わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生

わかめは、日本の食卓に古くから親しまれてきた海藻です。味噌汁の具材としてはもちろん、和え物や酢の物、サラダなど、幅広い料理でその独特の風味と食感が楽しまれています。磯の香りが食欲をそそり、料理に彩りと奥行きを加える存在として、日常の食事に欠かせない食材の一つです。季節を問わず手に入りやすく、手軽に使える点も魅力です。

湯通し塩蔵わかめ（塩抜き生）100gあたり、エネルギーは16 kcalと控えめです。水分が93.3 gを占め、食物繊維総量は2.9 g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、ヨウ素が810 μgと多く、甲状腺ホルモンの生成に関わります。ナトリウムは530 mg、食塩相当量は1.4 g含まれており、体液のバランス維持に役立ちます。ビタミンKは110 μg含まれており、血液の凝固や骨の健康維持に関わるとされています。たんぱく質は1.5 g、脂質は0.3 gです。β-カロテンは210 μg含まれており、体内でビタミンAに変換され、健康維持を支えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

• ビタミンK 73%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
• 食物繊維総量 15%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
• カルシウム 6%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
• 鉄 6%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。