＜調味料類＞ （調味ソース類） ごまだれ
食品番号: 17098
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごまだれ（調味料及び香辛料）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー282kcal、たんぱく質7.2g、脂質15.1g、利用可能炭水化物19.9g、食物繊維総量3g。銅1日推奨量の47%、セレン1日推奨量の33%、マグネシウム1日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料（生姜・ターメリック・唐辛子）は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
282
kcal
たんぱく質
7.2
g
脂質
15.1
g
利用可能炭水化物
19.9
g
食物繊維総量
3
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1178 kJ | — | |
| エネルギー | 282 kcal | 13.8% | |
| 水分 | 40.70 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 7.20 g | 14.4% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 15.10 g | 27.5% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.70 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 19.90 g | 6.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.40 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 3 g | 15.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | 推定値微量 |
| 炭水化物 | 29.20 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 1.10 g | — | 推定値 |
| 灰分 | 5.70 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 1700 mg | 113.3% | 推定値 |
| カリウム | 210 mg | 8.1% | 推定値 |
| カルシウム | 220 mg | 27.5% | 推定値 |
| マグネシウム | 100 mg | 29.4% | 推定値 |
| リン | 200 mg | — | 推定値 |
| 鉄 | 2.30 mg | 28.8% | 推定値 |
| 亜鉛 | 1.60 mg | 16.8% | 推定値 |
| 銅 | 0.42 mg | 46.7% | 推定値 |
| マンガン | 0.75 mg | 18.8% | 推定値 |
| ヨウ素 | — | — | 推定値微量 |
| セレン | 10 μg | 33.3% | 推定値 |
| クロム | 2 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 46 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 2 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 2 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 4 μgRAE | 0.6% | 推定値 |
| ビタミンD | — | — | 推定値微量 |
| α-トコフェロール | — | — | 推定値微量 |
| β-トコフェロール | — | — | 推定値微量 |
| γ-トコフェロール | 7 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.09 mg | 7.5% | 推定値 |
| ナイアシン | 2 mg | — | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 3.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.19 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | 推定値 |
| 葉酸 | 38 μg | — | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.20 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 6.10 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | 1.10 g | — | 推定値 |
| 食塩相当量 | 4.30 g | 71.7% | 推定値 |
よくある質問
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごまだれの100gあたりのカロリーは？
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごまだれの100gあたりのエネルギーは282kcalです。
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごまだれの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごまだれ100gあたり、たんぱく質7.2g、脂質15.1g、炭水化物19.9gです。
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごまだれに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごまだれは100gあたりでナトリウム（1日推奨量の約113%）、食塩相当量（1日推奨量の約72%）、銅（1日推奨量の約47%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごまだれの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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