この食品のポイント
だし 顆粒おでん用(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー166kcal、たんぱく質9.6g、脂質0.1g、利用可能炭水化物20.3g。セレン特に豊富で1日推奨量の87%、たんぱく質1日推奨量の19%、ビタミンB121日推奨量の17%を含みます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
166
kcal
たんぱく質
9.6
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
20.3
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 166 kcal | 47 kcal |
| たんぱく質 | 9.6 g | 2.7 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 20.3 g | 5.8 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
だし 顆粒おでん用の栄養の特徴
顆粒おでん用調味料は、日本の食卓で親しまれるおでんを手軽に楽しめるようにする便利な調味料です。寒い季節に体を温める定番料理であるおでんは、家庭料理としてだけでなく、屋台や専門店でも愛されています。この顆粒だしを使うことで、昆布やかつお節などから取る本格的なだしを、時間をかけずに再現でき、深みのある味わいを簡単に作り出すことができます。家族や友人と囲む食卓で、温かいおでんを囲むひとときを豊かに彩る存在です。
この顆粒おでん用調味料100gあたりには、エネルギーが166 kcal含まれています。たんぱく質は9.6g、利用可能炭水化物は20.3gで、これらは体のエネルギー源や構成成分として利用されます。特に注目すべきはナトリウムで、22000 mgと非常に多く、食塩相当量としては56.4gに達します。ナトリウムは体内の水分バランスを保つ上で重要なミネラルですが、過剰な摂取には注意が必要です。ミネラルでは、セレンが26 μgと比較的多く含まれており、体の健康維持に関わる働きをします。その他、カリウム210 mg、リン130 mg、マグネシウム33 mg、鉄0.8 mgなどが含まれています。ビタミンB12は0.4 μg含まれており、神経系の健康や赤血球の生成を支える栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 87%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- たんぱく質 19%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ナイアシン 13%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓顆粒だしは、水に溶かすだけで手軽におでんの本格的なだしを作れます。お好みの具材と合わせて煮込むだけで、家庭で温かいおでんを楽しめます。
- ✓おでん以外にも、煮物やうどん・そばのつゆ、茶碗蒸しなど、和風だしの風味を活かしたい様々な料理に応用できます。
- ✓大根や卵、こんにゃく、ちくわなど、お好みの具材を加えて煮込むことで、それぞれの素材の旨味がだしに溶け込み、より深い味わいになります。
- ✓風味をさらに豊かにしたい場合は、少量の醤油やみりんを加えたり、食べる際に和からしを添えたりすると、味の変化を楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !本品は100gあたり22000 mgのナトリウムを含み、食塩相当量は56.4gと非常に高いため、使用量には十分注意し、薄めて使用することが重要です。
- !顆粒だしは濃縮されているため、使用する際は製品に記載されている希釈割合を守り、味見をしながら調整することで、塩分の摂りすぎを防げます。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 705 kJ | — | |
| エネルギー | 166 kcal | 8.1% | |
| 水分 | 0.90 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.90 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 9.60 g | 19.2% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 7 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 21.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 20.30 g | 6.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.20 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | — | — | 推定値微量 |
| 糖アルコール | — | — | 推定値微量 |
| 炭水化物 | 31.70 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 0.30 g | — | 推定値 |
| 灰分 | 57.60 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 22000 mg | 1466.7% | 推定値 |
| カリウム | 210 mg | 8.1% | 推定値 |
| カルシウム | 30 mg | 3.8% | 推定値 |
| マグネシウム | 33 mg | 9.7% | 推定値 |
| リン | 130 mg | 13.0% | 推定値 |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | 推定値 |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | 推定値 |
| マンガン | 0.33 mg | 8.3% | 推定値 |
| ヨウ素 | 2 μg | 1.5% | 推定値 |
| セレン | 26 μg | 86.7% | 推定値 |
| クロム | 3 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 15 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0.20 μg | 2.4% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | 推定値微量 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.11 mg | 9.2% | 推定値 |
| ナイアシン | 2 mg | 13.3% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 2.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0.40 μg | 16.7% | 推定値 |
| 葉酸 | 14 μg | 5.8% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.20 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 4.90 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | 0 g | — | |
| 食塩相当量 | 56.40 g | 940.0% | 推定値 |
よくある質問
だし 顆粒おでん用のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
だし 顆粒おでん用の100gあたりのエネルギーは166kcalです。
だし 顆粒おでん用のPFCバランスを教えてください。
だし 顆粒おでん用100gあたり、たんぱく質9.6g、脂質0.1g、炭水化物20.3gです。
だし 顆粒おでん用は塩分が多い食品ですか?
だし 顆粒おでん用の食塩相当量は100gあたり56.4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
だし 顆粒おでん用はどんな栄養素が豊富ですか?
だし 顆粒おでん用は100gあたりでセレン(1日推奨量の約87%)、たんぱく質(1日推奨量の約19%)、ビタミンB12(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
この顆粒だしは、風味付け以外にどのような栄養素を含んでいますか?
100gあたり、たんぱく質が9.6g、利用可能炭水化物が20.3g含まれており、エネルギー源となります。ミネラルでは、セレンが26 μgと比較的多く、カリウム210 mg、マグネシウム33 mg、鉄0.8 mgなども含まれます。ビタミンB12は0.4 μg含まれています。ただし、ナトリウムが非常に多いため、摂取量には注意が必要です。
だし 顆粒おでん用の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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トップバリュのつゆは、和食全般に活用できる調味料です。100gあたり食塩相当量が10.5gと高いため、使用する際は必ず希釈して塩分濃度を調整することが重要です。脂質は0gであり、脂質摂取を控えたい場合の味付けに適しています。また、利用可能炭水化物(SUGAR)が23.3g含まれており、つゆ特有の甘みとコクを形成しています。そばやうどんのつけつゆとしてはもちろん、煮物や丼物の味付け、和え物の隠し味など、幅広い料理のベースとして活用できます。塩分摂取量に留意しつつ、希釈倍率を調整することで、様々な料理に風味を加えることができます。
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マルハチ村松のつゆは、100gあたりエネルギー45 kcal、脂質0gと、比較的低カロリーで脂質を含まない点が特徴です。様々な料理の味付けに活用でき、例えば麺類のつゆとして希釈して用いるほか、煮物や和え物、丼もののたれなど、幅広い和食のベースとして手軽に利用できます。ただし、食塩相当量が100gあたり2.655gとやや高めであるため、使用量には注意が必要です。特に塩分摂取量を気にされる方は、他の調味料とのバランスを考慮し、少量から味を調整することをおすすめします。風味豊かな味わいを楽しみつつ、健康的な食生活に役立てることができるでしょう。
かおり🫙 調味料・ソースmishimamishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。
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出典: 栄養DB「だし 顆粒おでん用のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17092 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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