栄養DB

こむぎ その他 ぎょうざの皮 生

食品番号: 01074成分表収載名: こむぎ [その他] ぎょうざの皮 生

穀類

この食品のポイント

こむぎ その他 ぎょうざの皮 生(穀類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー275kcal、たんぱく質9.3g、脂質1.4g、利用可能炭水化物54.9g、食物繊維総量2.2g。たんぱく質1日推奨量の19%、炭水化物1日推奨量の17%を含みます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

275

kcal

たんぱく質

9.3

g

脂質

1.4

g

利用可能炭水化物

54.9

g

食物繊維総量

2.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー275 kcal78 kcal
たんぱく質9.3 g2.6 g
脂質1.4 g0.4 g
炭水化物54.9 g15.6 g
食物繊維2.2 g0.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ その他 ぎょうざの皮 生の栄養の特徴

ぎょうざの皮は、小麦粉を主原料とした薄い生地で、日本の食卓に広く親しまれています。家庭で手作りのぎょうざを楽しむ際に欠かせない存在であり、家族や友人と一緒に包む時間は、食育やコミュニケーションの場としても大切にされています。その薄くてもちもちとした食感は、焼く、茹でる、揚げるなど様々な調理法に適応し、ぎょうざだけでなく、多様な料理のベースとしても活用されています。手軽に本格的な味わいを生み出すことができるため、日々の食卓から特別な日のメニューまで、幅広く登場します。

ぎょうざの皮(生)100gあたりには、エネルギーが275 kcal含まれており、日々の活動を支えるエネルギー源となります。炭水化物は57 g、そのうち利用可能炭水化物は54.9 gで、体の主要なエネルギー源として活用されます。たんぱく質は9.3 g含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は1.4 gと控えめです。食物繊維は2.2 g含まれており、食生活のバランスを整える一助となります。ミネラルでは、リンが60 mg、カリウムが64 mg、マグネシウムが18 mg、鉄が0.8 mg、亜鉛が0.6 mg、銅が0.12 mg、マンガンが0.28 mg含まれています。これらのミネラルは、体の様々な生理機能に関わります。ビタミン類では、ビタミンB1が0.08 mg、ビタミンB2が0.04 mg、葉酸が12 μg含まれています。これらの栄養素は、他の食材と組み合わせることで、よりバランスの取れた食事を構成する基盤となります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 19%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 銅 13%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 11%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 10%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ぎょうざだけでなく、ラザニアのシートやワンタン、春巻きの皮としても活用できます。茹でてサラダに加えたり、揚げておやつにしたりと、アレンジは無限大です。
  • ✓皮を包む際は、具材を欲張りすぎず、縁に水を塗ってしっかりと閉じることがポイントです。これにより、調理中に破れにくくなります。
  • ✓購入時は、皮の色が均一で、乾燥しすぎていないものを選びましょう。しっとりとした質感のものが、もちもちとした食感に仕上がります。
  • ✓余った皮は、細切りにしてスープの具にしたり、油で揚げてパリパリの食感を楽しんだりするのもおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !開封後は乾燥しやすいため、残った皮はしっかりと密閉し、冷蔵庫で保存してください。早めに使い切ることをおすすめします。
  • !小麦を主原料としているため、小麦アレルギーをお持ちの方は摂取を控えてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

PR

関連サービス

広告を含みます。A8.netのアフィリエイトプログラムを通じて、栄養DBは適格な申込みにより収入を得ています。

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1172 kJ—
エネルギー275 kcal
13.4%
水分32 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質8.40 g—
推定値
たんぱく質9.30 g
18.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.20 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質1.40 g
2.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)60.40 g—
推定値
利用可能炭水化物54.90 g
17.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物55.90 g—
食物繊維総量2.20 g
11.0%
糖アルコール——
炭水化物57 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム64 mg
2.5%
カルシウム16 mg
2.0%
マグネシウム18 mg
5.3%
リン60 mg
6.0%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.28 mg
7.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0.20 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量2.50 mg—
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸0.61 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こむぎ その他 ぎょうざの皮 生の100gあたりのカロリーは?

こむぎ その他 ぎょうざの皮 生の100gあたりのエネルギーは275kcalです。

こむぎ その他 ぎょうざの皮 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

こむぎ その他 ぎょうざの皮 生100gあたり、たんぱく質9.3g、脂質1.4g、炭水化物54.9gです。

こむぎ その他 ぎょうざの皮 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

こむぎ その他 ぎょうざの皮 生は100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約19%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約17%)、エネルギー(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぎょうざの皮(生)にはコレステロールが含まれていますか?

ぎょうざの皮(生)100gあたりには、コレステロールは0 mgと収載されています。

こむぎ その他 ぎょうざの皮 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「こむぎ その他 ぎょうざの皮 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01074 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。