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クローブ 粉

食品番号: 17062成分表収載名: <香辛料類> クローブ 粉

調味料及び香辛料

この食品のポイント

クローブ 粉(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー398kcal、たんぱく質7.2g、脂質13.6g。マンガン特に豊富で1日推奨量の2325%、鉄特に豊富で1日推奨量の124%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の80%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

398

kcal

たんぱく質

7.2

g

脂質

13.6

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー398 kcal113 kcal
たんぱく質7.2 g2.0 g
脂質13.6 g3.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

クローブ 粉の栄養の特徴

クローブは、その独特で甘くスパイシーな香りが特徴の香辛料です。古くから世界各地で料理の風味付けに用いられ、特に肉料理や煮込み料理、焼き菓子、デザートなどに深みと温かみをもたらします。また、チャイなどの飲み物にも欠かせない存在であり、食卓にエキゾチックな彩りを添える役割も果たしてきました。少量で強い香りを放つため、料理のアクセントとして重宝されています。

クローブ粉100gあたり、エネルギーは398 kcalです。ミネラルでは、カリウムを1400 mg、カルシウムを640 mg、マグネシウムを250 mg含み、これらは体内の様々な生理機能に関わります。特に鉄は9.9 mgと非常に豊富で、赤血球の形成を助ける重要な役割を担います。また、マンガンは93 mgと極めて豊富に含まれており、多くの酵素の働きを支える栄養素です。銅も0.39 mgと豊富で、脂質は13.6 g、ビタミンB2は0.27 mgと豊富に含まれており、これらはエネルギー産生に関わる栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 2325%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 124%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • カルシウム 80%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • マグネシウム 74%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 肉料理や煮込み料理に少量加えると、独特の香りが深みとコクを与えます。
  • 焼き菓子やデザート、チャイなどの飲み物に使うと、甘くスパイシーな風味が引き立ちます。
  • 粉末は香りが飛びやすいため、密閉容器に入れ冷暗所で保存し、早めに使い切りましょう。
  • カレーやピクルス、マリネ液の風味付けにも適しており、料理の個性を際立たせます。

取り入れるときのポイント

  • !香りが非常に強いため、少量ずつ加えて味見をしながら調整してください。入れすぎると料理のバランスを損なうことがあります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1679 kJ
エネルギー398 kcal
19.4%
水分7.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.10 g
推定値
たんぱく質7.20 g
14.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.80 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質13.60 g
24.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物72.20 g
食物繊維総量
糖アルコール
炭水化物66.40 g
有機酸
灰分5.30 g
ナトリウム280 mg
18.7%
カリウム1400 mg
53.8%
カルシウム640 mg
80.0%
マグネシウム250 mg
73.5%
リン95 mg
9.5%
9.90 mg
123.8%
亜鉛1.10 mg
11.6%
0.39 mg
43.3%
マンガン93 mg
2325.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン120 μg
β-クリプトキサンチン3 μg
β-カロテン当量120 μg
ビタミンA10 μgRAE
1.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール
β-トコフェロール
γ-トコフェロール
δ-トコフェロール
ビタミンK
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.27 mg
22.5%
ナイアシン0.90 mg
6.0%
ナイアシン当量1.50 mg
推定値
ビタミンB6
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0.70 g
11.7%

よくある質問

クローブ 粉のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

クローブ 粉の100gあたりのエネルギーは398kcalです。

クローブ 粉のPFCバランスを教えてください。

クローブ 粉100gあたり、たんぱく質7.2g、脂質13.6gです。

クローブ 粉に多く含まれる栄養素は何ですか?

クローブ 粉は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約2325%)、鉄(1日推奨量の約124%)、カルシウム(1日推奨量の約80%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

クローブ 粉を食べるときに気をつけることはありますか?

クローブ 粉は100gあたり398kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

クローブの粉末は、どのような料理に特に適していますか?

クローブ粉末は、その強い香りを均一に広げたい料理に適しています。例えば、ひき肉料理のミートローフやハンバーグ、カレー粉の調合、焼き菓子やパン生地への練り込み、チャイなどの飲み物に混ぜる際に便利です。

クローブ 粉の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「クローブ 粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17062 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。