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しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩
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しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩

食品番号: 17086成分表収載名: <調味料類> (しょうゆ類) こいくちしょうゆ 減塩

調味料及び香辛料

この食品のポイント

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー68kcal、たんぱく質8.1g、利用可能炭水化物1.3g、食物繊維総量0g。セレン1日推奨量の33%、マンガン1日推奨量の29%、鉄1日推奨量の26%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

68

kcal

たんぱく質

8.1

g

脂質

—

g

利用可能炭水化物

1.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー68 kcal19 kcal
たんぱく質8.1 g2.3 g
炭水化物1.3 g0.4 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩の栄養の特徴

減塩こいくちしょうゆは、日本の食卓に欠かせない調味料であるしょうゆの風味を保ちつつ、塩分を控えた製品です。和食の基本となる味わいを支え、煮物、焼き物、和え物など幅広い料理に活用されます。健康への配慮から塩分摂取量を意識する現代の食生活において、その役割はますます重要になっています。素材の味を引き立てながら、まろやかなコクと香りを添えることで、日々の食事を豊かに彩ります。

減塩こいくちしょうゆ100gあたり、エネルギーは68kcalです。たんぱく質は8.1g含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。ミネラルでは、マグネシウムが74mg、鉄が2.1mg、マンガンが1.17mg、セレンが10μg含まれており、これらは体の様々な機能を支える役割を持っています。特に鉄は赤血球の形成に関わり、マンガンは骨の形成や代謝に関わります。また、葉酸が57μg含まれています。一方で、ナトリウムは3300mg含まれており、食塩相当量としては8.3gとなります。これは、通常のこいくちしょうゆと比較して塩分が抑えられているものの、摂取量には注意が必要です。カリウムは260mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 33%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • マンガン 29%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 鉄 26%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 葉酸 24%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓「減塩」表示を確認し、通常のしょうゆと使い分けることで、塩分摂取量を意識した食生活に役立てられます。
  • ✓煮物や汁物に使用する際は、調理の最後に加えることで風味を活かしつつ、塩分の調整がしやすくなります。
  • ✓刺身や豆腐など、素材の味を楽しむ料理に使うと、まろやかな味わいが引き立ちます。
  • ✓開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切ることで、風味と品質を保つことができます。

取り入れるときのポイント

  • !減塩タイプであってもナトリウムを多く含むため、過剰な摂取は避けるようにしましょう。他の調味料とのバランスも考慮してください。
  • !塩分摂取量を特に制限されている方は、使用量について専門家にご相談ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー289 kJ—
エネルギー68 kcal
3.3%
水分74.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質6.40 g—
推定値
たんぱく質8.10 g
16.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質——
微量
利用可能炭水化物(単糖当量)1.30 g—
推定値
利用可能炭水化物1.30 g
0.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール0.10 g—
炭水化物9 g—
有機酸0.70 g—
灰分8.50 g—
ナトリウム3300 mg
220.0%
カリウム260 mg
10.0%
カルシウム31 mg
3.9%
マグネシウム74 mg
21.8%
リン170 mg
17.0%
鉄2.10 mg
26.3%
亜鉛0.90 mg
9.5%
銅——
微量
マンガン1.17 mg
29.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン10 μg
33.3%
クロム3 μg—
モリブデン84 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
ビタミンA——
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
β-トコフェロール——
γ-トコフェロール——
δ-トコフェロール——
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン1.50 mg
10.0%
ナイアシン当量1.80 mg—
推定値
ビタミンB60.17 mg
12.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸57 μg
23.8%
パントテン酸0.46 mg—
ビオチン11 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量8.30 g
138.3%

よくある質問

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩の100gあたりのエネルギーは68kcalです。

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩のPFCバランスを教えてください。

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩100gあたり、たんぱく質8.1g、炭水化物1.3gです。

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩の食塩相当量は100gあたり8.3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩に多く含まれる栄養素は何ですか?

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩は100gあたりでセレン(1日推奨量の約33%)、マンガン(1日推奨量の約29%)、鉄(1日推奨量の約26%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

「減塩」とありますが、100gあたりのナトリウム量や食塩相当量はどのくらいですか?

減塩こいくちしょうゆ100gあたり、ナトリウムは3300mg含まれています。これは1日推奨量の約220%に相当します。食塩相当量としては8.3gとなり、1日推奨量の約138%です。通常のこいくちしょうゆと比較して塩分が抑えられていますが、摂取量には注意が必要です。

しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「しょうゆ こいくちしょうゆ 減塩のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17086 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。