この食品のポイント
パプリカ 粉(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー385kcal、たんぱく質15.5g、脂質11.6g。鉄特に豊富で1日推奨量の262%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の148%、銅特に豊富で1日推奨量の120%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
385
kcal
たんぱく質
15.5
g
脂質
11.6
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 385 kcal | 109 kcal |
| たんぱく質 | 15.5 g | 4.4 g |
| 脂質 | 11.6 g | 3.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
パプリカ 粉の栄養の特徴
パプリカ粉は、その鮮やかな赤色とマイルドで甘い香りが特徴の香辛料です。料理に彩りと風味を添えるだけでなく、食欲をそそる視覚的な魅力も持ち合わせています。ハンガリーのグーラッシュやスペインのパエリアなど、世界各地の多様な料理に欠かせない存在であり、煮込み料理からマリネ、仕上げの振りかけまで幅広く活用され、食卓を豊かに彩ります。
パプリカ粉100gあたり、エネルギーは385 kcal、たんぱく質は15.5 g、脂質は11.6 gを含んでいます。ミネラルでは、カリウムが2700 mg、鉄が21 mg、亜鉛が10 mg、銅が1.08 mgと豊富で、これらは体の様々な機能を支える重要な栄養素です。また、マグネシウムは220 mg、カルシウムは170 mg、マンガンは1 mg、セレンは10 μg含まれています。ビタミンでは、ビタミンAが500 μgRAE、ビタミンB1が0.52 mg、ビタミンB2が1.78 mgと多く含まれており、健康維持に関わる栄養素をバランス良く摂取できます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 263%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- ビタミンB2 148%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- 銅 120%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 亜鉛 105%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓料理の仕上げに少量振りかけると、美しい赤色と独特の香りが引き立ち、食欲をそそります。
- ✓肉や魚のマリネ液に加えると、素材の風味を損なわずに、ほんのりとした甘みと香ばしさをプラスできます。
- ✓卵料理やポテトサラダ、チーズトーストなどに使うと、手軽に彩りと風味のアクセントになります。
- ✓密閉容器に入れ、直射日光を避けて保存することで、色と香りを長持ちさせることができます。
取り入れるときのポイント
- !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1624 kJ | — | |
| エネルギー | 385 kcal | 18.8% | |
| 水分 | 10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 15.50 g | 31.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.90 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 11.60 g | 21.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 55.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 7.30 g | — | |
| ナトリウム | 60 mg | 4.0% | |
| カリウム | 2700 mg | 103.8% | |
| カルシウム | 170 mg | 21.3% | |
| マグネシウム | 220 mg | 64.7% | |
| リン | 320 mg | 32.0% | |
| 鉄 | 21 mg | 262.5% | |
| 亜鉛 | 10 mg | 105.3% | |
| 銅 | 1.08 mg | 120.0% | |
| マンガン | 1 mg | 25.0% | |
| ヨウ素 | 17 μg | 13.1% | |
| セレン | 10 μg | 33.3% | |
| クロム | 33 μg | — | |
| モリブデン | 13 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 5000 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 2100 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 6100 μg | — | |
| ビタミンA | 500 μgRAE | 71.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.52 mg | 43.3% | |
| ビタミンB2 | 1.78 mg | 148.3% | |
| ナイアシン | 13 mg | 86.7% | |
| ナイアシン当量 | 14 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | 39 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
パプリカ 粉の100gあたりのカロリーは?
パプリカ 粉の100gあたりのエネルギーは385kcalです。
パプリカ 粉のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
パプリカ 粉100gあたり、たんぱく質15.5g、脂質11.6gです。
パプリカ 粉のたんぱく質は多いですか?
パプリカ 粉は100gあたりたんぱく質15.5g(1日推奨量の約31%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
パプリカ 粉に多く含まれる栄養素は何ですか?
パプリカ 粉は100gあたりで鉄(1日推奨量の約263%)、ビタミンB2(1日推奨量の約148%)、銅(1日推奨量の約120%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
パプリカ 粉を食べるときに気をつけることはありますか?
パプリカ 粉は100gあたり385kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
パプリカ粉の鮮やかな赤色は、どのような成分によるものですか?
パプリカ粉の鮮やかな赤色は、主にβ-カロテンやβ-クリプトキサンチンといったカロテノイド色素によるものです。100gあたりβ-カロテンを5000 μg、β-クリプトキサンチンを2100 μg含んでおり、これらは体内でビタミンAとしても利用されることがあります。
パプリカ 粉の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「パプリカ 粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17079 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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