食塩相当量は0.2gと控えめであるため、甘味を楽しみながらも塩分摂取に配慮したい場面で活用できるでしょう。例えば、運動後の軽食や、日常のデザートとして取り入れることで、脂質を抑えつつ必要な栄養素を補給する一助となるかもしれません。
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出典: 栄養DB「砂糖 黒砂糖のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03001 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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