この食品のポイント
わさび 練り(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー265kcal、たんぱく質3.3g、脂質10.3g。鉄1日推奨量の25%、脂質1日推奨量の19%を含みます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
265
kcal
たんぱく質
3.3
g
脂質
10.3
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 265 kcal | 75 kcal |
| たんぱく質 | 3.3 g | 0.9 g |
| 脂質 | 10.3 g | 2.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
わさび 練りの栄養の特徴
練りわさびは、日本の食卓に欠かせない香辛料の一つです。その独特の辛みと香りは、刺身や寿司といった和食の風味を引き立てるだけでなく、蕎麦やうどんの薬味、肉料理やドレッシングの隠し味としても幅広く活用されます。チューブ入りで手軽に使えるため、家庭料理からプロの現場まで、その利便性から多くの人々に親しまれています。食卓に彩りと刺激を加える存在として、日本の食文化に深く根付いています。
練りわさび100gあたりには、265kcalのエネルギーが含まれています。水分は39.8g、たんぱく質は3.3g、脂質は10.3g、炭水化物は39.8gです。特に注目すべきは、ナトリウムが2400mgと多く、食塩相当量としては6.1gに達することです。これは1日の推奨量に対して約102%に相当するため、摂取量には注意が必要です。ミネラルでは、鉄が2mg含まれており、これは1日の推奨量の約25%を占めるため、鉄の補給源の一つとして期待できます。鉄は赤血球の形成を助け、酸素の運搬に関わる重要なミネラルです。その他、カリウム280mg、カルシウム62mg、マグネシウム39mg、亜鉛0.8mg、銅0.11mgなども含まれています。ビタミンB1は0.11mg、ビタミンB2は0.07mg含まれています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割を担っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 25%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 銅 12%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- マグネシウム 12%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- カリウム 11%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓刺身や寿司の定番ですが、ローストビーフやステーキに添えると、肉の旨味を引き立てるアクセントになります。
- ✓マヨネーズや醤油と混ぜて、野菜スティックやフライのディップソースに。風味豊かな味わいが楽しめます。
- ✓蕎麦やうどんの薬味として加えることで、独特の辛みが食欲を刺激し、さっぱりとした後味をもたらします。
- ✓チューブ入りは手軽さが魅力。開封後は冷蔵庫で保存し、キャップをしっかり閉めて風味を保ちましょう。
取り入れるときのポイント
- !本品100gあたり食塩相当量が6.1gと多いため、一度に大量に摂取すると塩分の過剰摂取につながる可能性があります。使用量には注意しましょう。
- !わさび特有の強い辛みがあります。特に辛いものが苦手な方やお子様は、少量から試して調整してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1114 kJ | — | |
| エネルギー | 265 kcal | 12.9% | |
| 水分 | 39.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.90 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 3.30 g | 6.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 10.30 g | 18.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 39.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 6.80 g | — | |
| ナトリウム | 2400 mg | 160.0% | |
| カリウム | 280 mg | 10.8% | |
| カルシウム | 62 mg | 7.8% | |
| マグネシウム | 39 mg | 11.5% | |
| リン | 85 mg | 8.5% | |
| 鉄 | 2 mg | 25.0% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.11 mg | 12.2% | |
| マンガン | 0.23 mg | 5.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 15 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | 0.70 mg | 4.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | — | — | |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 6.10 g | 101.7% |
よくある質問
わさび 練りは100gで何kcalありますか?
わさび 練りの100gあたりのエネルギーは265kcalです。
わさび 練りの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
わさび 練り100gあたり、たんぱく質3.3g、脂質10.3gです。
わさび 練りは塩分が多い食品ですか?
わさび 練りの食塩相当量は100gあたり6.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
わさび 練りはどんな栄養素が豊富ですか?
わさび 練りは100gあたりで鉄(1日推奨量の約25%)、脂質(1日推奨量の約19%)、エネルギー(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
練りわさびには、どのようなミネラルが豊富に含まれていますか?
練りわさび100gあたりには、鉄が2mg含まれており、これは1日の推奨量の約25%に相当します。鉄は赤血球の形成を助け、酸素の運搬に関わる重要なミネラルです。その他、カリウム280mg、カルシウム62mg、マグネシウム39mg、亜鉛0.8mg、銅0.11mgなども含まれています。
わさび 練りの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「わさび 練りのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17081 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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