この食品のポイント
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー398kcal、たんぱく質72g、脂質9.7g、食物繊維総量2.4g。たんぱく質特に豊富で1日推奨量の144%、銅特に豊富で1日推奨量の83%、鉄特に豊富で1日推奨量の82%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
398
kcal
たんぱく質
72
g
脂質
9.7
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
2.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 398 kcal | 113 kcal |
| たんぱく質 | 72 g | 20.4 g |
| 脂質 | 9.7 g | 2.7 g |
| 食物繊維 | 2.4 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状の栄養の特徴
小麦たんぱく粉末は、小麦から抽出されたたんぱく質を主成分とする食品素材です。パンや麺類の生地に加えることで、特有の粘りや弾力性を高める役割を果たします。また、その高い保水性や結着性を活かし、植物性食品の加工や代替肉製品の製造にも利用されます。食卓では、料理の食感を向上させたり、たんぱく質を補給する目的で活用されることがあります。特に、ベジタリアンやヴィーガン食において、重要な植物性たんぱく源として注目されています。
小麦たんぱく粉末100gあたり、エネルギーは398 kcalです。たんぱく質は72gと非常に多く含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は9.7g、炭水化物は10.6g、食物繊維は2.4gを含みます。ミネラルでは、鉄が6.6mg、亜鉛が5mg、銅が0.75mg、マンガンが2.67mgと多く含まれており、これらは体の様々な機能を支える上で重要な役割を果たします。マグネシウムも75mg含まれており、骨の健康や神経機能に関わります。その他、リンが180mg、カリウムが90mg、カルシウムが75mg含まれています。ビタミンでは、ナイアシンが3.5mg、葉酸が34μg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- たんぱく質 144%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- 銅 83%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 鉄 83%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- マンガン 67%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓パン生地に少量加えることで、グルテンの網目構造を強化し、ふっくらとしたボリュームと弾力のある食感に仕上がります。
- ✓麺類に混ぜ込むと、コシが強くなり、茹で伸びしにくいしっかりとした食感を楽しめます。
- ✓植物性たんぱく源として、ハンバーグやつみれなどのつなぎに利用すると、まとまりやすくなり、食べ応えも増します。
- ✓スープやソースのとろみ付けに使うと、自然なとろみがつき、料理にコクと深みを与えます。
取り入れるときのポイント
- !本品は小麦由来のたんぱく質であるため、小麦アレルギーやグルテン不耐症の方は摂取を避けてください。
- !粉末状のため、開封後は湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存し、早めに使い切るようにしましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1682 kJ | — | |
| エネルギー | 398 kcal | 19.4% | |
| 水分 | 6.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.20 g | — | |
| たんぱく質 | 72 g | 144.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.70 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 9.70 g | 17.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.40 g | 12.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 10.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 60 mg | 4.0% | |
| カリウム | 90 mg | 3.5% | |
| カルシウム | 75 mg | 9.4% | |
| マグネシウム | 75 mg | 22.1% | |
| リン | 180 mg | 18.0% | |
| 鉄 | 6.60 mg | 82.5% | |
| 亜鉛 | 5 mg | 52.6% | |
| 銅 | 0.75 mg | 83.3% | |
| マンガン | 2.67 mg | 66.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 12 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.10 mg | 18.3% | |
| β-トコフェロール | 1.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.12 mg | 10.0% | |
| ナイアシン | 3.50 mg | 23.3% | |
| ナイアシン当量 | 17 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 34 μg | 14.2% | |
| パントテン酸 | 0.61 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状の100gあたりのカロリーは?
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状の100gあたりのエネルギーは398kcalです。
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状100gあたり、たんぱく質72g、脂質9.7gです。
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状はたんぱく質補給に向いていますか?
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状は100gあたりたんぱく質72g(1日推奨量の約144%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状はどんな栄養素が豊富ですか?
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状は100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約144%)、銅(1日推奨量の約83%)、鉄(1日推奨量の約83%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状は100gあたり398kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
小麦たんぱく粉末は、一般的な小麦粉とどのように違うのですか?
小麦たんぱく粉末は、小麦粉からでんぷん質をほとんど取り除き、たんぱく質を濃縮したものです。100gあたりたんぱく質を72g含んでおり、一般的な小麦粉よりも高いたんぱく質含有量が特徴です。主に生地の弾力強化やたんぱく質補給に用いられます。
こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
- パン🍞 パン・シリアルゲンキー
ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01071 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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