ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため

ひじきは日本の食卓に古くから親しまれてきた海藻です。特に油いためは、その風味と食感を豊かに引き出し、ご飯のお供やお弁当のおかずとして定番の一品となっています。煮物や和え物とは異なる、油で炒めることで生まれる香ばしさとコクが特徴です。家庭料理から惣菜まで幅広く活用され、日々の食卓に彩りを添える存在として愛されています。

ひじき（油いため）100gあたり、エネルギーは51 kcalです。水分は89 gを占め、食物繊維総量は4.5 g含まれています。この食物繊維は、体の調子を整える働きに関わります。脂質は4.7 gで、植物油（なたね油）によるものです。ミネラルでは、カリウムが200 mg、カルシウムが110 mg、マグネシウムが44 mg含まれています。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える重要な役割を担っています。また、ヨウ素は1300 μg、ビタミンKは43 μg含まれており、これらも健康維持に役立つ栄養素です。β-カロテンは390 μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

• ビタミンK 29%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
• 食物繊維総量 23%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
• α-トコフェロール 22%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
• カルシウム 14%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。