栄養DB

オールスパイス 粉

食品番号: 17055成分表収載名: <香辛料類> オールスパイス 粉

調味料及び香辛料

この食品のポイント

オールスパイス 粉(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー364kcal、たんぱく質5.6g、脂質5.6g。カルシウム特に豊富で1日推奨量の89%、銅特に豊富で1日推奨量の59%、鉄特に豊富で1日推奨量の59%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

364

kcal

たんぱく質

5.6

g

脂質

5.6

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー364 kcal103 kcal
たんぱく質5.6 g1.6 g
脂質5.6 g1.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

オールスパイス 粉の栄養の特徴

オールスパイスは、クローブ、ナツメグ、シナモンを合わせたような独特の香りが特徴の香辛料です。その名の通り、様々な料理に合う万能性から名付けられました。カリブ海料理や中東料理、ヨーロッパの伝統的なレシピで広く用いられ、肉料理の風味付けや焼き菓子、ピクルスなど、甘いものから塩味のものまで幅広く活躍します。食卓では、料理に深みとエキゾチックな香りを加える存在として親しまれています。

オールスパイス粉100gあたり、エネルギーは364kcalで、1日推奨量の約18%を占めます。たんぱく質は5.6g、脂質は5.6g、炭水化物は75.2g含まれています。ミネラルでは、カリウムを1300mg含み、これは1日推奨量の約50%に相当します。また、カルシウムは710mg(約89%)、鉄は4.7mg(約59%)、銅は0.53mg(約59%)と、これらのミネラルを比較的多く含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを整え、カルシウムは骨や歯の形成を支えます。鉄は赤血球の構成に関わり、銅は鉄の利用を助けるなど、様々な身体機能に関わります。マグネシウムも130mg(約38%)含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • カルシウム 89%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • 銅 59%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 鉄 59%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • カリウム 50%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓肉料理の風味付けに最適です。特に豚肉や鶏肉のロースト、煮込み料理に少量加えると、深みのある香りが広がります。
  • ✓焼き菓子やデザートにもよく合います。アップルパイやジンジャーブレッド、フルーツケーキなどに加えることで、独特の風味を楽しめます。
  • ✓ピクルス液やマリネ液に加えることで、食材にエキゾチックな香りを移し、風味豊かな仕上がりになります。
  • ✓粉末は香りが飛びやすいため、密閉容器に入れて冷暗所で保存し、使う直前に挽くとより豊かな香りが楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !香りが非常に強いため、少量から試して好みの量を見つけることをおすすめします。入れすぎると料理のバランスを損なうことがあります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1543 kJ—
エネルギー364 kcal
17.8%
水分9.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質5.60 g
11.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.70 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質5.60 g
10.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物77.10 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物75.20 g—
有機酸——
灰分4.40 g—
ナトリウム53 mg
3.5%
カリウム1300 mg
50.0%
カルシウム710 mg
88.8%
マグネシウム130 mg
38.2%
リン110 mg
11.0%
鉄4.70 mg
58.8%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.53 mg
58.9%
マンガン0.72 mg
18.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン6 μg—
β-カロテン31 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量34 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
β-トコフェロール——
γ-トコフェロール——
δ-トコフェロール——
ビタミンK——
ビタミンB10 mg
0.0%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン2.90 mg
19.3%
ナイアシン当量3.80 mg—
ビタミンB6——
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸——
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

オールスパイス 粉の100gあたりのカロリーは?

オールスパイス 粉の100gあたりのエネルギーは364kcalです。

オールスパイス 粉のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

オールスパイス 粉100gあたり、たんぱく質5.6g、脂質5.6gです。

オールスパイス 粉に多く含まれる栄養素は何ですか?

オールスパイス 粉は100gあたりでカルシウム(1日推奨量の約89%)、銅(1日推奨量の約59%)、鉄(1日推奨量の約59%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

オールスパイス 粉を食べるときに気をつけることはありますか?

オールスパイス 粉は100gあたり364kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

オールスパイスの名前の由来は何ですか?

オールスパイスは、その香りがクローブ、ナツメグ、シナモンといった複数のスパイスを合わせたように感じられることから、この名前が付けられました。一つのスパイスで多様な香りが楽しめるのが特徴です。

オールスパイス 粉の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「オールスパイス 粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17055 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。