この食品のポイント
ナツメグ 粉(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー520kcal、たんぱく質5.7g、脂質38.5g。銅特に豊富で1日推奨量の133%、脂質特に豊富で1日推奨量の70%、マンガン特に豊富で1日推奨量の67%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
520
kcal
たんぱく質
5.7
g
脂質
38.5
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 520 kcal | 147 kcal |
| たんぱく質 | 5.7 g | 1.6 g |
| 脂質 | 38.5 g | 10.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ナツメグ 粉の栄養の特徴
ナツメグは、独特の甘くスパイシーな香りが特徴の香辛料です。世界各地で古くから愛され、特に肉料理や乳製品を使った料理に深みと風味を加える役割を担ってきました。挽きたての香りは格別で、家庭料理からプロの厨房まで幅広く活用され、食卓に豊かな香りのアクセントをもたらします。その温かみのある香りは、デザートにも意外なほどよく合います。
ナツメグ粉100gあたり、エネルギーは520 kcalで、1日推奨量の約25%を占めます。脂質は38.5 gで、1日推奨量の約70%と多く含まれています。ミネラルでは、マグネシウムが180 mgと1日推奨量の約53%を占め、体の様々な機能を支える重要な役割を担います。銅は1.2 mgと1日推奨量の約133%と非常に多く、鉄は2.5 mgで1日推奨量の約31%を占めます。これらは、健康維持に関わる大切な栄養素です。カルシウムは160 mgで1日推奨量の約20%を含み、マンガンは2.68 mgで1日推奨量の約67%を占めます。たんぱく質は5.7 g、カリウムは430 mg、亜鉛は1.3 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 133%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- マンガン 67%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- マグネシウム 53%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- 鉄 31%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓肉料理の臭み消しに:ハンバーグやミートソースなど、ひき肉料理に少量加えると風味が増します。
- ✓乳製品との相性抜群:ホワイトソースやグラタン、チーズ料理に加えるとコクが深まります。
- ✓デザートにも活用:クッキーやケーキ、プリンなどに少量加えるとエキゾチックな香りが楽しめます。
- ✓挽きたてがおすすめ:ホールタイプを使い、使う直前にすりおろすとより豊かな香りが広がります。
取り入れるときのポイント
- !香りが強いので少量から:独特の香りが強いため、使いすぎると料理のバランスを崩すことがあります。
- !高温での加熱は避ける:香りが飛びやすいため、調理の仕上げに加えるのがおすすめです。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2172 kJ | — | |
| エネルギー | 520 kcal | 25.4% | |
| 水分 | 6.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 5.70 g | 11.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.60 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 38.50 g | 70.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 47.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2 g | — | |
| ナトリウム | 15 mg | 1.0% | |
| カリウム | 430 mg | 16.5% | |
| カルシウム | 160 mg | 20.0% | |
| マグネシウム | 180 mg | 52.9% | |
| リン | 210 mg | 21.0% | |
| 鉄 | 2.50 mg | 31.3% | |
| 亜鉛 | 1.30 mg | 13.7% | |
| 銅 | 1.20 mg | 133.3% | |
| マンガン | 2.68 mg | 67.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 12 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 0.50 mg | 3.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ナツメグ 粉のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
ナツメグ 粉の100gあたりのエネルギーは520kcalです。
ナツメグ 粉のPFCバランスを教えてください。
ナツメグ 粉100gあたり、たんぱく質5.7g、脂質38.5gです。
ナツメグ 粉はどんな栄養素が豊富ですか?
ナツメグ 粉は100gあたりで銅(1日推奨量の約133%)、脂質(1日推奨量の約70%)、マンガン(1日推奨量の約67%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ナツメグ 粉のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
ナツメグ 粉は100gあたり520kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
ナツメグは粉末とホールのどちらを使うのが良いですか?
粉末は手軽に使え、料理全体に均一に香りを広げやすいです。ホールは使う直前にすりおろすことで、よりフレッシュで豊かな香りが楽しめます。用途に応じて使い分けるのがおすすめです。
ナツメグ 粉の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「ナツメグ 粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17074 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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