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シナモン 粉

食品番号: 17067成分表収載名: <香辛料類> シナモン 粉

調味料及び香辛料

この食品のポイント

シナモン 粉(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー356kcal、たんぱく質3.6g、脂質3.5g。マンガン特に豊富で1日推奨量の1025%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の150%、鉄特に豊富で1日推奨量の89%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

356

kcal

たんぱく質

3.6

g

脂質

3.5

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー356 kcal101 kcal
たんぱく質3.6 g1.0 g
脂質3.5 g1.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

シナモン 粉の栄養の特徴

シナモンは、クスノキ科の樹皮を乾燥させて作られる香辛料で、別名にっけいやにっきとも呼ばれます。その甘くエキゾチックな香りは、古くから世界中で愛されてきました。日本では和菓子や飲料、洋菓子ではアップルパイやシナモンロールなど、幅広いデザートに欠かせない存在です。また、チャイやコーヒーなどの飲み物に風味を加えるだけでなく、肉料理の臭み消しやカレーの隠し味としても用いられ、食卓に深みと彩りをもたらします。その独特の香りは、料理に温かみと奥行きを与える役割を担っています。

<香辛料類>シナモン粉100gあたり、エネルギーは356 kcalです。水分は9.4g、たんぱく質は3.6g、脂質は3.5g、炭水化物は79.6gを含みます。ミネラルでは、カルシウムを1200mgと非常に多く含み、骨や歯の健康を支える役割に関わります。また、鉄を7.1mg、銅を0.49mg、マンガンを41mgと豊富に含んでおり、これらは体の様々な生理機能に関わる重要な栄養素です。特にマンガンは極めて多く、酵素の働きを助けるなど、健康維持に貢献します。カリウムは550mg、マグネシウムは87mg含まれており、これらも体のバランスを保つ上で大切なミネラルです。シナモンは少量で利用されることが多いですが、これらのミネラルを供給する食品の一つです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 1025%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • カルシウム 150%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • 89%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 54%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 風味付けのコツ: 焼き菓子や飲み物には仕上げに少量振りかけると、香りが引き立ちます。加熱しすぎると香りが飛ぶことがあるため、調理の最後に加えるのがおすすめです。
  • 飲み物との相性: コーヒーや紅茶、ホットミルクに少量加えるだけで、いつもの飲み物が風味豊かな一杯に変わります。チャイのスパイスとしても活躍します。
  • 肉料理への活用: 豚肉や鶏肉の煮込み料理に少量加えると、肉の臭みを和らげ、深みのあるエキゾチックな香りを添えることができます。
  • 保存方法: 湿気や直射日光を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存しましょう。香りが飛びやすいため、早めに使い切るのが理想的です。

取り入れるときのポイント

  • !シナモンは香辛料として少量を用いる分には問題ありませんが、過剰な摂取は避けるようにしましょう。
  • !特定の疾患をお持ちの方や薬を服用中の方は、摂取量について医師や薬剤師に相談することをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1512 kJ
エネルギー356 kcal
17.4%
水分9.40 g
アミノ酸組成によるたんぱく質2.70 g
推定値
たんぱく質3.60 g
7.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.90 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質3.50 g
6.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物82.10 g
食物繊維総量
糖アルコール
炭水化物79.60 g
有機酸
灰分3.90 g
ナトリウム23 mg
1.5%
カリウム550 mg
21.2%
カルシウム1200 mg
150.0%
マグネシウム87 mg
25.6%
リン50 mg
5.0%
7.10 mg
88.8%
亜鉛0.90 mg
9.5%
0.49 mg
54.4%
マンガン41 mg
1025.0%
ヨウ素6 μg
4.6%
セレン3 μg
10.0%
クロム14 μg
モリブデン3 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量6 μg
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール
β-トコフェロール
γ-トコフェロール
δ-トコフェロール
ビタミンK
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン1.30 mg
8.7%
ナイアシン当量2 mg
推定値
ビタミンB6
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸
ビオチン1.40 μg
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

シナモン 粉の100gあたりのカロリーは?

シナモン 粉の100gあたりのエネルギーは356kcalです。

シナモン 粉のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

シナモン 粉100gあたり、たんぱく質3.6g、脂質3.5gです。

シナモン 粉はどんな栄養素が豊富ですか?

シナモン 粉は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約1025%)、カルシウム(1日推奨量の約150%)、鉄(1日推奨量の約89%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

シナモン 粉のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

シナモン 粉は100gあたり356kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

シナモンは少量しか使わない香辛料ですが、栄養面で何か特徴はありますか?

はい、シナモンは少量で利用されることが多いですが、100gあたりカルシウムを1200mg、鉄を7.1mg、銅を0.49mg、マンガンを41mgと豊富に含んでいます。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える上で大切な役割を担っています。特にマンガンは極めて多く含まれています。

シナモン 粉の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「シナモン 粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17067 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。