わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆで

わかめは日本の食卓に欠かせない海藻の一つで、その独特の風味と食感は多くの料理で親しまれています。味噌汁の具材としてはもちろん、酢の物やサラダ、和え物など、幅広い料理に活用され、食卓に彩りと磯の香りをもたらします。手軽に使える食材として、日常の食事に溶け込んでいます。

100gのゆでわかめは、エネルギーが7kcalと非常に低く、水分を97.5g含んでいます。栄養素としては、ヨウ素を200μg含み、これは1日推奨量の約154%に相当します。また、ビタミンKを50μg含み、1日推奨量の約33%を補給できます。これらの栄養素は、体の正常な機能維持を支える上で重要な役割を担っています。その他、食物繊維を1.1g、ナトリウムを130mg、カルシウムを19mg、鉄を0.3mg含んでいます。たんぱく質は0.6g、脂質は0.1gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

• ビタミンK 33%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
• 食物繊維総量 6%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
• 鉄 4%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
• カルシウム 2%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。