この食品のポイント
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー54kcal、たんぱく質0.8g、脂質4.7g、食物繊維総量4.5g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の1000%、鉄1日推奨量の36%、ビタミンK1日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
54
kcal
たんぱく質
0.8
g
脂質
4.7
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
4.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 54 kcal | 15 kcal |
| たんぱく質 | 0.8 g | 0.2 g |
| 脂質 | 4.7 g | 1.3 g |
| 食物繊維 | 4.5 g | 1.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養の特徴
ひじきは日本の食卓に古くから親しまれてきた海藻です。特に油いためは、その風味と食感を豊かに引き出し、ご飯のおかずやお弁当の一品として広く愛されています。煮物や和え物にも使われ、日常の食卓に彩りを添える存在です。家庭料理から料亭の味まで、幅広いシーンで活用されています。
100gあたり54kcalと低カロリーながら、食物繊維総量を4.5g含み、日々の健康を支えます。鉄は2.9mgと豊富で、体の様々な機能に関わります。また、ビタミンKを43μg、ヨウ素を1300μgと非常に豊富に含んでいます。カルシウム110mg、マグネシウム44mgも含まれ、これらは骨や歯の形成を助けるミネラルです。油いためにより脂質は4.7gとなり、β-カロテン390μgも摂取できます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 36%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- ビタミンK 29%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- 食物繊維総量 23%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- α-トコフェロール 22%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓油いためは、人参や油揚げなどと煮含めることで、うま味と栄養のバランスが良くなります。
- ✓ご飯に混ぜてひじきご飯にしたり、卵焼きの具にしたりと、様々な料理に活用できます。
- ✓乾燥ひじきは水で戻すと約8倍に増えるため、調理の際は戻し加減に注意しましょう。
- ✓油で炒めることで、ひじき特有の磯の香りが和らぎ、食べやすくなります。
取り入れるときのポイント
- !ヨウ素を100gあたり1300μgと非常に多く含みます。過剰摂取には注意し、適量を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い（100gあたり・日本食品標準成分表2020年版）
| 食品（調理法） | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| ひじき ほしひじき 鉄釜 乾乾 | 186kcal | 9.2g |
| ひじき ほしひじき 鉄釜 ゆでゆで | 13kcal | 0.7g |
| ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため油いため | 54kcal | 0.8g |
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 221 kJ | — | |
| エネルギー | 54 kcal | 2.6% | |
| 水分 | 89 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0.80 g | 1.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 4.70 g | 8.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.50 g | 22.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 64 mg | 4.3% | |
| カリウム | 200 mg | 7.7% | |
| カルシウム | 110 mg | 13.8% | |
| マグネシウム | 44 mg | 12.9% | |
| リン | 3 mg | 0.3% | |
| 鉄 | 2.90 mg | 36.3% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | 0.08 mg | 2.0% | |
| ヨウ素 | 1300 μg | 1000.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 390 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 2 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 390 μg | — | |
| ビタミンA | 33 μgRAE | 4.7% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.30 mg | 21.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.80 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 43 μg | 28.7% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | — | — | 微量 |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | 0.90 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためのカロリーはどのくらい？（100gあたり）
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いための100gあたりのエネルギーは54kcalです。
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためのPFCバランスを教えてください。
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため100gあたり、たんぱく質0.8g、脂質4.7gです。
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためはどんな栄養素が豊富ですか？
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためは100gあたりでヨウ素（1日推奨量の約1000%）、鉄（1日推奨量の約36%）、ビタミンK（1日推奨量の約29%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためは低カロリーですか？
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためは100gあたり54kcalと低カロリーです。ヨウ素（1日推奨量の約1000%）などの栄養素も同時にとれます。
ひじきはどのようにして鉄分を効率よく摂取できますか？
ひじき100gには鉄が2.9mgと豊富に含まれています。油いためは、油のコクが加わり、美味しく鉄分を摂取できる調理法の一つです。他の食材と組み合わせることで、さらに食卓を豊かにします。
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09055 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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