この食品のポイント
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆで（藻類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー7kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.1g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量1.1g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の154%、ビタミンK1日推奨量の33%を含みます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
7
kcal
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
1.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 7 kcal | 2 kcal |
| たんぱく質 | 0.6 g | 0.2 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 1.1 g | 0.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆでの栄養の特徴
わかめは日本の食卓に欠かせない海藻の一つで、その独特の風味と食感は多くの料理で親しまれています。味噌汁の具材としてはもちろん、酢の物やサラダ、和え物など、幅広い料理に活用され、食卓に彩りと磯の香りをもたらします。手軽に使える食材として、日常の食事に溶け込んでいます。
100gのゆでわかめは、エネルギーが7kcalと非常に低く、水分を97.5g含んでいます。栄養素としては、ヨウ素を200μg含み、これは1日推奨量の約154%に相当します。また、ビタミンKを50μg含み、1日推奨量の約33%を補給できます。これらの栄養素は、体の正常な機能維持を支える上で重要な役割を担っています。その他、食物繊維を1.1g、ナトリウムを130mg、カルシウムを19mg、鉄を0.3mg含んでいます。たんぱく質は0.6g、脂質は0.1gと控えめです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 33%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- 食物繊維総量 6%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 4%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- カルシウム 2%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓味噌汁やスープの具材として加えると、手軽に磯の風味と食感を楽しめます。
- ✓酢の物にする際は、きゅうりやタコなどと合わせると、食感のコントラストが生まれます。
- ✓サラダに加えることで、シャキシャキとした食感がアクセントになり、彩りも豊かになります。
- ✓塩抜きしたわかめは、さっと湯通しすると鮮やかな緑色になり、見た目も美しくなります。
取り入れるときのポイント
- !ヨウ素を豊富に含むため、摂取量には留意しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い（100gあたり・日本食品標準成分表2020年版）
| 食品（調理法） | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生生 | 16kcal | 1.5g |
| わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆでゆで | 7kcal | 0.6g |
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 29 kJ | — | |
| エネルギー | 7 kcal | 0.3% | |
| 水分 | 97.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.50 g | — | |
| たんぱく質 | 0.60 g | 1.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.10 g | 5.5% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 1.40 g | — | |
| 有機酸 | 0 g | — | |
| 灰分 | 0.30 g | — | |
| ナトリウム | 130 mg | 8.7% | |
| カリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カルシウム | 19 mg | 2.4% | |
| マグネシウム | 5 mg | 1.5% | |
| リン | 10 mg | 1.0% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 200 μg | 153.8% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 63 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 63 μg | — | |
| ビタミンA | 5 μgRAE | 0.7% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | 微量 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 50 μg | 33.3% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | 0.60 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | 5.0% |
よくある質問
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆでの100gあたりのカロリーは？
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆでの100gあたりのエネルギーは7kcalです。
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆで100gあたり、たんぱく質0.6g、脂質0.1g、炭水化物0gです。
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆではどんな栄養素が豊富ですか？
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆでは100gあたりでヨウ素（1日推奨量の約154%）、ビタミンK（1日推奨量の約33%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆでは低カロリーですか？
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆでは100gあたり7kcalと低カロリーです。ヨウ素（1日推奨量の約154%）などの栄養素も同時にとれます。
わかめにはどのような栄養素が豊富に含まれていますか？
100gのゆでわかめには、ヨウ素が200μg、ビタミンKが50μgと豊富に含まれています。ヨウ素は体の代謝を支え、ビタミンKは骨の健康維持に関わるとされています。
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆでの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09057 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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