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調味ソース 三杯酢

食品番号: 17099成分表収載名: <調味料類> (調味ソース類) 三杯酢

調味料及び香辛料

この食品のポイント

調味ソース 三杯酢(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー85kcal、たんぱく質0.9g、脂質0g、利用可能炭水化物12.3g、食物繊維総量0g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の115%を含みます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

85

kcal

たんぱく質

0.9

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

12.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー85 kcal24 kcal
たんぱく質0.9 g0.3 g
脂質0 g0 g
炭水化物12.3 g3.5 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

調味ソース 三杯酢の栄養の特徴

三杯酢は、甘味、酸味、塩味の三つの味が調和した日本の伝統的な合わせ酢です。和え物や酢の物、マリネなど、幅広い料理の味付けに用いられ、食卓にさっぱりとした風味と奥行きをもたらします。季節の野菜や魚介類との相性が良く、日本の食文化において欠かせない調味料の一つとして親しまれています。その爽やかな味わいは、料理全体のバランスを整える役割を担います。

100gあたりの三杯酢は、85 kcalのエネルギーを含みます。水分が76.2gと多く、さっぱりとした口当たりが特徴です。ナトリウムを780mg含み、これは1日推奨量の約52%に相当します。また、食塩相当量は2gで、1日推奨量の約33%を占めます。ヨウ素は150μg含まれており、これは1日推奨量の約115%に達します。これらのミネラルは、体の機能維持に関わる重要な役割を支えます。その他、カリウム56mg、マグネシウム11mg、鉄0.2mg、亜鉛0.2mg、マンガン0.08mg、セレン1μgなどのミネラルや、たんぱく質0.9g、利用可能炭水化物12.3gも含まれています。ビタミンB群も微量ながら含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 4%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 3%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • マグネシウム 3%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
  • リン 3%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓和え物や酢の物にはもちろん、ドレッシングのベースとしても活用でき、幅広い料理に爽やかさを加えます。
  • ✓魚介類や野菜のマリネ液に使うと、素材の味を引き立てつつ、風味豊かな一品に仕上がります。
  • ✓米酢、上白糖、うすくちしょうゆ、だしを基本に作られており、家庭でも手軽に好みの味に調整できます。
  • ✓冷奴や焼き魚にかけるなど、普段の食事に手軽に取り入れることで、風味のアクセントになります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを780mg、食塩相当量を2g含んでいるため、摂取量には注意し、塩分の摂りすぎに気をつけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー361 kJ—
エネルギー85 kcal
4.1%
水分76.20 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質0.60 g—
推定値
たんぱく質0.90 g
1.8%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール——
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)12.90 g—
推定値
利用可能炭水化物12.30 g
3.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物18 g—
推定値
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール——
炭水化物17.80 g—
推定値
有機酸3 g—
推定値
灰分2.10 g—
推定値
ナトリウム780 mg
52.0%
推定値
カリウム56 mg
2.2%
推定値
カルシウム5 mg
0.6%
推定値
マグネシウム11 mg
3.2%
推定値
リン27 mg
2.7%
推定値
鉄0.20 mg
2.5%
推定値
亜鉛0.20 mg
2.1%
推定値
銅——
推定値微量
マンガン0.08 mg
2.0%
推定値
ヨウ素150 μg
115.4%
推定値
セレン1 μg
3.3%
推定値
クロム1 μg—
推定値
モリブデン8 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.01 mg
0.8%
推定値
ビタミンB20.02 mg
1.7%
推定値
ナイアシン0.40 mg
2.7%
推定値
ナイアシン当量0.60 mg—
推定値
ビタミンB60.03 mg
2.1%
推定値
ビタミンB120.10 μg
4.2%
推定値
葉酸4 μg
1.7%
推定値
パントテン酸0.10 mg—
推定値
ビオチン1.30 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール0 g—
食塩相当量2 g
33.3%
推定値

よくある質問

調味ソース 三杯酢は100gで何kcalありますか?

調味ソース 三杯酢の100gあたりのエネルギーは85kcalです。

調味ソース 三杯酢の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

調味ソース 三杯酢100gあたり、たんぱく質0.9g、脂質0g、炭水化物12.3gです。

調味ソース 三杯酢の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

調味ソース 三杯酢の食塩相当量は100gあたり2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

調味ソース 三杯酢に多く含まれる栄養素は何ですか?

調味ソース 三杯酢は100gあたりでヨウ素(1日推奨量の約115%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

三杯酢の「三杯」とは、どのような意味があるのでしょうか?

三杯酢の「三杯」は、甘味、酸味、塩味の三つの味が調和していることを指すと言われています。米酢、上白糖、うすくちしょうゆ、だしを材料としており、これらの組み合わせが独特の風味を生み出します。

調味ソース 三杯酢の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「調味ソース 三杯酢のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17099 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。