＜調味料類＞ （食酢類） 黒酢
食品番号: 17090
＜調味料類＞ （食酢類） 黒酢（調味料及び香辛料）はの食材です。100gあたりエネルギー54kcal、たんぱく質1g、脂質0g、食物繊維総量0g。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料（生姜・ターメリック・唐辛子）は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
54
kcal
たんぱく質
1
g
脂質
0
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
＜調味料類＞ （食酢類） 黒酢の栄養に関連する商品・書籍
不足しがちなマグネシウム――現代人の慢性疲労・睡眠不足を改善する
ミネラル栄養学関連書籍
マグネシウムが300以上の酵素反応に関与するメカニズムを解説。食事での効率的な補給法も紹介。
Amazonで本を見るミネラル不足が体を壊す――カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛の正しい摂り方
栄養学・予防医学関連書籍
現代の食生活で不足しやすいミネラルの種類と補給方法を体系的に解説。相互作用・バランスについても言及。
Amazonで本を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
調味料及び香辛料のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 230 kJ | — | |
| エネルギー | 54 kcal | 2.6% | |
| 水分 | 85.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 1 g | 2.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0 g | 0.0% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 9 g | — | |
| 有機酸 | 4 g | — | |
| 灰分 | 0.20 g | — | |
| ナトリウム | 10 mg | 0.7% | |
| カリウム | 47 mg | 1.8% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 21 mg | 6.2% | |
| リン | 52 mg | — | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | 0.55 mg | 13.8% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 9 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | |
| 葉酸 | 1 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.07 mg | — | |
| ビオチン | 1 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
＜調味料類＞ （食酢類） 黒酢の100gあたりのカロリーは？
＜調味料類＞ （食酢類） 黒酢の100gあたりのエネルギーは54kcalです。
＜調味料類＞ （食酢類） 黒酢の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜調味料類＞ （食酢類） 黒酢100gあたり、たんぱく質1g、脂質0gです。
＜調味料類＞ （食酢類） 黒酢に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜調味料類＞ （食酢類） 黒酢は100gあたりでマンガン（1日推奨量の約14%）、マグネシウム（1日推奨量の約6%）、ビタミンB12（1日推奨量の約4%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜調味料類＞ （食酢類） 黒酢の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
調味料及び香辛料の他の食品
関連コラム
関連商品・書籍をチェック
国産無添加みそ・手作りみそセット
食品
大豆イソフラボン・ビタミンK・乳酸菌が豊富な発酵調味料。毎日の味噌汁で腸活・免疫強化に。
Amazonで商品を見るターメリック（ウコン）粉末
食品
クルクミンが強力な抗炎症・抗酸化作用を持つスパイス。カレー・スープ・スムージーに少量加えて。
Amazonで商品を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。