この食品のポイント
調味ソース すし酢 にぎり用(調味料及び香辛料)はの食材です。100gあたりエネルギー70kcal、たんぱく質0.2g、脂質0g、利用可能炭水化物8.2g、食物繊維総量0g。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
70
kcal
たんぱく質
0.2
g
脂質
0
g
利用可能炭水化物
8.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 70 kcal | 20 kcal |
| たんぱく質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 脂質 | 0 g | 0 g |
| 炭水化物 | 8.2 g | 2.3 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
調味ソース すし酢 にぎり用の栄養の特徴
すし酢は、日本の食卓に欠かせない調味料の一つで、特にすし飯を作る上で中心的な役割を担います。米酢をベースに砂糖と食塩が加わることで、独特の甘みと酸味、そして塩味が絶妙なバランスを生み出します。この調和の取れた味わいは、すし飯の風味を豊かにし、ネタの持ち味を引き立てるだけでなく、和え物やマリネなど、幅広い料理の味の決め手としても重宝されています。
このすし酢100gあたり、エネルギーは70kcalです。主な栄養素として、利用可能炭水化物を8.2g含んでいます。特筆すべきは、ナトリウムが3900mgと非常に多く含まれており、これは食塩相当量に換算すると9.8gに相当します。この豊富なナトリウムは、料理にしっかりとした塩味と風味を与えるとともに、保存性を高める役割も果たします。たんぱく質や脂質はほとんど含まれていません。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 4%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- マグネシウム 2%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- 亜鉛 2%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- 鉄 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓すし飯を作る際は、炊き上がったご飯にすし酢を混ぜ合わせ、うちわで扇ぎながら冷ますと、つややかな仕上がりになります。
- ✓和え物やマリネ液のベースとして活用すると、手軽に甘酸っぱい風味豊かな一品が作れます。
- ✓ドレッシングの隠し味に少量加えることで、深みとコクが増し、野菜の美味しさを引き立てます。
- ✓開封後は冷蔵庫で保存し、風味を損なわないよう早めに使い切ることをおすすめします。
取り入れるときのポイント
- !100gあたりナトリウムを3900mg、食塩相当量を9.8g含みます。摂取量には注意し、他の調味料とのバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 299 kJ | — | |
| エネルギー | 70 kcal | 3.4% | |
| 水分 | 72 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0.20 g | 0.4% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0 g | 0.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 8.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 8.20 g | 2.6% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.30 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 14.30 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 3.60 g | — | 推定値 |
| 灰分 | 10 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 3900 mg | 260.0% | 推定値 |
| カリウム | 23 mg | 0.9% | 推定値 |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | 推定値 |
| マグネシウム | 7 mg | 2.1% | 推定値 |
| リン | 12 mg | 1.2% | 推定値 |
| 鉄 | 0.10 mg | 1.3% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | 推定値 |
| 銅 | — | — | 推定値微量 |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 1 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 3 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | 推定値 |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 0.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | |
| パントテン酸 | 0.07 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 0.30 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 9.80 g | 163.3% | 推定値 |
よくある質問
調味ソース すし酢 にぎり用は100gで何kcalありますか?
調味ソース すし酢 にぎり用の100gあたりのエネルギーは70kcalです。
調味ソース すし酢 にぎり用の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
調味ソース すし酢 にぎり用100gあたり、たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物8.2gです。
調味ソース すし酢 にぎり用は塩分が多い食品ですか?
調味ソース すし酢 にぎり用の食塩相当量は100gあたり9.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
すし酢は、すし飯以外にどのように活用できますか?
すし酢は、米酢、砂糖、食塩を主成分とし、その甘酸っぱい風味は、和え物やマリネ、ピクルス液のベースとしても適しています。また、魚介類の下味付けや、炒め物の隠し味、ドレッシングの材料としても幅広く利用でき、料理に奥行きのある味わいを加えることができます。
調味ソース すし酢 にぎり用の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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トップバリュのつゆは、和食の幅広い料理に活用できる調味料です。100gあたり脂質が0gであるため、脂質摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。一方で、食塩相当量は7.2gとやや高めであるため、使用量には注意が必要です。うどんやそばのつけ汁としてだけでなく、煮物や丼ものの味付けのベースとしても手軽に利用できます。その際は、薄めて使う、他の食材との組み合わせで塩分量を調整するなど、工夫することで、塩分の過剰摂取を避けつつ風味豊かな料理を楽しむことができるでしょう。
つゆ🫙 調味料・ソース創味創味 つゆは、和食の風味付けに幅広く活用できる調味料です。100gあたりの食塩相当量は16.13gと非常に高く、少量で料理の味が決まる濃縮タイプであることが特徴です。また、脂質は0gであるため、油分を気にせず様々な料理に利用できます。このつゆは、麺つゆや天つゆとして希釈して使うのはもちろん、煮物や丼物の味付け、和え物などにも少量加えることで、手軽に本格的な和の風味を出すのに役立ちます。ただし、食塩相当量が高いため、使用する際は分量に注意し、塩分の摂りすぎにならないよう心がけることが大切です。
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トップバリュのつゆは、和食全般に活用できる調味料です。100gあたり食塩相当量が10.5gと高いため、使用する際は必ず希釈して塩分濃度を調整することが重要です。脂質は0gであり、脂質摂取を控えたい場合の味付けに適しています。また、利用可能炭水化物(SUGAR)が23.3g含まれており、つゆ特有の甘みとコクを形成しています。そばやうどんのつけつゆとしてはもちろん、煮物や丼物の味付け、和え物の隠し味など、幅広い料理のベースとして活用できます。塩分摂取量に留意しつつ、希釈倍率を調整することで、様々な料理に風味を加えることができます。
- つゆ🫙 調味料・ソースマルハチ村松
マルハチ村松のつゆは、100gあたりエネルギー45 kcal、脂質0gと、比較的低カロリーで脂質を含まない点が特徴です。様々な料理の味付けに活用でき、例えば麺類のつゆとして希釈して用いるほか、煮物や和え物、丼もののたれなど、幅広い和食のベースとして手軽に利用できます。ただし、食塩相当量が100gあたり2.655gとやや高めであるため、使用量には注意が必要です。特に塩分摂取量を気にされる方は、他の調味料とのバランスを考慮し、少量から味を調整することをおすすめします。風味豊かな味わいを楽しみつつ、健康的な食生活に役立てることができるでしょう。
かおり🫙 調味料・ソースmishimamishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。
もろみ🫙 調味料・ソースフジシンフジシンもろみは、発酵由来の独特な風味と旨味が特徴の調味料です。100gあたり248kcalとエネルギーが高く、これは主に利用可能炭水化物54.9gに由来しています。脂質は0.8gと非常に少なく、たんぱく質は5.2g含まれています。一方で、食塩相当量は5.9gと高めであるため、少量での使用が適しています。ご飯のお供として少量添えるほか、野菜炒めや和え物、肉料理の隠し味に加えることで、料理に深いコクと風味を付与できます。炭水化物によるエネルギー補給源としても利用できますが、塩分の摂取量には留意して活用しましょう。
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出典: 栄養DB「調味ソース すし酢 にぎり用のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17102 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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