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調味ソース すし酢 にぎり用

食品番号: 17102成分表収載名: <調味料類> (調味ソース類) すし酢 にぎり用

調味料及び香辛料

この食品のポイント

調味ソース すし酢 にぎり用(調味料及び香辛料)はの食材です。100gあたりエネルギー70kcal、たんぱく質0.2g、脂質0g、利用可能炭水化物8.2g、食物繊維総量0g。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

70

kcal

たんぱく質

0.2

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

8.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー70 kcal20 kcal
たんぱく質0.2 g0.1 g
脂質0 g0 g
炭水化物8.2 g2.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

調味ソース すし酢 にぎり用の栄養の特徴

すし酢は、日本の食卓に欠かせない調味料の一つで、特にすし飯を作る上で中心的な役割を担います。米酢をベースに砂糖と食塩が加わることで、独特の甘みと酸味、そして塩味が絶妙なバランスを生み出します。この調和の取れた味わいは、すし飯の風味を豊かにし、ネタの持ち味を引き立てるだけでなく、和え物やマリネなど、幅広い料理の味の決め手としても重宝されています。

このすし酢100gあたり、エネルギーは70kcalです。主な栄養素として、利用可能炭水化物を8.2g含んでいます。特筆すべきは、ナトリウムが3900mgと非常に多く含まれており、これは食塩相当量に換算すると9.8gに相当します。この豊富なナトリウムは、料理にしっかりとした塩味と風味を与えるとともに、保存性を高める役割も果たします。たんぱく質や脂質はほとんど含まれていません。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 4%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • マグネシウム 2%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
  • 亜鉛 2%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • 鉄 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓すし飯を作る際は、炊き上がったご飯にすし酢を混ぜ合わせ、うちわで扇ぎながら冷ますと、つややかな仕上がりになります。
  • ✓和え物やマリネ液のベースとして活用すると、手軽に甘酸っぱい風味豊かな一品が作れます。
  • ✓ドレッシングの隠し味に少量加えることで、深みとコクが増し、野菜の美味しさを引き立てます。
  • ✓開封後は冷蔵庫で保存し、風味を損なわないよう早めに使い切ることをおすすめします。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを3900mg、食塩相当量を9.8g含みます。摂取量には注意し、他の調味料とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー299 kJ—
エネルギー70 kcal
3.4%
水分72 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質0.20 g
0.4%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)8.60 g—
推定値
利用可能炭水化物8.20 g
2.6%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物14.30 g—
推定値
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール——
炭水化物14.30 g—
推定値
有機酸3.60 g—
推定値
灰分10 g—
推定値
ナトリウム3900 mg
260.0%
推定値
カリウム23 mg
0.9%
推定値
カルシウム4 mg
0.5%
推定値
マグネシウム7 mg
2.1%
推定値
リン12 mg
1.2%
推定値
鉄0.10 mg
1.3%
推定値
亜鉛0.20 mg
2.1%
推定値
銅——
推定値微量
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム1 μg—
推定値
モリブデン3 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.01 mg
0.8%
推定値
ビタミンB20.01 mg
0.8%
推定値
ナイアシン0.20 mg
1.3%
推定値
ナイアシン当量0.30 mg—
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
推定値
ビタミンB120.10 μg
4.2%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
パントテン酸0.07 mg—
推定値
ビオチン0.30 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量9.80 g
163.3%
推定値

よくある質問

調味ソース すし酢 にぎり用は100gで何kcalありますか?

調味ソース すし酢 にぎり用の100gあたりのエネルギーは70kcalです。

調味ソース すし酢 にぎり用の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

調味ソース すし酢 にぎり用100gあたり、たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物8.2gです。

調味ソース すし酢 にぎり用は塩分が多い食品ですか?

調味ソース すし酢 にぎり用の食塩相当量は100gあたり9.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

すし酢は、すし飯以外にどのように活用できますか?

すし酢は、米酢、砂糖、食塩を主成分とし、その甘酸っぱい風味は、和え物やマリネ、ピクルス液のベースとしても適しています。また、魚介類の下味付けや、炒め物の隠し味、ドレッシングの材料としても幅広く利用でき、料理に奥行きのある味わいを加えることができます。

調味ソース すし酢 にぎり用の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「調味ソース すし酢 にぎり用のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17102 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。