ウスターソース 濃厚ソース
食品番号: 17003成分表収載名: <調味料類> (ウスターソース類) 濃厚ソース
この食品のポイント
ウスターソース 濃厚ソース(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー130kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、利用可能炭水化物26.7g、食物繊維総量1g。銅1日推奨量の26%、鉄1日推奨量の19%を含みます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
130
kcal
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
26.7
g
食物繊維総量
1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 130 kcal | 37 kcal |
| たんぱく質 | 0.9 g | 0.3 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 26.7 g | 7.6 g |
| 食物繊維 | 1 g | 0.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ウスターソース 濃厚ソースの栄養の特徴
濃厚ソースは、日本の食卓に深く根ざした調味料の一つです。野菜や果実の風味とスパイスの香りが特徴で、揚げ物料理には欠かせない存在として親しまれています。とんかつやコロッケといった定番料理の味わいを引き立てるだけでなく、焼きそばやお好み焼きなどの粉もの料理にも使われ、その濃厚な旨みが食欲をそそります。家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで活躍する万能な調味料です。
濃厚ソース100gあたり、エネルギーは130 kcalです。水分が60.7gを占め、炭水化物は26.7g(1日推奨量の約8%)含まれています。たんぱく質は0.9g、脂質は0.1gと控えめです。ミネラルでは、ナトリウムが2200mg(1日推奨量の約147%)と多く、食塩相当量としては5.6g(1日推奨量の約93%)に相当します。また、銅を0.23mg(1日推奨量の約26%)含み、鉄も1.5mg(1日推奨量の約19%)と、体内の様々な働きを支えるミネラルを摂取できます。β-カロテンは100μg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 26%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 鉄 19%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- α-トコフェロール 8%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- カリウム 8%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓揚げ物にかけるだけでなく、カレーやシチューの隠し味に少量加えると、コクと深みが増します。
- ✓焼きそばやお好み焼きのソースとして使う際は、他の調味料と混ぜて独自の風味を楽しむのも良いでしょう。
- ✓野菜炒めや肉料理の味付けにも活用でき、手軽に風味豊かな一品が作れます。
- ✓購入時は、ボトルの底に沈殿物がないか、キャップがしっかり閉まっているかを確認しましょう。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを2200mg含み、食塩相当量も5.6gと多いため、摂取量には注意が必要です。
- !炭水化物を26.7g含みますので、糖質の摂取量を気にされる方は使用量に留意しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
ウスターソース 濃厚ソースの栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
調味料及び香辛料のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 552 kJ | — | |
| エネルギー | 130 kcal | 6.3% | |
| 水分 | 60.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0.90 g | 1.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 27.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 26.70 g | 8.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1 g | 5.0% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 30.90 g | — | |
| 有機酸 | 1.30 g | — | |
| 灰分 | 6.20 g | — | |
| ナトリウム | 2200 mg | 146.7% | |
| カリウム | 210 mg | 8.1% | |
| カルシウム | 61 mg | 7.6% | |
| マグネシウム | 26 mg | 7.6% | |
| リン | 17 mg | 1.7% | |
| 鉄 | 1.50 mg | 18.8% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.23 mg | 25.6% | |
| マンガン | 0.23 mg | 5.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 14 μg | — | |
| β-カロテン | 100 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 110 μg | — | |
| ビタミンA | 9 μgRAE | 1.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | 8.3% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | 4.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | 4.3% | |
| ビタミンB12 | — | — | 微量 |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 0.21 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 5.60 g | 93.3% |
よくある質問
ウスターソース 濃厚ソースは100gで何kcalありますか?
ウスターソース 濃厚ソースの100gあたりのエネルギーは130kcalです。
ウスターソース 濃厚ソースの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ウスターソース 濃厚ソース100gあたり、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、炭水化物26.7gです。
ウスターソース 濃厚ソースは塩分が多い食品ですか?
ウスターソース 濃厚ソースの食塩相当量は100gあたり5.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
ウスターソース 濃厚ソースはどんな栄養素が豊富ですか?
ウスターソース 濃厚ソースは100gあたりで銅(1日推奨量の約26%)、鉄(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
濃厚ソースの「濃厚」とは具体的にどのような特徴を指すのですか?
濃厚ソースの「濃厚」とは、ウスターソース類の中でも特に粘度が高く、とろみがあることを指します。これは、野菜や果実の含有量が多く、煮詰めることで生まれる深い旨みと、口当たりがまろやかな点が特徴です。
ウスターソース 濃厚ソースの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
調味料及び香辛料の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →
かおり🫙 調味料・ソースmishimamishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。
もろみ🫙 調味料・ソースフジシンフジシンもろみは、発酵由来の独特な風味と旨味が特徴の調味料です。100gあたり248kcalとエネルギーが高く、これは主に利用可能炭水化物54.9gに由来しています。脂質は0.8gと非常に少なく、たんぱく質は5.2g含まれています。一方で、食塩相当量は5.9gと高めであるため、少量での使用が適しています。ご飯のお供として少量添えるほか、野菜炒めや和え物、肉料理の隠し味に加えることで、料理に深いコクと風味を付与できます。炭水化物によるエネルギー補給源としても利用できますが、塩分の摂取量には留意して活用しましょう。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島「ゆかり」は、赤しそを主原料とした風味豊かなふりかけです。100gあたり炭水化物が47.4gと比較的多く、ごはんなど主食との組み合わせに適しています。一方で脂質は1.0gと非常に控えめであるため、脂質摂取を抑えながら料理に風味や彩りを加えたい場合に有効です。少量で食卓にアクセントを加えられるため、ごはんへのふりかけとしてはもちろん、和え物やパスタ、サラダなど、幅広い料理の風味付けや彩りとして活用できます。日々の食卓に手軽に彩りと風味を加えることができる調味料です。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島ゆかりは、赤しその豊かな香りと鮮やかな色合いが特徴のふりかけです。栄養成分を見ると、100gあたりエネルギーは200kcal、利用可能炭水化物は36.0gを含んでいます。これはご飯に風味と彩りを加える調味料として、炭水化物を主体とした構成であることを示しています。少量を使用する一般的な食べ方では、食事全体の栄養バランスに大きな影響を与えるものではありません。温かいご飯に直接ふりかけるのはもちろん、おにぎりの具材や混ぜご飯にすることで、手軽に食欲をそそる一品が完成します。また、和え物やパスタ、サラダなどに少量加えることで、紫蘇の爽やかな風味と塩味が料理のアクセントとなり、食卓に彩りを添えることができます。
クミン🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のクミンは、カレーやエスニック料理に独特の風味と香りをもたらすスパイスです。栄養成分としては、100gあたり食物繊維を10.5g、鉄分を6.64mg含んでおり、少量ながらもこれらの微量な成分を料理に加えることができます。この特徴的な香りは、肉の臭み消しや、野菜炒め、スープの風味付けに最適です。また、塩分を控えめにしたい料理でも、クミンの風味を活かすことで満足感のある味わいに仕上げることが可能です。日々の食卓に異国情緒あふれるアクセントを加えたい際の一助となるでしょう。
セージ🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のセージは、料理に独特の風味と香りを加える調味料です。100gあたりで見ると、食物繊維総量が40.3gと非常に豊富であり、鉄分も281mgと多く含まれています。これは一般的なハーブ類の中でも特筆すべき栄養価の高さを示します。少量を使用する調味料であるため、これらの栄養成分が一度の食事に与える影響は限定的ですが、日々の料理に加えることで風味だけでなく、微量ながらも栄養補給の一助となるでしょう。特に肉料理の臭み消しや、ソーセージ、ポテト料理などに活用することで、風味豊かな食卓を演出できます。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「ウスターソース 濃厚ソースのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17003 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。