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こい 養殖 内臓 生

食品番号: 10121成分表収載名: <魚類> こい 養殖 内臓 生

魚介類

この食品のポイント

こい 養殖 内臓 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー258kcal、たんぱく質9g、脂質25.9g、利用可能炭水化物1.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の667%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の106%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の74%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

258

kcal

たんぱく質

9

g

脂質

25.9

g

利用可能炭水化物

1.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー258 kcal73 kcal
たんぱく質9 g2.6 g
脂質25.9 g7.3 g
炭水化物1.2 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こい 養殖 内臓 生の栄養の特徴

鯉は古くから日本各地で親しまれてきた淡水魚で、特に祝い事や冬場の滋養食として食されてきました。その身はしっかりとした食感と独特の旨味を持ち、煮物や汁物、刺身(洗い)など、様々な調理法で楽しまれています。地域によっては郷土料理として根付き、食文化に深く関わっています。食卓では、その存在感から主役となることが多い食品です。

100gあたり258 kcalのエネルギーを含み、脂質は25.9gと、1日推奨量の約47%を占めます。コレステロールは260mgです。鉄は3.1mgで1日推奨量の約39%、亜鉛は7mgで約74%を占め、銅も0.31mgで約34%を占めます。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える上で重要です。ビタミンAは500μgRAEで約71%、ビタミンDは9μgで約1日推奨量の約106%と、特にビタミンDは1日推奨量を上回ります。ビタミンB2は0.54mgで約45%、ビタミンB12は16μgで約667%と非常に多く含まれており、これらはエネルギー産生や神経機能に関わります。葉酸は110μg、パントテン酸は2.53mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 667%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 106%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • 亜鉛 74%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ビタミンA 71%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓内臓は鮮度が重要です。新鮮なものを選び、速やかに下処理を行いましょう。
  • ✓鯉こくやうま煮など、味噌や醤油で煮込むと独特の風味と旨味が引き立ちます。
  • ✓臭みが気になる場合は、下処理で血をしっかり抜き、生姜やネギなどの香味野菜と一緒に調理すると良いでしょう。
  • ✓新鮮な鯉は「洗い」として冷水で締めて刺身で食べることもできます。

取り入れるときのポイント

  • !本データは胆のうを除いた内臓のものです。適切な下処理が不可欠です。
  • !コレステロールを260mg含みますので、摂取量には留意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1067 kJ—
エネルギー258 kcal
12.6%
水分62.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質9 g
18.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量22.60 g—
コレステロール260 mg—
脂質25.90 g
47.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.30 g—
推定値
利用可能炭水化物1.20 g
0.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物1.30 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム95 mg
6.3%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム9 mg
1.1%
マグネシウム19 mg
5.6%
リン130 mg
13.0%
鉄3.10 mg
38.8%
亜鉛7 mg
73.7%
銅0.31 mg
34.4%
マンガン0.10 mg
2.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール500 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン——
微量
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量——
推定値微量
ビタミンA500 μgRAE
71.4%
ビタミンD9 μg
105.9%
α-トコフェロール3.80 mg
63.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.54 mg
45.0%
ナイアシン5.30 mg
35.3%
ナイアシン当量6.80 mg—
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB1216 μg
666.7%
葉酸110 μg
45.8%
パントテン酸2.53 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

こい 養殖 内臓 生は100gで何kcalありますか?

こい 養殖 内臓 生の100gあたりのエネルギーは258kcalです。

こい 養殖 内臓 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

こい 養殖 内臓 生100gあたり、たんぱく質9g、脂質25.9g、炭水化物1.2gです。

こい 養殖 内臓 生はどんな栄養素が豊富ですか?

こい 養殖 内臓 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約667%)、ビタミンD(1日推奨量の約106%)、亜鉛(1日推奨量の約74%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こい 養殖 内臓 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

こい 養殖 内臓 生は100gあたり258kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

鯉の内臓にはどのようなビタミンが特徴的に含まれていますか?

100gあたり、ビタミンB12が16μgと1日推奨量の約667%を占め、ビタミンDも9μgと約106%を占めます。また、ビタミンAは500μgRAEで約71%、ビタミンB2は0.54mgで約45%含まれています。

こい 養殖 内臓 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こい 養殖 内臓 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10121 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。