わさび 粉 からし粉入り
食品番号: 17080成分表収載名: <香辛料類> わさび 粉 からし粉入り
この食品のポイント
わさび 粉 からし粉入り(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー384kcal、たんぱく質16.5g、脂質4.4g。鉄特に豊富で1日推奨量の116%、マグネシウム特に豊富で1日推奨量の62%、銅特に豊富で1日推奨量の50%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
384
kcal
たんぱく質
16.5
g
脂質
4.4
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 384 kcal | 109 kcal |
| たんぱく質 | 16.5 g | 4.7 g |
| 脂質 | 4.4 g | 1.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
わさび 粉 からし粉入りの栄養の特徴
「わさび粉 からし粉入り」は、その独特の刺激的な辛味と香りで、食卓にアクセントを加える粉末状の香辛料です。水で溶いて練ることで、鮮烈な風味を放ち、様々な料理の引き立て役となります。日本の食文化においては、寿司や刺身といった生魚料理に添えられることが一般的ですが、からし粉が加わることで、和え物やドレッシング、肉料理など、幅広いジャンルの料理に活用され、食欲をそそる存在として親しまれています。その辛味は、料理全体の味を引き締め、深みを与える役割を担っています。
本食品100gあたり、エネルギーは384kcalです。たんぱく質は16.5g含まれており、体の構成成分として重要な役割を担います。ミネラルでは、鉄が9.3mgと特に多く、酸素の運搬などに関わります。マグネシウムは210mg、カリウムは1200mg、カルシウムは320mg、亜鉛は4.4mg、銅は0.45mg、マンガンは1.11mg含まれており、これらは体の様々な生理機能の維持を支える栄養素です。ビタミンB1は0.55mg、ビタミンB2は0.3mg含まれており、これらはエネルギー産生を助けるなど、代謝に関わる重要なビタミンです。また、リンが340mg、ナイアシンが2.5mg、ビオチンが24μg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 116%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- マグネシウム 62%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- 銅 50%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 亜鉛 46%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓水で溶く際は、少量ずつ加えて練り、好みの硬さと辛さに調整しましょう。
- ✓寿司や刺身だけでなく、和え物やドレッシング、肉料理のアクセントにも活用できます。
- ✓密閉容器に入れ、湿気を避けて冷暗所で保存すると、風味が長持ちします。
- ✓辛味成分は揮発しやすいため、食べる直前に練り、新鮮な風味を楽しみましょう。
取り入れるときのポイント
- !強い辛味があるため、一度に多量に摂取すると胃腸に負担をかけることがあります。
- !粉末を吸い込むと、むせたり刺激を感じたりすることがあるため注意しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1628 kJ | — | |
| エネルギー | 384 kcal | 18.7% | |
| 水分 | 4.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.40 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 16.50 g | 33.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 4.40 g | 8.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 69.70 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 4.50 g | — | |
| ナトリウム | 30 mg | 2.0% | |
| カリウム | 1200 mg | 46.2% | |
| カルシウム | 320 mg | 40.0% | |
| マグネシウム | 210 mg | 61.8% | |
| リン | 340 mg | 34.0% | |
| 鉄 | 9.30 mg | 116.3% | |
| 亜鉛 | 4.40 mg | 46.3% | |
| 銅 | 0.45 mg | 50.0% | |
| マンガン | 1.11 mg | 27.8% | |
| ヨウ素 | 3 μg | 2.3% | |
| セレン | 4 μg | 13.3% | |
| クロム | 8 μg | — | |
| モリブデン | 4 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 20 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 20 μg | — | |
| ビタミンA | 2 μgRAE | 0.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.55 mg | 45.8% | |
| ビタミンB2 | 0.30 mg | 25.0% | |
| ナイアシン | 2.50 mg | 16.7% | |
| ナイアシン当量 | 5 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | — | — | |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | 24 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
わさび 粉 からし粉入りのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
わさび 粉 からし粉入りの100gあたりのエネルギーは384kcalです。
わさび 粉 からし粉入りのPFCバランスを教えてください。
わさび 粉 からし粉入り100gあたり、たんぱく質16.5g、脂質4.4gです。
わさび 粉 からし粉入りのたんぱく質は多いですか?
わさび 粉 からし粉入りは100gあたりたんぱく質16.5g(1日推奨量の約33%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
わさび 粉 からし粉入りに多く含まれる栄養素は何ですか?
わさび 粉 からし粉入りは100gあたりで鉄(1日推奨量の約116%)、マグネシウム(1日推奨量の約62%)、銅(1日推奨量の約50%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
わさび 粉 からし粉入りを食べるときに気をつけることはありますか?
わさび 粉 からし粉入りは100gあたり384kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
この「わさび粉 からし粉入り」は、備考に「ホースラディシュ製品」とありますが、どのような食品ですか?
本製品は、西洋わさびとも呼ばれるホースラディシュを主原料とし、からし粉を加えて作られた粉末状の香辛料です。水で練ることで、わさび特有のツンとした辛味とからしの風味が融合した、刺激的な味わいを楽しめます。
わさび 粉 からし粉入りの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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かおり🫙 調味料・ソースmishimamishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。
もろみ🫙 調味料・ソースフジシンフジシンもろみは、発酵由来の独特な風味と旨味が特徴の調味料です。100gあたり248kcalとエネルギーが高く、これは主に利用可能炭水化物54.9gに由来しています。脂質は0.8gと非常に少なく、たんぱく質は5.2g含まれています。一方で、食塩相当量は5.9gと高めであるため、少量での使用が適しています。ご飯のお供として少量添えるほか、野菜炒めや和え物、肉料理の隠し味に加えることで、料理に深いコクと風味を付与できます。炭水化物によるエネルギー補給源としても利用できますが、塩分の摂取量には留意して活用しましょう。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島「ゆかり」は、赤しそを主原料とした風味豊かなふりかけです。100gあたり炭水化物が47.4gと比較的多く、ごはんなど主食との組み合わせに適しています。一方で脂質は1.0gと非常に控えめであるため、脂質摂取を抑えながら料理に風味や彩りを加えたい場合に有効です。少量で食卓にアクセントを加えられるため、ごはんへのふりかけとしてはもちろん、和え物やパスタ、サラダなど、幅広い料理の風味付けや彩りとして活用できます。日々の食卓に手軽に彩りと風味を加えることができる調味料です。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島ゆかりは、赤しその豊かな香りと鮮やかな色合いが特徴のふりかけです。栄養成分を見ると、100gあたりエネルギーは200kcal、利用可能炭水化物は36.0gを含んでいます。これはご飯に風味と彩りを加える調味料として、炭水化物を主体とした構成であることを示しています。少量を使用する一般的な食べ方では、食事全体の栄養バランスに大きな影響を与えるものではありません。温かいご飯に直接ふりかけるのはもちろん、おにぎりの具材や混ぜご飯にすることで、手軽に食欲をそそる一品が完成します。また、和え物やパスタ、サラダなどに少量加えることで、紫蘇の爽やかな風味と塩味が料理のアクセントとなり、食卓に彩りを添えることができます。
クミン🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のクミンは、カレーやエスニック料理に独特の風味と香りをもたらすスパイスです。栄養成分としては、100gあたり食物繊維を10.5g、鉄分を6.64mg含んでおり、少量ながらもこれらの微量な成分を料理に加えることができます。この特徴的な香りは、肉の臭み消しや、野菜炒め、スープの風味付けに最適です。また、塩分を控えめにしたい料理でも、クミンの風味を活かすことで満足感のある味わいに仕上げることが可能です。日々の食卓に異国情緒あふれるアクセントを加えたい際の一助となるでしょう。
セージ🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のセージは、料理に独特の風味と香りを加える調味料です。100gあたりで見ると、食物繊維総量が40.3gと非常に豊富であり、鉄分も281mgと多く含まれています。これは一般的なハーブ類の中でも特筆すべき栄養価の高さを示します。少量を使用する調味料であるため、これらの栄養成分が一度の食事に与える影響は限定的ですが、日々の料理に加えることで風味だけでなく、微量ながらも栄養補給の一助となるでしょう。特に肉料理の臭み消しや、ソーセージ、ポテト料理などに活用することで、風味豊かな食卓を演出できます。
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出典: 栄養DB「わさび 粉 からし粉入りのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17080 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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