この食品のポイント
クローブ 粉(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー398kcal、たんぱく質7.2g、脂質13.6g。マンガン特に豊富で1日推奨量の2325%、鉄特に豊富で1日推奨量の124%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の80%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
398
kcal
たんぱく質
7.2
g
脂質
13.6
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 398 kcal | 113 kcal |
| たんぱく質 | 7.2 g | 2.0 g |
| 脂質 | 13.6 g | 3.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
クローブ 粉の栄養の特徴
クローブは、その独特で甘くスパイシーな香りが特徴の香辛料です。古くから世界各地で料理の風味付けに用いられ、特に肉料理や煮込み料理、焼き菓子、デザートなどに深みと温かみをもたらします。また、チャイなどの飲み物にも欠かせない存在であり、食卓にエキゾチックな彩りを添える役割も果たしてきました。少量で強い香りを放つため、料理のアクセントとして重宝されています。
クローブ粉100gあたり、エネルギーは398 kcalです。ミネラルでは、カリウムを1400 mg、カルシウムを640 mg、マグネシウムを250 mg含み、これらは体内の様々な生理機能に関わります。特に鉄は9.9 mgと非常に豊富で、赤血球の形成を助ける重要な役割を担います。また、マンガンは93 mgと極めて豊富に含まれており、多くの酵素の働きを支える栄養素です。銅も0.39 mgと豊富で、脂質は13.6 g、ビタミンB2は0.27 mgと豊富に含まれており、これらはエネルギー産生に関わる栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- マンガン 2325%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- 鉄 124%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- カルシウム 80%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- マグネシウム 74%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓肉料理や煮込み料理に少量加えると、独特の香りが深みとコクを与えます。
- ✓焼き菓子やデザート、チャイなどの飲み物に使うと、甘くスパイシーな風味が引き立ちます。
- ✓粉末は香りが飛びやすいため、密閉容器に入れ冷暗所で保存し、早めに使い切りましょう。
- ✓カレーやピクルス、マリネ液の風味付けにも適しており、料理の個性を際立たせます。
取り入れるときのポイント
- !香りが非常に強いため、少量ずつ加えて味見をしながら調整してください。入れすぎると料理のバランスを損なうことがあります。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1679 kJ | — | |
| エネルギー | 398 kcal | 19.4% | |
| 水分 | 7.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 7.20 g | 14.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.80 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 13.60 g | 24.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 66.40 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 5.30 g | — | |
| ナトリウム | 280 mg | 18.7% | |
| カリウム | 1400 mg | 53.8% | |
| カルシウム | 640 mg | 80.0% | |
| マグネシウム | 250 mg | 73.5% | |
| リン | 95 mg | 9.5% | |
| 鉄 | 9.90 mg | 123.8% | |
| 亜鉛 | 1.10 mg | 11.6% | |
| 銅 | 0.39 mg | 43.3% | |
| マンガン | 93 mg | 2325.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 120 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 3 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 120 μg | — | |
| ビタミンA | 10 μgRAE | 1.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ビタミンB2 | 0.27 mg | 22.5% | |
| ナイアシン | 0.90 mg | 6.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.70 g | 11.7% |
よくある質問
クローブ 粉のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
クローブ 粉の100gあたりのエネルギーは398kcalです。
クローブ 粉のPFCバランスを教えてください。
クローブ 粉100gあたり、たんぱく質7.2g、脂質13.6gです。
クローブ 粉に多く含まれる栄養素は何ですか?
クローブ 粉は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約2325%)、鉄(1日推奨量の約124%)、カルシウム(1日推奨量の約80%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
クローブ 粉を食べるときに気をつけることはありますか?
クローブ 粉は100gあたり398kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
クローブの粉末は、どのような料理に特に適していますか?
クローブ粉末は、その強い香りを均一に広げたい料理に適しています。例えば、ひき肉料理のミートローフやハンバーグ、カレー粉の調合、焼き菓子やパン生地への練り込み、チャイなどの飲み物に混ぜる際に便利です。
クローブ 粉の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「クローブ 粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17062 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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