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ウスターソース 濃厚ソース

食品番号: 17003成分表収載名: <調味料類> (ウスターソース類) 濃厚ソース

調味料及び香辛料

この食品のポイント

ウスターソース 濃厚ソース(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー130kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、利用可能炭水化物26.7g、食物繊維総量1g。銅1日推奨量の26%、鉄1日推奨量の19%を含みます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

130

kcal

たんぱく質

0.9

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

26.7

g

食物繊維総量

1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー130 kcal37 kcal
たんぱく質0.9 g0.3 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物26.7 g7.6 g
食物繊維1 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ウスターソース 濃厚ソースの栄養の特徴

濃厚ソースは、日本の食卓に深く根ざした調味料の一つです。野菜や果実の風味とスパイスの香りが特徴で、揚げ物料理には欠かせない存在として親しまれています。とんかつやコロッケといった定番料理の味わいを引き立てるだけでなく、焼きそばやお好み焼きなどの粉もの料理にも使われ、その濃厚な旨みが食欲をそそります。家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで活躍する万能な調味料です。

濃厚ソース100gあたり、エネルギーは130 kcalです。水分が60.7gを占め、炭水化物は26.7g(1日推奨量の約8%)含まれています。たんぱく質は0.9g、脂質は0.1gと控えめです。ミネラルでは、ナトリウムが2200mg(1日推奨量の約147%)と多く、食塩相当量としては5.6g(1日推奨量の約93%)に相当します。また、銅を0.23mg(1日推奨量の約26%)含み、鉄も1.5mg(1日推奨量の約19%)と、体内の様々な働きを支えるミネラルを摂取できます。β-カロテンは100μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 26%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 19%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • α-トコフェロール 8%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • カリウム 8%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 揚げ物にかけるだけでなく、カレーやシチューの隠し味に少量加えると、コクと深みが増します。
  • 焼きそばやお好み焼きのソースとして使う際は、他の調味料と混ぜて独自の風味を楽しむのも良いでしょう。
  • 野菜炒めや肉料理の味付けにも活用でき、手軽に風味豊かな一品が作れます。
  • 購入時は、ボトルの底に沈殿物がないか、キャップがしっかり閉まっているかを確認しましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを2200mg含み、食塩相当量も5.6gと多いため、摂取量には注意が必要です。
  • !炭水化物を26.7g含みますので、糖質の摂取量を気にされる方は使用量に留意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー552 kJ
エネルギー130 kcal
6.3%
水分60.70 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質0.90 g
1.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)27.10 g
推定値
利用可能炭水化物26.70 g
8.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物29.80 g
食物繊維総量1 g
5.0%
糖アルコール0 g
炭水化物30.90 g
有機酸1.30 g
灰分6.20 g
ナトリウム2200 mg
146.7%
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム61 mg
7.6%
マグネシウム26 mg
7.6%
リン17 mg
1.7%
1.50 mg
18.8%
亜鉛0.10 mg
1.1%
0.23 mg
25.6%
マンガン0.23 mg
5.8%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン14 μg
β-カロテン100 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量110 μg
ビタミンA9 μgRAE
1.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0.10 mg
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量0.80 mg
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB12
微量
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.21 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量5.60 g
93.3%

よくある質問

ウスターソース 濃厚ソースは100gで何kcalありますか?

ウスターソース 濃厚ソースの100gあたりのエネルギーは130kcalです。

ウスターソース 濃厚ソースの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ウスターソース 濃厚ソース100gあたり、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、炭水化物26.7gです。

ウスターソース 濃厚ソースは塩分が多い食品ですか?

ウスターソース 濃厚ソースの食塩相当量は100gあたり5.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ウスターソース 濃厚ソースはどんな栄養素が豊富ですか?

ウスターソース 濃厚ソースは100gあたりで銅(1日推奨量の約26%)、鉄(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

濃厚ソースの「濃厚」とは具体的にどのような特徴を指すのですか?

濃厚ソースの「濃厚」とは、ウスターソース類の中でも特に粘度が高く、とろみがあることを指します。これは、野菜や果実の含有量が多く、煮詰めることで生まれる深い旨みと、口当たりがまろやかな点が特徴です。

ウスターソース 濃厚ソースの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ウスターソース 濃厚ソースのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17003 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。