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かつお 加工品 角煮

食品番号: 10094成分表収載名: <魚類> (かつお類) 加工品 角煮

魚介類

この食品のポイント

かつお 加工品 角煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー221kcal、たんぱく質31g、脂質1.6g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の167%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の113%、鉄特に豊富で1日推奨量の75%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

221

kcal

たんぱく質

31

g

脂質

1.6

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー221 kcal63 kcal
たんぱく質31 g8.8 g
脂質1.6 g0.5 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かつお 加工品 角煮の栄養の特徴

かつおの角煮は、新鮮なかつおを醤油や砂糖などで甘辛く煮詰めた、日本の伝統的な保存食です。しっかりとした味付けでご飯のお供やお酒の肴として親しまれ、食卓に彩りと風味を添えます。かつおの旨味が凝縮されており、常備菜としても重宝される一品です。地域によっては独自の味付けや製法があり、その土地ごとの食文化を反映しています。

このかつおの角煮100gあたり、エネルギーは221 kcalです。たんぱく質は31gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。鉄は6mg含まれており、酸素の運搬などに関わります。ビタミンDは5μgと豊富で、カルシウムの吸収を助ける働きを支えます。ビタミンB12は4μgと非常に豊富で、神経機能の維持や赤血球の生成に関わります。ナトリウムは1500mg、食塩相当量は3.8g含まれています。カリウムは290mg、マグネシウムは40mg、リンは220mgを含みます。脂質は1.6gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 167%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 113%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 鉄 75%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • たんぱく質 62%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯に乗せて丼にしたり、お茶漬けの具にすると、手軽に美味しくいただけます。
  • ✓細かくほぐして、おにぎりの具材や混ぜご飯の素として活用するのもおすすめです。
  • ✓大根や里芋など、淡白な野菜と一緒に煮込むと、角煮の旨味が野菜にも染み込みます。
  • ✓選ぶ際は、身がしっかりと締まっていて、照りがあり、煮汁が濁っていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを1500mg、食塩相当量を3.8g含みますので、摂取量には注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー939 kJ—
エネルギー221 kcal
10.8%
水分41.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質25.20 g—
推定値
たんぱく質31 g
62.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.10 g—
コレステロール56 mg—
脂質1.60 g
2.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物27.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物21.40 g—
有機酸——
灰分4.60 g—
ナトリウム1500 mg
100.0%
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム10 mg
1.3%
マグネシウム40 mg
11.8%
リン220 mg
22.0%
鉄6 mg
75.0%
亜鉛0.70 mg
7.4%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0.26 mg
6.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD5 μg
58.8%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.15 mg
12.5%
ビタミンB20.12 mg
10.0%
ナイアシン17 mg
113.3%
ナイアシン当量23 mg—
推定値
ビタミンB60.21 mg
15.0%
ビタミンB124 μg
166.7%
葉酸15 μg
6.3%
パントテン酸0.42 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量3.80 g
63.3%

よくある質問

かつお 加工品 角煮は100gで何kcalありますか?

かつお 加工品 角煮の100gあたりのエネルギーは221kcalです。

かつお 加工品 角煮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

かつお 加工品 角煮100gあたり、たんぱく質31g、脂質1.6gです。

かつお 加工品 角煮のたんぱく質は多いですか?

かつお 加工品 角煮は100gあたりたんぱく質31g(1日推奨量の約62%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かつお 加工品 角煮の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

かつお 加工品 角煮の食塩相当量は100gあたり3.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

かつお 加工品 角煮に多く含まれる栄養素は何ですか?

かつお 加工品 角煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約167%)、ナイアシン(1日推奨量の約113%)、鉄(1日推奨量の約75%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

かつおの角煮には、特にどのような栄養素が豊富に含まれていますか?

かつおの角煮100gには、たんぱく質が31g、鉄が6mg、ビタミンDが5μg、そしてビタミンB12が4μgと、これらの栄養素が豊富に含まれています。特にビタミンB12は、1日推奨量に対して約167%と非常に多く含まれています。

かつお 加工品 角煮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かつお 加工品 角煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10094 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。