＜調味料類＞ （ルウ類） カレールウ
食品番号: 17051
＜調味料類＞ （ルウ類） カレールウ（調味料及び香辛料）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー474kcal、たんぱく質6.5g、脂質34.1g、利用可能炭水化物35.1g、食物繊維総量6.4g。脂質特に豊富で1日推奨量の62%、鉄1日推奨量の44%、セレン1日推奨量の33%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料（生姜・ターメリック・唐辛子）は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
474
kcal
たんぱく質
6.5
g
脂質
34.1
g
利用可能炭水化物
35.1
g
食物繊維総量
6.4
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1974 kJ | — | |
| エネルギー | 474 kcal | 23.1% | |
| 水分 | 3 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.70 g | — | |
| たんぱく質 | 6.50 g | 13.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.80 g | — | |
| コレステロール | 20 mg | — | |
| 脂質 | 34.10 g | 62.0% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.10 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 35.10 g | 11.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 6.40 g | 32.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 44.70 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 11.70 g | — | |
| ナトリウム | 4200 mg | 280.0% | |
| カリウム | 320 mg | 12.3% | |
| カルシウム | 90 mg | 11.3% | |
| マグネシウム | 31 mg | 9.1% | |
| リン | 110 mg | — | |
| 鉄 | 3.50 mg | 43.8% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.13 mg | 14.4% | |
| マンガン | 0.58 mg | 14.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 10 μg | 33.3% | |
| クロム | 7 μg | — | |
| モリブデン | 14 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 60 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 19 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 69 μg | — | |
| ビタミンA | 6 μgRAE | 0.9% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 2 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 3.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 1.10 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ビタミンB2 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | — | |
| ビタミンB12 | — | — | 微量 |
| 葉酸 | 9 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.38 mg | — | |
| ビオチン | 4.10 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 10.60 g | 176.7% |
よくある質問
＜調味料類＞ （ルウ類） カレールウの100gあたりのカロリーは？
＜調味料類＞ （ルウ類） カレールウの100gあたりのエネルギーは474kcalです。
＜調味料類＞ （ルウ類） カレールウの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜調味料類＞ （ルウ類） カレールウ100gあたり、たんぱく質6.5g、脂質34.1g、炭水化物35.1gです。
＜調味料類＞ （ルウ類） カレールウに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜調味料類＞ （ルウ類） カレールウは100gあたりでナトリウム（1日推奨量の約280%）、食塩相当量（1日推奨量の約177%）、脂質（1日推奨量の約62%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜調味料類＞ （ルウ類） カレールウの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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