この食品のポイント
こい 養殖 内臓 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー258kcal、たんぱく質9g、脂質25.9g、利用可能炭水化物1.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の667%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の106%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の74%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
258
kcal
たんぱく質
9
g
脂質
25.9
g
利用可能炭水化物
1.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 258 kcal | 73 kcal |
| たんぱく質 | 9 g | 2.6 g |
| 脂質 | 25.9 g | 7.3 g |
| 炭水化物 | 1.2 g | 0.3 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こい 養殖 内臓 生の栄養の特徴
鯉は古くから日本各地で親しまれてきた淡水魚で、特に祝い事や冬場の滋養食として食されてきました。その身はしっかりとした食感と独特の旨味を持ち、煮物や汁物、刺身(洗い)など、様々な調理法で楽しまれています。地域によっては郷土料理として根付き、食文化に深く関わっています。食卓では、その存在感から主役となることが多い食品です。
100gあたり258 kcalのエネルギーを含み、脂質は25.9gと、1日推奨量の約47%を占めます。コレステロールは260mgです。鉄は3.1mgで1日推奨量の約39%、亜鉛は7mgで約74%を占め、銅も0.31mgで約34%を占めます。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える上で重要です。ビタミンAは500μgRAEで約71%、ビタミンDは9μgで約1日推奨量の約106%と、特にビタミンDは1日推奨量を上回ります。ビタミンB2は0.54mgで約45%、ビタミンB12は16μgで約667%と非常に多く含まれており、これらはエネルギー産生や神経機能に関わります。葉酸は110μg、パントテン酸は2.53mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 667%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンD 106%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- 亜鉛 74%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- ビタミンA 71%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓内臓は鮮度が重要です。新鮮なものを選び、速やかに下処理を行いましょう。
- ✓鯉こくやうま煮など、味噌や醤油で煮込むと独特の風味と旨味が引き立ちます。
- ✓臭みが気になる場合は、下処理で血をしっかり抜き、生姜やネギなどの香味野菜と一緒に調理すると良いでしょう。
- ✓新鮮な鯉は「洗い」として冷水で締めて刺身で食べることもできます。
取り入れるときのポイント
- !本データは胆のうを除いた内臓のものです。適切な下処理が不可欠です。
- !コレステロールを260mg含みますので、摂取量には留意しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1067 kJ | — | |
| エネルギー | 258 kcal | 12.6% | |
| 水分 | 62.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 9 g | 18.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.60 g | — | |
| コレステロール | 260 mg | — | |
| 脂質 | 25.90 g | 47.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 1.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 1.20 g | 0.4% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 1.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 95 mg | 6.3% | |
| カリウム | 240 mg | 9.2% | |
| カルシウム | 9 mg | 1.1% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 130 mg | 13.0% | |
| 鉄 | 3.10 mg | 38.8% | |
| 亜鉛 | 7 mg | 73.7% | |
| 銅 | 0.31 mg | 34.4% | |
| マンガン | 0.10 mg | 2.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 500 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | — | — | 微量 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンA | 500 μgRAE | 71.4% | |
| ビタミンD | 9 μg | 105.9% | |
| α-トコフェロール | 3.80 mg | 63.3% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ビタミンB2 | 0.54 mg | 45.0% | |
| ナイアシン | 5.30 mg | 35.3% | |
| ナイアシン当量 | 6.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | 16 μg | 666.7% | |
| 葉酸 | 110 μg | 45.8% | |
| パントテン酸 | 2.53 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
こい 養殖 内臓 生は100gで何kcalありますか?
こい 養殖 内臓 生の100gあたりのエネルギーは258kcalです。
こい 養殖 内臓 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
こい 養殖 内臓 生100gあたり、たんぱく質9g、脂質25.9g、炭水化物1.2gです。
こい 養殖 内臓 生はどんな栄養素が豊富ですか?
こい 養殖 内臓 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約667%)、ビタミンD(1日推奨量の約106%)、亜鉛(1日推奨量の約74%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こい 養殖 内臓 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
こい 養殖 内臓 生は100gあたり258kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
鯉の内臓にはどのようなビタミンが特徴的に含まれていますか?
100gあたり、ビタミンB12が16μgと1日推奨量の約667%を占め、ビタミンDも9μgと約106%を占めます。また、ビタミンAは500μgRAEで約71%、ビタミンB2は0.54mgで約45%含まれています。
こい 養殖 内臓 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「こい 養殖 内臓 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10121 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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