＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆ
食品番号: 17008
＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆ（調味料及び香辛料）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー60kcal、たんぱく質5.7g、脂質0g、利用可能炭水化物2.6g。セレン1日推奨量の20%、マンガン1日推奨量の16%を含みます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料（生姜・ターメリック・唐辛子）は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
60
kcal
たんぱく質
5.7
g
脂質
0
g
利用可能炭水化物
2.6
g
食物繊維総量
—
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 252 kJ | — | |
| エネルギー | 60 kcal | 2.9% | |
| 水分 | 69.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.90 g | — | |
| たんぱく質 | 5.70 g | 11.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0 g | 0.0% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 2.60 g | 0.8% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | 推定値微量 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 5.80 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 16.80 g | — | |
| ナトリウム | 6300 mg | 420.0% | |
| カリウム | 320 mg | 12.3% | |
| カルシウム | 24 mg | 3.0% | |
| マグネシウム | 50 mg | 14.7% | |
| リン | 130 mg | — | |
| 鉄 | 1.10 mg | 13.8% | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | 0.66 mg | 16.5% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 6 μg | 20.0% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 40 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ナイアシン | 1 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | |
| 葉酸 | 31 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.37 mg | — | |
| ビオチン | 8.40 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | 2 g | — | |
| 食塩相当量 | 16 g | 266.7% |
よくある質問
＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆの100gあたりのカロリーは？
＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆの100gあたりのエネルギーは60kcalです。
＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆ100gあたり、たんぱく質5.7g、脂質0g、炭水化物2.6gです。
＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆは100gあたりでナトリウム（1日推奨量の約420%）、食塩相当量（1日推奨量の約267%）、セレン（1日推奨量の約20%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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