この食品のポイント
だし 顆粒中華だし(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー210kcal、たんぱく質12.6g、脂質1.6g、食物繊維総量0g。葉酸特に豊富で1日推奨量の71%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の53%、ビタミンB21日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
210
kcal
たんぱく質
12.6
g
脂質
1.6
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 210 kcal | 60 kcal |
| たんぱく質 | 12.6 g | 3.6 g |
| 脂質 | 1.6 g | 0.5 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
だし 顆粒中華だしの栄養の特徴
顆粒中華だしは、手軽に本格的な中華料理の風味を再現できる調味料です。炒め物、スープ、煮込み料理など、幅広いメニューのベースとして活躍し、家庭料理からプロの厨房まで広く利用されています。その独特の旨味と香りは、食卓に豊かな彩りを添え、日々の食事をより一層楽しいものにします。中華料理の風味付けに欠かせない存在です。
顆粒中華だし100gあたり、食塩相当量は47.5gと非常に多く、1日推奨量の約792%に相当します。ナトリウムは19000mg含まれており、風味付けに少量を使用する際も摂取量に注意が必要です。たんぱく質は12.6gで1日推奨量の約25%を占め、体の構成成分として重要な役割を担います。カリウムは910mg(約35%)、ビタミンB2は0.56mg(約47%)、セレンは8μg(約27%)、ヨウ素は31μg(約24%)を含みます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で役立ちます。エネルギーは210kcalです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 葉酸 71%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ナイアシン 53%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- ビタミンB2 47%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- カリウム 35%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓スープや炒め物には、少量ずつ加えて味を調整しましょう。
- ✓お湯に溶かして中華スープのベースにしたり、下味付けにも活用できます。
- ✓野菜炒めやチャーハンに加えることで、手軽に本格的な中華風味を楽しめます。
- ✓開封後は湿気を避け、密閉容器に入れて保存すると風味が長持ちします。
取り入れるときのポイント
- !食塩相当量が非常に高いため、使用量には十分注意し、他の調味料とのバランスを考慮しましょう。
- !高血圧などで塩分摂取を控えている方は、特に少量に留めるか、減塩タイプを選ぶことを検討してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 892 kJ | — | |
| エネルギー | 210 kcal | 10.2% | |
| 水分 | 1.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.60 g | — | |
| たんぱく質 | 12.60 g | 25.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.50 g | — | |
| コレステロール | 7 mg | — | |
| 脂質 | 1.60 g | 2.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 36.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 48.10 g | — | |
| ナトリウム | 19000 mg | 1266.7% | |
| カリウム | 910 mg | 35.0% | |
| カルシウム | 84 mg | 10.5% | |
| マグネシウム | 33 mg | 9.7% | |
| リン | 240 mg | 24.0% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.16 mg | 4.0% | |
| ヨウ素 | 31 μg | 23.8% | |
| セレン | 8 μg | 26.7% | |
| クロム | 8 μg | — | |
| モリブデン | 6 μg | — | |
| レチノール | 2 μg | — | |
| α-カロテン | 2 μg | — | |
| β-カロテン | 7 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 8 μg | — | |
| ビタミンA | 3 μgRAE | 0.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.90 mg | 15.0% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 5 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 1.40 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.56 mg | 46.7% | |
| ナイアシン | 8 mg | 53.3% | |
| ナイアシン当量 | 8.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.29 mg | 20.7% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 170 μg | 70.8% | |
| パントテン酸 | 1.48 mg | — | |
| ビオチン | 5.10 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 47.50 g | 791.7% |
よくある質問
だし 顆粒中華だしは100gで何kcalありますか?
だし 顆粒中華だしの100gあたりのエネルギーは210kcalです。
だし 顆粒中華だしの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
だし 顆粒中華だし100gあたり、たんぱく質12.6g、脂質1.6gです。
だし 顆粒中華だしの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
だし 顆粒中華だしの食塩相当量は100gあたり47.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
だし 顆粒中華だしに多く含まれる栄養素は何ですか?
だし 顆粒中華だしは100gあたりで葉酸(1日推奨量の約71%)、ナイアシン(1日推奨量の約53%)、ビタミンB2(1日推奨量の約47%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
顆粒中華だしは、どのような料理に使うのがおすすめですか?
顆粒中華だしは、その独特の旨味と香りで、中華スープのベース、炒め物、煮込み料理、あんかけなど、幅広い中華料理の風味付けに活用できます。少量加えるだけで、手軽に本格的な味わいを引き出します。
だし 顆粒中華だしの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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つゆ🫙 調味料・ソース創味創味 つゆは、和食の風味付けに幅広く活用できる調味料です。100gあたりの食塩相当量は16.13gと非常に高く、少量で料理の味が決まる濃縮タイプであることが特徴です。また、脂質は0gであるため、油分を気にせず様々な料理に利用できます。このつゆは、麺つゆや天つゆとして希釈して使うのはもちろん、煮物や丼物の味付け、和え物などにも少量加えることで、手軽に本格的な和の風味を出すのに役立ちます。ただし、食塩相当量が高いため、使用する際は分量に注意し、塩分の摂りすぎにならないよう心がけることが大切です。
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出典: 栄養DB「だし 顆粒中華だしのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17093 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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