こしょう 混合 粉
食品番号: 17065成分表収載名: <香辛料類> こしょう 混合 粉
この食品のポイント
こしょう 混合 粉(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー369kcal、たんぱく質10.6g、脂質6.2g、利用可能炭水化物38.6g。鉄特に豊富で1日推奨量の175%、銅特に豊富で1日推奨量の122%、カルシウム1日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
369
kcal
たんぱく質
10.6
g
脂質
6.2
g
利用可能炭水化物
38.6
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 369 kcal | 105 kcal |
| たんぱく質 | 10.6 g | 3.0 g |
| 脂質 | 6.2 g | 1.8 g |
| 炭水化物 | 38.6 g | 10.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こしょう 混合 粉の栄養の特徴
こしょうは世界中で愛される代表的な香辛料の一つです。その独特の香りと辛味は、料理に深みとアクセントを与え、食欲をそそります。肉料理や魚料理の下味から、スープ、サラダ、パスタの仕上げまで、幅広いジャンルの料理で活躍し、食卓に欠かせない存在となっています。挽きたての香りは格別で、料理の風味を一層引き立てます。
こしょう混合粉100gあたり、エネルギーは369 kcalです。たんぱく質は10.6g含まれており、これは身体の構成要素として重要な役割を担います。ミネラルでは、カリウムが680mg、カルシウムが330mg、マグネシウムが120mg含まれています。カリウムは体内の水分バランスの維持に、カルシウムは骨や歯の健康を支える上で、マグネシウムは多くの酵素反応に関わります。また、鉄は14mg、銅は1.1mg含まれており、鉄は赤血球のヘモグロビン生成に、銅は鉄の利用や骨・結合組織の形成に関わります。その他、脂質は6.2g、炭水化物は68.3g含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 175%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 銅 122%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- カルシウム 41%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- マグネシウム 35%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓挽きたてのこしょうは香りが豊かです。料理の仕上げに使うと、より一層風味が引き立ちます。
- ✓肉や魚の下味に使うことで、素材の臭みを和らげ、風味を豊かにする効果が期待できます。
- ✓卵料理やチーズ料理に加えると、こしょうの辛味と香りが味のアクセントになります。
- ✓スープや煮込み料理には、調理の途中で加えることで、全体に均一な風味が行き渡ります。
取り入れるときのポイント
- !辛味が強いため、使用量には注意が必要です。特に小さなお子様や辛いものが苦手な方は少量からお試しください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1561 kJ | — | |
| エネルギー | 369 kcal | 18.0% | |
| 水分 | 12.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.40 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 10.60 g | 21.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.70 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 6.20 g | 11.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 42.40 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 38.60 g | 12.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 68.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.40 g | — | |
| ナトリウム | 35 mg | 2.3% | |
| カリウム | 680 mg | 26.2% | |
| カルシウム | 330 mg | 41.3% | |
| マグネシウム | 120 mg | 35.3% | |
| リン | 150 mg | 15.0% | |
| 鉄 | 14 mg | 175.0% | |
| 亜鉛 | 1 mg | 10.5% | |
| 銅 | 1.10 mg | 122.2% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | 3 μg | 2.3% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 12 μg | — | |
| モリブデン | 17 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 9 μg | — | |
| β-カロテン | 84 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 2 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 89 μg | — | |
| ビタミンA | 7 μgRAE | 1.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 15.0% | |
| ナイアシン | 0.70 mg | 4.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.80 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | 15 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
こしょう 混合 粉のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
こしょう 混合 粉の100gあたりのエネルギーは369kcalです。
こしょう 混合 粉のPFCバランスを教えてください。
こしょう 混合 粉100gあたり、たんぱく質10.6g、脂質6.2g、炭水化物38.6gです。
こしょう 混合 粉はどんな栄養素が豊富ですか?
こしょう 混合 粉は100gあたりで鉄(1日推奨量の約175%)、銅(1日推奨量の約122%)、カルシウム(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こしょう 混合 粉のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
こしょう 混合 粉は100gあたり369kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
こしょうの辛味成分は何ですか?
こしょうの辛味は主にピペリンという成分によるものです。この成分は、こしょうの風味を特徴づける重要な要素の一つです。
こしょう 混合 粉の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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かおり🫙 調味料・ソースmishimamishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。
もろみ🫙 調味料・ソースフジシンフジシンもろみは、発酵由来の独特な風味と旨味が特徴の調味料です。100gあたり248kcalとエネルギーが高く、これは主に利用可能炭水化物54.9gに由来しています。脂質は0.8gと非常に少なく、たんぱく質は5.2g含まれています。一方で、食塩相当量は5.9gと高めであるため、少量での使用が適しています。ご飯のお供として少量添えるほか、野菜炒めや和え物、肉料理の隠し味に加えることで、料理に深いコクと風味を付与できます。炭水化物によるエネルギー補給源としても利用できますが、塩分の摂取量には留意して活用しましょう。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島「ゆかり」は、赤しそを主原料とした風味豊かなふりかけです。100gあたり炭水化物が47.4gと比較的多く、ごはんなど主食との組み合わせに適しています。一方で脂質は1.0gと非常に控えめであるため、脂質摂取を抑えながら料理に風味や彩りを加えたい場合に有効です。少量で食卓にアクセントを加えられるため、ごはんへのふりかけとしてはもちろん、和え物やパスタ、サラダなど、幅広い料理の風味付けや彩りとして活用できます。日々の食卓に手軽に彩りと風味を加えることができる調味料です。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島ゆかりは、赤しその豊かな香りと鮮やかな色合いが特徴のふりかけです。栄養成分を見ると、100gあたりエネルギーは200kcal、利用可能炭水化物は36.0gを含んでいます。これはご飯に風味と彩りを加える調味料として、炭水化物を主体とした構成であることを示しています。少量を使用する一般的な食べ方では、食事全体の栄養バランスに大きな影響を与えるものではありません。温かいご飯に直接ふりかけるのはもちろん、おにぎりの具材や混ぜご飯にすることで、手軽に食欲をそそる一品が完成します。また、和え物やパスタ、サラダなどに少量加えることで、紫蘇の爽やかな風味と塩味が料理のアクセントとなり、食卓に彩りを添えることができます。
クミン🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のクミンは、カレーやエスニック料理に独特の風味と香りをもたらすスパイスです。栄養成分としては、100gあたり食物繊維を10.5g、鉄分を6.64mg含んでおり、少量ながらもこれらの微量な成分を料理に加えることができます。この特徴的な香りは、肉の臭み消しや、野菜炒め、スープの風味付けに最適です。また、塩分を控えめにしたい料理でも、クミンの風味を活かすことで満足感のある味わいに仕上げることが可能です。日々の食卓に異国情緒あふれるアクセントを加えたい際の一助となるでしょう。
セージ🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のセージは、料理に独特の風味と香りを加える調味料です。100gあたりで見ると、食物繊維総量が40.3gと非常に豊富であり、鉄分も281mgと多く含まれています。これは一般的なハーブ類の中でも特筆すべき栄養価の高さを示します。少量を使用する調味料であるため、これらの栄養成分が一度の食事に与える影響は限定的ですが、日々の料理に加えることで風味だけでなく、微量ながらも栄養補給の一助となるでしょう。特に肉料理の臭み消しや、ソーセージ、ポテト料理などに活用することで、風味豊かな食卓を演出できます。
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出典: 栄養DB「こしょう 混合 粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17065 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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