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えび 加工品 つくだ煮

食品番号: 10331成分表収載名: <えび・かに類> (えび類) 加工品 つくだ煮

魚介類

この食品のポイント

えび 加工品 つくだ煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー239kcal、たんぱく質25.9g、脂質2.2g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の262%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の225%、銅特に豊富で1日推奨量の173%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

239

kcal

たんぱく質

25.9

g

脂質

2.2

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー239 kcal68 kcal
たんぱく質25.9 g7.3 g
脂質2.2 g0.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

えび 加工品 つくだ煮の栄養の特徴

えびのつくだ煮は、小えびを醤油や砂糖、みりんなどで甘辛く煮詰めた、日本の伝統的な保存食です。その濃厚な味わいは、白いご飯のお供として親しまれ、食卓に彩りを添えます。お弁当の一品やお茶漬けの具材としても重宝され、手軽に海の恵みを楽しめる一品として、多くの人々に愛されています。日々の食事に風味豊かなアクセントを加える存在です。

えびのつくだ煮100gあたり、たんぱく質を25.9g含み、これは体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、カルシウムは1800mgと非常に多く、骨や歯の健康に関わります。銅は1.56mg、ビタミンB12は6.3μgと、それぞれ体の様々な機能に関わる栄養素を豊富に含んでいます。鉄は3.9mg、亜鉛は3.1mg、マグネシウムは110mg、マンガンは1.24mgと、これらも体の調子を整える上で大切なミネラルです。エネルギーは239kcalで、活動の源となります。炭水化物は30.1g、脂質は2.2g含まれています。ナトリウムは1900mg、食塩相当量は4.8gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 263%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • カルシウム 225%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • 銅 173%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • α-トコフェロール 105%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓温かいご飯に添えるのはもちろん、おにぎりの具材にすると、風味豊かな味わいが楽しめます。
  • ✓お茶漬けのトッピングに加えると、香ばしさと旨みが広がり、食欲をそそる一品になります。
  • ✓お弁当のおかずとして活用すれば、彩りも良く、ご飯が進む一品として重宝します。
  • ✓選ぶ際は、えびがふっくらとしていて、つややかな色合いのものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり食塩相当量が4.8gと多いため、摂取量には注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
  • !ナトリウムを1900mg含んでいます。塩分の摂りすぎに配慮が必要な場合は、少量ずつ楽しむのがおすすめです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1015 kJ—
エネルギー239 kcal
11.7%
水分31.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質21.30 g—
推定値
たんぱく質25.90 g
51.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.30 g—
コレステロール230 mg—
脂質2.20 g
4.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物35.60 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物30.10 g—
有機酸——
灰分10 g—
ナトリウム1900 mg
126.7%
カリウム350 mg
13.5%
カルシウム1800 mg
225.0%
マグネシウム110 mg
32.4%
リン440 mg
44.0%
鉄3.90 mg
48.8%
亜鉛3.10 mg
32.6%
銅1.56 mg
173.3%
マンガン1.24 mg
31.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール6.30 mg
105.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.20 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.14 mg
11.7%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン5 mg
33.3%
ナイアシン当量9.10 mg—
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB126.30 μg
262.5%
葉酸35 μg
14.6%
パントテン酸0.65 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量4.80 g
80.0%

よくある質問

えび 加工品 つくだ煮は100gで何kcalありますか?

えび 加工品 つくだ煮の100gあたりのエネルギーは239kcalです。

えび 加工品 つくだ煮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

えび 加工品 つくだ煮100gあたり、たんぱく質25.9g、脂質2.2gです。

えび 加工品 つくだ煮のたんぱく質は多いですか?

えび 加工品 つくだ煮は100gあたりたんぱく質25.9g(1日推奨量の約52%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

えび 加工品 つくだ煮の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

えび 加工品 つくだ煮の食塩相当量は100gあたり4.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

えび 加工品 つくだ煮に多く含まれる栄養素は何ですか?

えび 加工品 つくだ煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約263%)、カルシウム(1日推奨量の約225%)、銅(1日推奨量の約173%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

えびのつくだ煮はなぜ日持ちが良いのですか?

えびのつくだ煮は、醤油や砂糖で煮詰める調理法により、水分が31.8gと少なく、炭水化物が30.1g、ナトリウムが1900mgと多く含まれています。これらの成分が保存性を高める役割を果たし、日持ちの良さにつながっています。

えび 加工品 つくだ煮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「えび 加工品 つくだ煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10331 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。