＜調味料類＞ （調味ソース類） ごま酢
食品番号: 17097
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごま酢（調味料及び香辛料）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー212kcal、たんぱく質4g、脂質8g、利用可能炭水化物24g、食物繊維総量1.9g。銅1日推奨量の29%、カルシウム1日推奨量の22%、鉄1日推奨量の21%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料（生姜・ターメリック・唐辛子）は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
212
kcal
たんぱく質
4
g
脂質
8
g
利用可能炭水化物
24
g
食物繊維総量
1.9
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 889 kJ | — | |
| エネルギー | 212 kcal | 10.3% | |
| 水分 | 53.20 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4 g | 8.0% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.60 g | — | 推定値 |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 8 g | 14.5% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 24 g | 7.5% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.70 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 1.90 g | 9.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | 推定値微量 |
| 炭水化物 | 29.90 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 1.90 g | — | 推定値 |
| 灰分 | 2.60 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 670 mg | 44.7% | 推定値 |
| カリウム | 110 mg | 4.2% | 推定値 |
| カルシウム | 180 mg | 22.5% | 推定値 |
| マグネシウム | 61 mg | 17.9% | 推定値 |
| リン | 100 mg | — | 推定値 |
| 鉄 | 1.70 mg | 21.3% | 推定値 |
| 亜鉛 | 1 mg | 10.5% | 推定値 |
| 銅 | 0.26 mg | 28.9% | 推定値 |
| マンガン | 0.49 mg | 12.3% | 推定値 |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 5 μg | 16.7% | 推定値 |
| クロム | 1 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 23 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | — | — | 推定値微量 |
| β-トコフェロール | — | — | 推定値微量 |
| γ-トコフェロール | 3.50 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.06 mg | 5.0% | 推定値 |
| ナイアシン | 1 mg | — | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 1.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | 推定値 |
| 葉酸 | 26 μg | — | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.13 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 3.70 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | 0.50 g | — | 推定値 |
| 食塩相当量 | 1.70 g | 28.3% | 推定値 |
よくある質問
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごま酢の100gあたりのカロリーは？
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごま酢の100gあたりのエネルギーは212kcalです。
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごま酢の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごま酢100gあたり、たんぱく質4g、脂質8g、炭水化物24gです。
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごま酢に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごま酢は100gあたりでナトリウム（1日推奨量の約45%）、銅（1日推奨量の約29%）、食塩相当量（1日推奨量の約28%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜調味料類＞ （調味ソース類） ごま酢の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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