こめ ［水稲穀粒］ 玄米
食品番号: 01080
こめ ［水稲穀粒］ 玄米（穀類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー346kcal、たんぱく質6.8g、脂質2.7g、利用可能炭水化物71.3g、食物繊維総量3g。マンガン特に豊富で1日推奨量の52%、ビタミンB11日推奨量の34%、マグネシウム1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
346
kcal
たんぱく質
6.8
g
脂質
2.7
g
利用可能炭水化物
71.3
g
食物繊維総量
3
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1472 kJ | — | |
| エネルギー | 346 kcal | 16.9% | |
| 水分 | 14.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 g | — | |
| たんぱく質 | 6.80 g | 13.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.50 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 2.70 g | 4.9% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.40 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 71.30 g | 22.3% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3 g | 15.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 74.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 230 mg | 8.8% | |
| カルシウム | 9 mg | 1.1% | |
| マグネシウム | 110 mg | 32.4% | |
| リン | 290 mg | — | |
| 鉄 | 2.10 mg | 26.3% | |
| 亜鉛 | 1.80 mg | 18.9% | |
| 銅 | 0.27 mg | 30.0% | |
| マンガン | 2.06 mg | 51.5% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 65 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.20 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.41 mg | 34.2% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 6.30 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 8 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.45 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 27 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.37 mg | — | |
| ビオチン | 6 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こめ ［水稲穀粒］ 玄米の100gあたりのカロリーは？
こめ ［水稲穀粒］ 玄米の100gあたりのエネルギーは346kcalです。
こめ ［水稲穀粒］ 玄米の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
こめ ［水稲穀粒］ 玄米100gあたり、たんぱく質6.8g、脂質2.7g、炭水化物71.3gです。
こめ ［水稲穀粒］ 玄米に多く含まれる栄養素は何ですか？
こめ ［水稲穀粒］ 玄米は100gあたりでマンガン（1日推奨量の約52%）、ビタミンB1（1日推奨量の約34%）、マグネシウム（1日推奨量の約32%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
こめ ［水稲穀粒］ 玄米の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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