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本みりん

食品番号: 16025成分表収載名: <アルコール飲料類> (混成酒類) みりん 本みりん

し好飲料

この食品のポイント

本みりん(し好飲料)はの食材です。100gあたりエネルギー241kcal、たんぱく質0.3g、利用可能炭水化物26.6g。

緑茶・コーヒーはカテキン・クロロゲン酸などのポリフェノールが豊富で、抗酸化・血糖値改善・肝保護などの効果が研究されています。カフェインを含むため過剰摂取や就寝前の摂取は睡眠に影響する場合があります。

エネルギー

241

kcal

たんぱく質

0.3

g

脂質

g

利用可能炭水化物

26.6

g

食物繊維総量

g

よく使う分量の栄養成分

栄養素100gあたり大さじ1(18g)小さじ1(6g)
エネルギー241 kcal43 kcal14 kcal
たんぱく質0.3 g0.1 g0.0 g
炭水化物26.6 g4.8 g1.6 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

本みりんの栄養の特徴

「本みりん」は、もち米、米麹、焼酎を原料に醸造される伝統的な日本の調味料です。料理に上品な甘みと深いコク、そして美しい照りやつやを与えることから、和食には欠かせない存在として親しまれています。煮物、照り焼き、すき焼きの割り下など、幅広い料理でその風味と効果を発揮し、素材の持ち味を引き立てながら、食卓に豊かな味わいをもたらします。日本の食文化を支える重要な調味料の一つです。

本みりん100gあたりには、エネルギーが241 kcal含まれており、これは1日推奨量の約12%に相当します。また、アルコールが9.5g含まれています。利用可能炭水化物は26.6gで、1日推奨量の約8%を占め、活動のエネルギー源となります。たんぱく質は0.3gで、1日推奨量の約1%です。ミネラルでは、銅が0.05mg含まれており、これは1日推奨量の約6%にあたります。銅は、体内の様々な酵素の働きを支えるミネラルの一つです。その他、マグネシウムが2mg、マンガンが0.04mg含まれていますが、これらは1日推奨量の約1%程度です。本みりんは主に調味料として使用され、料理に風味と甘みを加える役割が大きいです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 6%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 1%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • リン 1%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • たんぱく質 1%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 煮物や照り焼きに加えると、上品な甘みと美しい照りが生まれます。
  • 魚の臭み消しにも役立ち、素材の風味を一層引き立てます。
  • 和え物やドレッシングに少量加えることで、味に深みとコクを与えます。
  • 購入時は、原材料がもち米、米麹、焼酎のみの「本みりん」を選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !本みりんはアルコールを9.5g/100g含みます。未成年者やアルコールに弱い方は摂取量に注意してください。
  • !加熱調理でアルコール分は飛びますが、完全に除去されるわけではありません。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1015 kJ
エネルギー241 kcal
11.8%
水分47 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.20 g
たんぱく質0.30 g
0.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール
脂質
微量
利用可能炭水化物(単糖当量)26.80 g
利用可能炭水化物26.60 g
8.3%
差引き法による利用可能炭水化物43.30 g
食物繊維総量
糖アルコール
炭水化物43.20 g
有機酸
灰分
微量
ナトリウム3 mg
0.2%
カリウム7 mg
0.3%
カルシウム2 mg
0.3%
マグネシウム2 mg
0.6%
リン7 mg
0.7%
0 mg
0.0%
亜鉛0 mg
0.0%
0.05 mg
5.6%
マンガン0.04 mg
1.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD
α-トコフェロール
β-トコフェロール
γ-トコフェロール
δ-トコフェロール
ビタミンK
ビタミンB1
微量
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン
微量
ナイアシン当量
微量
ビタミンB60.01 mg
0.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸0 μg
0.0%
パントテン酸0 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール9.50 g
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

本みりんは100gで何kcalありますか?

本みりんの100gあたりのエネルギーは241kcalです。大さじ1(18g)なら約43kcalです。

本みりんの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

本みりん100gあたり、たんぱく質0.3g、炭水化物26.6gです。

本みりんに多く含まれる栄養素は何ですか?

本みりんは100gあたりでエネルギー(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

本みりんは「し好飲料」に分類されていますが、そのまま飲んでも良いのでしょうか?

本みりんはアルコールを9.5g/100g含み、主に調味料として使用されます。そのまま飲むことは想定されていません。

本みりんの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「本みりんのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/16025 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。