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えび くるまえび 養殖 ゆで

食品番号: 10322成分表収載名: <えび・かに類> (えび類) くるまえび 養殖 ゆで

魚介類

この食品のポイント

えび くるまえび 養殖 ゆで(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー116kcal、たんぱく質28.2g、脂質0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の83%、銅特に豊富で1日推奨量の69%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の56%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

116

kcal

たんぱく質

28.2

g

脂質

0.5

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー116 kcal33 kcal
たんぱく質28.2 g8.0 g
脂質0.5 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

えび くるまえび 養殖 ゆでの栄養の特徴

「くるまえび」は、その美しい姿と上品な味わいから、日本の食卓において特別な存在感を放つ食材です。お祝いの席やハレの日の料理によく用いられ、食卓を華やかに彩ります。寿司や天ぷらの主役として、また塩焼きやボイルで素材そのものの風味を楽しむなど、様々な調理法で親しまれています。プリッとした食感と豊かな甘みは、多くの人々に愛され、日本の食文化に深く根付いています。

ゆでたくるまえび100gあたり、エネルギーは116 kcalです。たんぱく質を28.2g含み、これは身体の組織を構成する上で重要な栄養素です。また、銅を0.62mg、ビタミンB12を2μgと豊富に含んでいます。銅は多くの酵素の働きを支え、ビタミンB12は赤血球の形成に関わるなど、健康維持に欠かせない役割を担っています。カリウムは500mg、マグネシウムは57mg、鉄は1mg、亜鉛は1.8mg含まれており、これらは体内の様々な生理機能に関わります。脂質は0.5gと少なく、コレステロールは240mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 83%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 銅 69%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • たんぱく質 56%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 39%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓「くるまえび」は、加熱しすぎると身が硬くなるため、短時間で火を通すのが美味しく仕上げるコツです。
  • ✓寿司や天ぷらだけでなく、ボイルしてサラダの具材にしたり、炒め物に使ったりと幅広い料理に活用できます。
  • ✓新鮮なものは、殻にツヤがあり、身がしっかりとしているものを選びましょう。
  • ✓殻付きのまま調理することで、えび本来の旨味が閉じ込められ、より風味豊かに仕上がります。

取り入れるときのポイント

  • !えびは特定原材料に指定されており、アレルギーをお持ちの方は摂取を控えてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
えび くるまえび 養殖 生生90kcal21.6g
えび くるまえび 養殖 ゆでゆで116kcal28.2g
えび くるまえび 養殖 焼き焼き97kcal23.5g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率55 %—
エネルギー492 kJ—
エネルギー116 kcal
5.7%
水分69.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質23.80 g—
推定値
たんぱく質28.20 g
56.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g—
コレステロール240 mg—
脂質0.50 g
0.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
推定値微量
利用可能炭水化物——
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物4.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物——
微量
有機酸——
灰分2 g—
ナトリウム200 mg
13.3%
カリウム500 mg
19.2%
カルシウム61 mg
7.6%
マグネシウム57 mg
16.8%
リン390 mg
39.0%
鉄1 mg
12.5%
亜鉛1.80 mg
18.9%
銅0.62 mg
68.9%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン56 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量56 μg—
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.30 mg
38.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン4.50 mg
30.0%
ナイアシン当量8.60 mg—
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB122 μg
83.3%
葉酸17 μg
7.1%
パントテン酸1.07 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.50 g
8.3%

よくある質問

えび くるまえび 養殖 ゆでは100gで何kcalありますか?

えび くるまえび 養殖 ゆでの100gあたりのエネルギーは116kcalです。

えび くるまえび 養殖 ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

えび くるまえび 養殖 ゆで100gあたり、たんぱく質28.2g、脂質0.5gです。

えび くるまえび 養殖 ゆでのたんぱく質は多いですか?

えび くるまえび 養殖 ゆでは100gあたりたんぱく質28.2g(1日推奨量の約56%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

えび くるまえび 養殖 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

えび くるまえび 養殖 ゆでは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約83%)、銅(1日推奨量の約69%)、たんぱく質(1日推奨量の約56%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

「くるまえび」には、たんぱく質以外にどのような栄養素が含まれていますか?

ゆでたくるまえび100gあたり、銅を0.62mg、ビタミンB12を2μgと豊富に含んでいます。その他、カリウムを500mg、マグネシウムを57mg、鉄を1mg、亜鉛を1.8mg、リンを390mg、α-トコフェロールを2.3mg含んでいます。脂質は0.5gと少ないのも特徴です。

えび くるまえび 養殖 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「えび くるまえび 養殖 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10322 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。