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だし 顆粒中華だし

食品番号: 17093成分表収載名: <調味料類> (だし類) 顆粒中華だし

調味料及び香辛料

この食品のポイント

だし 顆粒中華だし(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー210kcal、たんぱく質12.6g、脂質1.6g、食物繊維総量0g。葉酸特に豊富で1日推奨量の71%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の53%、ビタミンB21日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

210

kcal

たんぱく質

12.6

g

脂質

1.6

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー210 kcal60 kcal
たんぱく質12.6 g3.6 g
脂質1.6 g0.5 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だし 顆粒中華だしの栄養の特徴

顆粒中華だしは、手軽に本格的な中華料理の風味を再現できる調味料です。炒め物、スープ、煮込み料理など、幅広いメニューのベースとして活躍し、家庭料理からプロの厨房まで広く利用されています。その独特の旨味と香りは、食卓に豊かな彩りを添え、日々の食事をより一層楽しいものにします。中華料理の風味付けに欠かせない存在です。

顆粒中華だし100gあたり、食塩相当量は47.5gと非常に多く、1日推奨量の約792%に相当します。ナトリウムは19000mg含まれており、風味付けに少量を使用する際も摂取量に注意が必要です。たんぱく質は12.6gで1日推奨量の約25%を占め、体の構成成分として重要な役割を担います。カリウムは910mg(約35%)、ビタミンB2は0.56mg(約47%)、セレンは8μg(約27%)、ヨウ素は31μg(約24%)を含みます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で役立ちます。エネルギーは210kcalです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 71%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ナイアシン 53%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンB2 47%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • カリウム 35%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓スープや炒め物には、少量ずつ加えて味を調整しましょう。
  • ✓お湯に溶かして中華スープのベースにしたり、下味付けにも活用できます。
  • ✓野菜炒めやチャーハンに加えることで、手軽に本格的な中華風味を楽しめます。
  • ✓開封後は湿気を避け、密閉容器に入れて保存すると風味が長持ちします。

取り入れるときのポイント

  • !食塩相当量が非常に高いため、使用量には十分注意し、他の調味料とのバランスを考慮しましょう。
  • !高血圧などで塩分摂取を控えている方は、特に少量に留めるか、減塩タイプを選ぶことを検討してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー892 kJ—
エネルギー210 kcal
10.2%
水分1.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質10.60 g—
たんぱく質12.60 g
25.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.50 g—
コレステロール7 mg—
脂質1.60 g
2.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物38.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物36.60 g—
有機酸——
灰分48.10 g—
ナトリウム19000 mg
1266.7%
カリウム910 mg
35.0%
カルシウム84 mg
10.5%
マグネシウム33 mg
9.7%
リン240 mg
24.0%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.16 mg
4.0%
ヨウ素31 μg
23.8%
セレン8 μg
26.7%
クロム8 μg—
モリブデン6 μg—
レチノール2 μg—
α-カロテン2 μg—
β-カロテン7 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量8 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール5 mg—
δ-トコフェロール1.40 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.56 mg
46.7%
ナイアシン8 mg
53.3%
ナイアシン当量8.50 mg—
ビタミンB60.29 mg
20.7%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸170 μg
70.8%
パントテン酸1.48 mg—
ビオチン5.10 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量47.50 g
791.7%

よくある質問

だし 顆粒中華だしは100gで何kcalありますか?

だし 顆粒中華だしの100gあたりのエネルギーは210kcalです。

だし 顆粒中華だしの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

だし 顆粒中華だし100gあたり、たんぱく質12.6g、脂質1.6gです。

だし 顆粒中華だしの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

だし 顆粒中華だしの食塩相当量は100gあたり47.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

だし 顆粒中華だしに多く含まれる栄養素は何ですか?

だし 顆粒中華だしは100gあたりで葉酸(1日推奨量の約71%)、ナイアシン(1日推奨量の約53%)、ビタミンB2(1日推奨量の約47%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

顆粒中華だしは、どのような料理に使うのがおすすめですか?

顆粒中華だしは、その独特の旨味と香りで、中華スープのベース、炒め物、煮込み料理、あんかけなど、幅広い中華料理の風味付けに活用できます。少量加えるだけで、手軽に本格的な味わいを引き出します。

だし 顆粒中華だしの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だし 顆粒中華だしのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17093 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。