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パプリカ 粉

食品番号: 17079成分表収載名: <香辛料類> パプリカ 粉

調味料及び香辛料

この食品のポイント

パプリカ 粉(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー385kcal、たんぱく質15.5g、脂質11.6g。鉄特に豊富で1日推奨量の262%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の148%、銅特に豊富で1日推奨量の120%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

385

kcal

たんぱく質

15.5

g

脂質

11.6

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー385 kcal109 kcal
たんぱく質15.5 g4.4 g
脂質11.6 g3.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

パプリカ 粉の栄養の特徴

パプリカ粉は、その鮮やかな赤色とマイルドで甘い香りが特徴の香辛料です。料理に彩りと風味を添えるだけでなく、食欲をそそる視覚的な魅力も持ち合わせています。ハンガリーのグーラッシュやスペインのパエリアなど、世界各地の多様な料理に欠かせない存在であり、煮込み料理からマリネ、仕上げの振りかけまで幅広く活用され、食卓を豊かに彩ります。

パプリカ粉100gあたり、エネルギーは385 kcal、たんぱく質は15.5 g、脂質は11.6 gを含んでいます。ミネラルでは、カリウムが2700 mg、鉄が21 mg、亜鉛が10 mg、銅が1.08 mgと豊富で、これらは体の様々な機能を支える重要な栄養素です。また、マグネシウムは220 mg、カルシウムは170 mg、マンガンは1 mg、セレンは10 μg含まれています。ビタミンでは、ビタミンAが500 μgRAE、ビタミンB1が0.52 mg、ビタミンB2が1.78 mgと多く含まれており、健康維持に関わる栄養素をバランス良く摂取できます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 263%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンB2 148%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • 120%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 亜鉛 105%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 料理の仕上げに少量振りかけると、美しい赤色と独特の香りが引き立ち、食欲をそそります。
  • 肉や魚のマリネ液に加えると、素材の風味を損なわずに、ほんのりとした甘みと香ばしさをプラスできます。
  • 卵料理やポテトサラダ、チーズトーストなどに使うと、手軽に彩りと風味のアクセントになります。
  • 密閉容器に入れ、直射日光を避けて保存することで、色と香りを長持ちさせることができます。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1624 kJ
エネルギー385 kcal
18.8%
水分10 g
アミノ酸組成によるたんぱく質14.60 g
推定値
たんぱく質15.50 g
31.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量10.90 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質11.60 g
21.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物57.20 g
食物繊維総量
糖アルコール
炭水化物55.60 g
有機酸
灰分7.30 g
ナトリウム60 mg
4.0%
カリウム2700 mg
103.8%
カルシウム170 mg
21.3%
マグネシウム220 mg
64.7%
リン320 mg
32.0%
21 mg
262.5%
亜鉛10 mg
105.3%
1.08 mg
120.0%
マンガン1 mg
25.0%
ヨウ素17 μg
13.1%
セレン10 μg
33.3%
クロム33 μg
モリブデン13 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン5000 μg
β-クリプトキサンチン2100 μg
β-カロテン当量6100 μg
ビタミンA500 μgRAE
71.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール
β-トコフェロール
γ-トコフェロール
δ-トコフェロール
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.52 mg
43.3%
ビタミンB21.78 mg
148.3%
ナイアシン13 mg
86.7%
ナイアシン当量14 mg
推定値
ビタミンB6
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸
ビオチン39 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

パプリカ 粉の100gあたりのカロリーは?

パプリカ 粉の100gあたりのエネルギーは385kcalです。

パプリカ 粉のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

パプリカ 粉100gあたり、たんぱく質15.5g、脂質11.6gです。

パプリカ 粉のたんぱく質は多いですか?

パプリカ 粉は100gあたりたんぱく質15.5g(1日推奨量の約31%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

パプリカ 粉に多く含まれる栄養素は何ですか?

パプリカ 粉は100gあたりで鉄(1日推奨量の約263%)、ビタミンB2(1日推奨量の約148%)、銅(1日推奨量の約120%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

パプリカ 粉を食べるときに気をつけることはありますか?

パプリカ 粉は100gあたり385kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

パプリカ粉の鮮やかな赤色は、どのような成分によるものですか?

パプリカ粉の鮮やかな赤色は、主にβ-カロテンやβ-クリプトキサンチンといったカロテノイド色素によるものです。100gあたりβ-カロテンを5000 μg、β-クリプトキサンチンを2100 μg含んでおり、これらは体内でビタミンAとしても利用されることがあります。

パプリカ 粉の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「パプリカ 粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17079 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。