この食品のポイント
チリパウダー(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー374kcal、たんぱく質15g、脂質8.2g。鉄特に豊富で1日推奨量の362%、カリウム特に豊富で1日推奨量の115%、銅特に豊富で1日推奨量の111%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
374
kcal
たんぱく質
15
g
脂質
8.2
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 374 kcal | 106 kcal |
| たんぱく質 | 15 g | 4.3 g |
| 脂質 | 8.2 g | 2.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
チリパウダーの栄養の特徴
チリパウダーは、乾燥させた唐辛子を主原料に、クミン、オレガノ、ガーリックなどのスパイスをブレンドした香辛料です。メキシコ料理やテクス・メクス料理には欠かせない存在で、その辛味と複雑な香りが料理に深みと風味をもたらします。肉料理のシーズニング、煮込み料理、スープ、タコスなど、幅広い料理で活躍し、食卓に刺激的なアクセントを加えます。家庭料理から本格的なエスニック料理まで、多様なシーンで愛用されています。
チリパウダー100gあたりには、エネルギーが374 kcal含まれています。たんぱく質は15gで、体の構成成分を支えます。ミネラルでは、鉄が29mgと非常に豊富で、酸素の運搬などに関わります。ナトリウムは2500mg、カリウムは3000mg含まれており、これらは体内の水分バランスの維持を支えます。カルシウムは280mg、マグネシウムは210mgで、骨や歯の健康維持に関わります。亜鉛は2.2mg、銅は1mg、マンガンは1.62mg含まれています。ビタミンAは770μgRAEと豊富で、視覚や皮膚の健康維持を支えます。ビタミンB1は0.25mg、ビタミンB2は0.84mg含まれており、これらはエネルギー産生に関わる重要な栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 363%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- カリウム 115%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 銅 111%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- ビタミンA 110%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓肉料理の下味や煮込み料理に加えることで、風味豊かな辛味と香りをプラスできます。
- ✓タコスやチリコンカンなど、メキシコ料理の本格的な味わいを手軽に再現できます。
- ✓カレーやシチューに少量加えると、深みと複雑な香りが増し、一味違った風味を楽しめます。
- ✓開封後は密閉容器に入れ、冷暗所で保存すると香りが長持ちします。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを2500mg、食塩相当量を6.4g含みますので、摂取量には注意が必要です。
- !辛味が強いため、使用量には個人差があります。少量から試して調整しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1580 kJ | — | |
| エネルギー | 374 kcal | 18.2% | |
| 水分 | 3.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.20 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 15 g | 30.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 8.20 g | 14.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 60.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 12.90 g | — | |
| ナトリウム | 2500 mg | 166.7% | |
| カリウム | 3000 mg | 115.4% | |
| カルシウム | 280 mg | 35.0% | |
| マグネシウム | 210 mg | 61.8% | |
| リン | 260 mg | 26.0% | |
| 鉄 | 29 mg | 362.5% | |
| 亜鉛 | 2.20 mg | 23.2% | |
| 銅 | 1 mg | 111.1% | |
| マンガン | 1.62 mg | 40.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 300 μg | — | |
| β-カロテン | 7600 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 3100 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 9300 μg | — | |
| ビタミンA | 770 μgRAE | 110.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.25 mg | 20.8% | |
| ビタミンB2 | 0.84 mg | 70.0% | |
| ナイアシン | 7.20 mg | 48.0% | |
| ナイアシン当量 | 8.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 6.40 g | 106.7% |
よくある質問
チリパウダーは100gで何kcalありますか?
チリパウダーの100gあたりのエネルギーは374kcalです。
チリパウダーの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
チリパウダー100gあたり、たんぱく質15g、脂質8.2gです。
チリパウダーは塩分が多い食品ですか?
チリパウダーの食塩相当量は100gあたり6.4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
チリパウダーはたんぱく質補給に向いていますか?
チリパウダーは100gあたりたんぱく質15g(1日推奨量の約30%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
チリパウダーはどんな栄養素が豊富ですか?
チリパウダーは100gあたりで鉄(1日推奨量の約363%)、カリウム(1日推奨量の約115%)、銅(1日推奨量の約111%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
チリパウダーには、β-カロテンがどのくらい含まれていますか?
チリパウダー100gあたりには、β-カロテンが7600μg含まれています。これは体内で必要に応じてビタミンAに変換される栄養素です。
チリパウダーの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「チリパウダーのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17072 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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