わかめ めかぶわかめ 生

めかぶは、わかめの根元にあるひだ状の部分で、独特のぬめりとシャキシャキとした食感が特徴です。日本では古くから親しまれ、和え物や汁物、酢の物など、様々な料理に活用されてきました。その風味と食感は、食卓に海の恵みをもたらし、日常の食事に彩りを添える存在です。特に春先の旬の時期には、その新鮮な味わいが楽しまれます。

わかめ めかぶわかめ 生100gあたり、エネルギーは14kcalと低く、水分を94.2g含んでいます。食物繊維総量は3.4gで、健やかなお腹の環境を支える役割に関わります。ビタミンKは40μg含まれており、体の正常な機能維持を助けます。また、ヨウ素は390μgと多く含まれており、甲状腺ホルモンの生成に関わる重要なミネラルです。その他、マグネシウムを61mg、カルシウムを77mg、ナトリウムを170mg含んでおり、これらのミネラルは体の様々な生理機能に関わっています。たんぱく質は0.9g、脂質は0.6gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

• ビタミンK 27%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
• マグネシウム 18%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
• 食物繊維総量 17%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
• 葉酸 15%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。