わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き
食品番号: 09046
この食品のポイント
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー18kcal、たんぱく質1.1g、脂質0.3g、食物繊維総量5.1g。食物繊維1日推奨量の26%、ビタミンK1日推奨量の22%、マグネシウム1日推奨量の21%を含みます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
18
kcal
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
5.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 18 kcal | 5 kcal |
| たんぱく質 | 1.1 g | 0.3 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 5.1 g | 1.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きの栄養の特徴
湯通し塩蔵された茎わかめは、独特の歯ごたえが魅力の海藻です。日本では古くから親しまれ、和え物や煮物、炒め物など幅広い料理に活用されます。そのコリコリとした食感は、食卓に豊かなアクセントを加え、日々の食事に彩りをもたらします。素材の持ち味を活かした調理法で、様々な料理にその風味と食感を楽しむことができます。
100gあたりのエネルギーは18kcalと控えめです。食物繊維総量は5.1gで、1日推奨量の約26%を占め、体の調子を整える働きを支えます。マグネシウムは70mgで、1日推奨量の約21%を含み、骨や歯の形成に関わります。ビタミンKは33μgで、1日推奨量の約22%を含み、血液の凝固を助ける働きがあります。ナトリウムは3100mg、食塩相当量は7.9gと高めですが、これは塩蔵品を塩抜きした後の値です。カリウムは88mg、カルシウムは86mgを含みます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 26%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ビタミンK 22%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- マグネシウム 21%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- カルシウム 11%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓塩抜きはしっかり行い、水に浸す時間を調整して好みの塩加減に。
- ✓コリコリとした食感を活かし、和え物や炒め物、煮物など幅広く活用できます。
- ✓細かく刻んでご飯に混ぜたり、味噌汁の具材に加えると手軽に楽しめます。
- ✓他の野菜や肉類と組み合わせることで、栄養バランスの良い一品に。
取り入れるときのポイント
- !塩抜きが不十分だとナトリウム摂取量が多くなるため、十分な塩抜きを心がけましょう。
- !塩抜き後もナトリウムが3100mg、食塩相当量が7.9gと高めなので、摂取量には注意が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 74 kJ | — | |
| エネルギー | 18 kcal | 0.9% | |
| 水分 | 84.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1.10 g | 2.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.10 g | 25.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 5.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 8.20 g | — | |
| ナトリウム | 3100 mg | 206.7% | |
| カリウム | 88 mg | 3.4% | |
| カルシウム | 86 mg | 10.8% | |
| マグネシウム | 70 mg | 20.6% | |
| リン | 34 mg | 3.4% | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.04 mg | 1.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 56 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 56 μg | — | |
| ビタミンA | 5 μgRAE | 0.7% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 33 μg | 22.0% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | 微量 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0.07 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 7.90 g | 131.7% |
よくある質問
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きのカロリーはどのくらい？（100gあたり）
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きの100gあたりのエネルギーは18kcalです。
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きのPFCバランスを教えてください。
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き100gあたり、たんぱく質1.1g、脂質0.3gです。
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きは塩分が多い食品ですか？
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きの食塩相当量は100gあたり7.9gです。成人の食塩摂取目標量（男性7.5g/日・女性6.5g/日未満）を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きはどんな栄養素が豊富ですか？
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きは100gあたりで食物繊維総量（1日推奨量の約26%）、ビタミンK（1日推奨量の約22%）、マグネシウム（1日推奨量の約21%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きは低カロリーですか？
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きは100gあたり18kcalと低カロリーです。食物繊維総量（1日推奨量の約26%）などの栄養素も同時にとれます。
茎わかめと一般的な葉の部分のわかめでは、食感や栄養に違いがありますか？
茎わかめは葉の部分に比べて厚みがあり、独特のコリコリとした歯ごたえが特徴です。栄養面では、100gあたり食物繊維総量が5.1g、マグネシウムが70mg、ビタミンKが33μg含まれています。
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09046 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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