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辛味調味料 チリペッパーソース

食品番号: 17005成分表収載名: <調味料類> (辛味調味料類) チリペッパーソース

調味料及び香辛料

この食品のポイント

辛味調味料 チリペッパーソース(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー58kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.5g。鉄1日推奨量の19%、ビタミンA1日推奨量の19%を含みます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

58

kcal

たんぱく質

0.7

g

脂質

0.5

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

—

g

辛味調味料 チリペッパーソースの分量別カロリー・栄養成分

辛味調味料 チリペッパーソース大さじ1(15g)あたりのカロリーは約9kcal、たんぱく質0.1g・脂質0.1gです。

栄養素100gあたり大さじ1(15g)小さじ1(5g)
エネルギー58 kcal9 kcal3 kcal
たんぱく質0.7 g0.1 g0.0 g
脂質0.5 g0.1 g0.0 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

辛味調味料 チリペッパーソースの栄養の特徴

チリペッパーソースは、料理に刺激的な辛味と風味を加える調味料です。世界中で愛され、特にメキシコ料理やアジア料理、アメリカ南部の料理など、多様な食文化において欠かせない存在となっています。食卓では、ピザやパスタ、卵料理、肉料理、スープなど、幅広い料理に数滴加えるだけで、味のアクセントとして活躍します。その独特の酸味と辛味は、食欲を刺激し、料理全体の味わいを引き立てる役割を担っています。

チリペッパーソース100gあたり、エネルギーは58kcalと控えめです。水分が84.1gを占め、たんぱく質0.7g、脂質0.5g、炭水化物12.8gを含みます。特筆すべきはナトリウムで、630mg含まれており、これは1日推奨量の約42%に相当します。食塩相当量も1.6gで、1日推奨量の約27%を供給します。また、β-カロテンが1400μg含まれており、これは体内でビタミンAに変換され、ビタミンAとして130μgRAE(1日推奨量の約19%)を供給します。ビタミンAは、健康維持に関わる栄養素です。鉄も1.5mg(1日推奨量の約19%)含まれており、体の様々な機能を支えます。カリウム130mg、カルシウム15mg、マグネシウム13mgなども含まれていますが、これらは少量です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 鉄 19%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンA 19%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • 銅 9%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • ビタミンB2 7%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓料理の仕上げに数滴: スープやシチュー、炒め物、卵料理などに少量加えるだけで、風味と辛味のアクセントになります。
  • ✓ドレッシングやソースに活用: マヨネーズやケチャップ、オイルと混ぜて、オリジナルドレッシングやディップソースが作れます。
  • ✓マリネ液に加えて風味アップ: 肉や魚の下味に使うと、辛味成分が素材の旨味を引き出し、食欲をそそる仕上がりになります。
  • ✓選び方のポイント: 色が鮮やかで、瓶の底に沈殿物が少ないものを選ぶと、品質が良い傾向にあります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムの摂取量に注意: 100gあたりのナトリウム含有量が多いため、使いすぎると塩分の過剰摂取につながる可能性があります。少量ずつ味見しながら使用しましょう。
  • !辛味に敏感な方は注意: 辛味成分が強いため、胃腸が弱い方や辛いものが苦手な方は、使用量に注意し、少量から試すことをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー246 kJ—
エネルギー58 kcal
2.8%
水分84.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.50 g—
推定値
たんぱく質0.70 g
1.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.40 g—
推定値
コレステロール——
脂質0.50 g
0.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物13.10 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物12.80 g—
有機酸——
灰分1.90 g—
ナトリウム630 mg
42.0%
カリウム130 mg
5.0%
カルシウム15 mg
1.9%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン24 mg
2.4%
鉄1.50 mg
18.8%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.10 mg
2.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン62 μg—
β-カロテン1400 μg—
β-クリプトキサンチン250 μg—
β-カロテン当量1600 μg—
ビタミンA130 μgRAE
18.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
β-トコフェロール——
γ-トコフェロール——
δ-トコフェロール——
ビタミンK——
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン0.30 mg
2.0%
ナイアシン当量0.50 mg—
推定値
ビタミンB6——
ビタミンB12——
葉酸——
パントテン酸——
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量1.60 g
26.7%

よくある質問

辛味調味料 チリペッパーソースのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

辛味調味料 チリペッパーソースの100gあたりのエネルギーは58kcalです。大さじ1(15g)なら約9kcalです。

辛味調味料 チリペッパーソースのPFCバランスを教えてください。

辛味調味料 チリペッパーソース100gあたり、たんぱく質0.7g、脂質0.5gです。

辛味調味料 チリペッパーソースは塩分が多い食品ですか?

辛味調味料 チリペッパーソースの食塩相当量は100gあたり1.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

辛味調味料 チリペッパーソースはどんな栄養素が豊富ですか?

辛味調味料 チリペッパーソースは100gあたりで鉄(1日推奨量の約19%)、ビタミンA(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

辛味調味料 チリペッパーソースは低カロリーですか?

辛味調味料 チリペッパーソースは100gあたり58kcalと低カロリーです。鉄(1日推奨量の約19%)などの栄養素も同時にとれます。

チリペッパーソースには、どのような栄養素が比較的多く含まれていますか?

チリペッパーソース100gあたりでは、ナトリウムが1日推奨量の約42%を供給します。また、ビタミンAは1日推奨量の約19%、鉄も1日推奨量の約19%含まれています。これらは、少量でも料理に風味を加える調味料としては注目すべき栄養素と言えるでしょう。

辛味調味料 チリペッパーソースの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「辛味調味料 チリペッパーソースのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17005 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。