この食品のポイント
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー28kcal、たんぱく質1.1g、脂質0.3g、食物繊維総量8.7g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の14615%、食物繊維1日推奨量の44%、マグネシウム1日推奨量の35%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
28
kcal
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
8.7
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 28 kcal | 8 kcal |
| たんぱく質 | 1.1 g | 0.3 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 8.7 g | 2.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮の栄養の特徴
まこんぶは、日本の食文化に深く根ざした海藻で、特に「だし」の材料として欠かせない存在です。その上品な旨味は、煮物や汁物、鍋料理のベースとなり、料理全体の味わいを豊かにします。また、佃煮や昆布巻きなど、食材としても幅広く利用され、食卓に彩りと風味を添える役割を担っています。古くから保存食としても重宝されてきました。
100gあたりのエネルギーは28kcalと低カロリーです。食物繊維総量は8.7gと豊富で、健やかな毎日を支えます。ミネラルでは、カリウムが890mg、マグネシウムが120mgと豊富に含まれており、カルシウムは200mg、ナトリウムは370mgと多いです。これらは体の調子を整える上で重要な役割を果たします。特にヨウ素は19000μgと極めて豊富に含まれており、ビタミンKも32μgと多いです。たんぱく質は1.1g、脂質は0.3gと控えめです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 44%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- マグネシウム 35%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- カリウム 34%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- カルシウム 25%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓水で戻す際は、冷蔵庫でゆっくり時間をかけると、より旨味を引き出せます。
- ✓戻し汁は捨てずに、だしとして味噌汁や煮物、鍋料理に活用しましょう。
- ✓煮物にする際は、他の食材と一緒に煮込むことで、昆布の旨味が全体に広がります。
- ✓佃煮にする場合は、細切りにして調味料で煮詰めると、ご飯のお供に最適です。
取り入れるときのポイント
- !ヨウ素を19000μgと極めて豊富に含むため、摂取量には注意が必要です。
- !ナトリウムも370mgと多いため、塩分摂取量を気にされる方は調理法を工夫しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い（100gあたり・日本食品標準成分表2020年版）
| 食品（調理法） | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| まこんぶ（素干し・乾）乾 | 170kcal | 5.8g |
| こんぶ まこんぶ 素干し 水煮水煮 | 28kcal | 1.1g |
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 114 kJ | — | |
| エネルギー | 28 kcal | 1.4% | |
| 水分 | 83.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 g | — | |
| たんぱく質 | 1.10 g | 2.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | 微量 |
| 利用可能炭水化物 | — | — | 微量 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 8.70 g | 43.5% | |
| 糖アルコール | 2.80 g | — | |
| 炭水化物 | 11.60 g | — | |
| 有機酸 | 0 g | — | |
| 灰分 | 3.10 g | — | |
| ナトリウム | 370 mg | 24.7% | |
| カリウム | 890 mg | 34.2% | |
| カルシウム | 200 mg | 25.0% | |
| マグネシウム | 120 mg | 35.3% | |
| リン | 24 mg | 2.4% | |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | |
| マンガン | 0.05 mg | 1.3% | |
| ヨウ素 | 19000 μg | 14615.4% | |
| セレン | — | — | 微量 |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 360 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 5 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 360 μg | — | |
| ビタミンA | 30 μgRAE | 4.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 32 μg | 21.3% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 0.40 mg | — | |
| ビタミンB6 | — | — | 微量 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 16 μg | 6.7% | |
| パントテン酸 | 0.04 mg | — | |
| ビオチン | 1.80 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.90 g | 15.0% |
よくある質問
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮は100gで何kcalありますか？
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮の100gあたりのエネルギーは28kcalです。
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮100gあたり、たんぱく質1.1g、脂質0.3gです。
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮に多く含まれる栄養素は何ですか？
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮は100gあたりでヨウ素（1日推奨量の約14615%）、食物繊維総量（1日推奨量の約44%）、マグネシウム（1日推奨量の約35%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮はダイエット中に食べても大丈夫ですか？
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮は100gあたり28kcalと低カロリーです。ヨウ素（1日推奨量の約14615%）などの栄養素も同時にとれます。
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮の食物繊維はどのくらいですか？
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮は100gあたり食物繊維8.7gを含みます（1日目標量の約44%）。
昆布にはどのようなミネラルが豊富に含まれていますか？
100gあたり、カリウムが890mg、マグネシウムが120mgと豊富に含まれています。また、カルシウムは200mg、ナトリウムは370mgと多いです。特にヨウ素は19000μgと極めて豊富に含まれています。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える上で大切な役割を担っています。
こんぶ まこんぶ 素干し 水煮の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「こんぶ まこんぶ 素干し 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09056 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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