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でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖

食品番号: 03027成分表収載名: (でん粉糖類) 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖

砂糖及び甘味類

この食品のポイント

でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖(砂糖及び甘味類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー283kcal、たんぱく質0g、脂質0g、利用可能炭水化物75g、食物繊維総量0g。炭水化物1日推奨量の23%を含みます。

砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。

エネルギー

283

kcal

たんぱく質

0

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

75

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー283 kcal80 kcal
たんぱく質0 g0 g
脂質0 g0 g
炭水化物75 g21.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖の栄養の特徴

異性化液糖の一種である果糖ぶどう糖液糖は、その甘さと使いやすさから、現代の食卓に広く浸透している甘味料です。清涼飲料水やお菓子、パン、調味料など、多岐にわたる加工食品の製造に利用され、私たちの日常的な食生活を彩る存在となっています。液状であるため、様々な食品に均一に混ざりやすく、工業的な利用に適しています。

この果糖ぶどう糖液糖100gあたりには、283 kcalのエネルギーが含まれており、これは1日推奨量の約14%に相当します。主な成分は炭水化物で、75 g(1日推奨量の約23%)を占めています。たんぱく質、脂質、食物繊維、コレステロールは含まれていません。ビタミン類もほとんど含まれておらず、ミネラルではリンが1 mg、鉄が0.1 mg含まれる程度です。この液糖は、主にエネルギー源としての炭水化物を提供する食品であり、他の栄養素の摂取源としては期待できません。果糖含有率が50%以上90%未満の範囲にあることが特徴です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • リン 0%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 液状で溶けやすいため、冷たい飲み物やデザートの甘み付けに適しています。
  • 様々な加工食品に利用されており、製品表示で確認できます。
  • 甘味料として、料理の風味付けや照り出しにも活用できます。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり283 kcalとエネルギーが高く、炭水化物を多く含むため、摂取量には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1208 kJ
エネルギー283 kcal
13.8%
水分25 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質0 g
0.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)75.50 g
利用可能炭水化物75 g
23.4%
差引き法による利用可能炭水化物75 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物75 g
有機酸
灰分
微量
ナトリウム
微量
カリウム
微量
カルシウム
微量
マグネシウム0 mg
0.0%
リン1 mg
0.1%
0.10 mg
1.3%
亜鉛0 mg
0.0%
微量
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg
モリブデン0 μg
レチノール0 μg
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg
推定値
γ-トコフェロール0 mg
推定値
δ-トコフェロール0 mg
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量0 mg
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg
推定値
ビオチン0 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖の100gあたりのカロリーは?

でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖の100gあたりのエネルギーは283kcalです。

でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖100gあたり、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物75gです。

でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖に多く含まれる栄養素は何ですか?

でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約23%)、エネルギー(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

果糖ぶどう糖液糖は、一般的な砂糖(ショ糖)とどのように異なりますか?

果糖ぶどう糖液糖は、主にぶどう糖と果糖から構成される液状の甘味料です。一般的な砂糖(ショ糖)がぶどう糖と果糖が結合した二糖類であるのに対し、果糖ぶどう糖液糖は遊離したぶどう糖と果糖の混合物であり、その比率によって甘味の質や特性が異なります。この液糖は果糖含有率が50%以上90%未満のものです。

でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「でん粉糖 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03027 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。