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バジル 粉

食品番号: 17077成分表収載名: <香辛料類> バジル 粉

調味料及び香辛料

この食品のポイント

バジル 粉(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー307kcal、たんぱく質21.1g、脂質2.2g。鉄特に豊富で1日推奨量の1500%、ビタミンK特に豊富で1日推奨量の547%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の350%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

307

kcal

たんぱく質

21.1

g

脂質

2.2

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー307 kcal87 kcal
たんぱく質21.1 g6.0 g
脂質2.2 g0.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

バジル 粉の栄養の特徴

バジルは「ハーブの王様」とも称され、その甘く爽やかな香りは世界中で愛されています。特にイタリア料理には欠かせない存在で、トマトやチーズとの相性は抜群です。粉末状のバジルは、生の葉とは異なる凝縮された風味を持ち、手軽に料理に深みと彩りを加えることができます。乾燥させることで香りが凝縮され、保存性も高まります。

バジル粉100gあたり、エネルギーは307kcalです。たんぱく質を21.1g含み、これは1日推奨量の約42%に相当します。ミネラルでは、カリウム3100mg(約119%)、カルシウム2800mg(約350%)、マグネシウム760mg(約224%)、鉄120mg(約1500%)、亜鉛3.9mg(約41%)、銅1.99mg(約221%)、マンガン10mg(約250%)、ヨウ素42μg(約32%)、セレン18μg(約60%)と、多くの種類を豊富に含みます。ビタミンでは、ビタミンAを210μgRAE(約30%)、ビタミンKを820μg(約547%)、ビタミンB1を0.26mg(約22%)、ビタミンB2を1.09mg(約91%)と豊富に含みます。また、β-カロテンを2400μg、葉酸を290μg、ビオチンを62μg含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割に関わります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 1500%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンK 547%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • カルシウム 350%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • マンガン 250%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • トマトソースやパスタに加えると、本格的なイタリアンの風味が増します。
  • オリーブオイルと混ぜてドレッシングに。サラダやマリネに活用できます。
  • 鶏肉や魚のハーブ焼きに少量振りかけると、香ばしさが引き立ちます。
  • パン生地に練り込んだり、チーズトーストに散らしたりするのもおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !香りが強いため、少量から試して好みの量を見つけるのが良いでしょう。
  • !高温での加熱は香りが飛びやすいので、仕上げに加えるのがおすすめです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1300 kJ
エネルギー307 kcal
15.0%
水分10.90 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.30 g
推定値
たんぱく質21.10 g
42.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.20 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質2.20 g
4.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物54.40 g
食物繊維総量
糖アルコール
炭水化物50.60 g
有機酸
灰分15.20 g
ナトリウム59 mg
3.9%
カリウム3100 mg
119.2%
カルシウム2800 mg
350.0%
マグネシウム760 mg
223.5%
リン330 mg
33.0%
120 mg
1500.0%
亜鉛3.90 mg
41.1%
1.99 mg
221.1%
マンガン10 mg
250.0%
ヨウ素42 μg
32.3%
セレン18 μg
60.0%
クロム47 μg
モリブデン200 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン2400 μg
β-クリプトキサンチン61 μg
β-カロテン当量2500 μg
ビタミンA210 μgRAE
30.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール4.70 mg
78.3%
β-トコフェロール0.20 mg
γ-トコフェロール0.70 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK820 μg
546.7%
ビタミンB10.26 mg
21.7%
ビタミンB21.09 mg
90.8%
ナイアシン7.90 mg
52.7%
ナイアシン当量12 mg
推定値
ビタミンB61.75 mg
125.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸290 μg
120.8%
パントテン酸2.39 mg
ビオチン62 μg
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

バジル 粉のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

バジル 粉の100gあたりのエネルギーは307kcalです。

バジル 粉のPFCバランスを教えてください。

バジル 粉100gあたり、たんぱく質21.1g、脂質2.2gです。

バジル 粉のたんぱく質は多いですか?

バジル 粉は100gあたりたんぱく質21.1g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

バジル 粉に多く含まれる栄養素は何ですか?

バジル 粉は100gあたりで鉄(1日推奨量の約1500%)、ビタミンK(1日推奨量の約547%)、カルシウム(1日推奨量の約350%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

バジル 粉を食べるときに気をつけることはありますか?

バジル 粉は100gあたり307kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

バジル粉は、生のバジルと比べて栄養価に違いはありますか?

バジル粉は乾燥・粉砕されているため、水分が少なく栄養素が凝縮されています。例えば、100gあたりの鉄は120mg、カルシウムは2800mg、ビタミンKは820μgと、生のバジルとは異なる含有量を示します。

バジル 粉の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「バジル 粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17077 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。