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こむぎ その他 パン粉 半生

食品番号: 01078成分表収載名: こむぎ [その他] パン粉 半生

穀類

この食品のポイント

こむぎ その他 パン粉 半生(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー315kcal、たんぱく質12.5g、脂質5.8g、利用可能炭水化物53.8g、食物繊維総量3.5g。たんぱく質1日推奨量の25%、葉酸1日推奨量の19%、銅1日推奨量の19%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

315

kcal

たんぱく質

12.5

g

脂質

5.8

g

利用可能炭水化物

53.8

g

食物繊維総量

3.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー315 kcal89 kcal
たんぱく質12.5 g3.5 g
脂質5.8 g1.6 g
炭水化物53.8 g15.3 g
食物繊維3.5 g1.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ その他 パン粉 半生の栄養の特徴

半生パン粉は、揚げ物の衣として日本の食卓に広く浸透している食品です。乾燥パン粉に比べて水分を多く含み、きめ細やかなパン粉が特徴で、揚げ物に使うとサクサクとした軽い食感を生み出します。とんかつやエビフライといった定番の揚げ物はもちろん、ハンバーグやミートボールのつなぎ、グラタンやドリアの香ばしいトッピングとしても活躍します。その汎用性の高さから、洋食だけでなく和食の揚げ物にも用いられ、家庭料理から専門店の味まで、幅広い料理を支える存在です。

こむぎ半生パン粉100gあたりのエネルギーは315kcalです。たんぱく質は12.5g含まれており、これは1日推奨量の約25%に相当し、身体の組織を構成する重要な栄養素の一つです。脂質は5.8g、炭水化物は54.3g含まれており、利用可能炭水化物は53.8gで、活動のエネルギー源となります。食物繊維総量は3.5gで、身体の調子を整える働きを支えます。 ミネラルでは、ナトリウムが400mg含まれており、1日推奨量の約27%を占め、体内の水分バランスの維持に関わります。鉄は1.2mg、銅は0.17mg含まれており、これらは身体の様々な機能に関わるミネラルです。食塩相当量は1gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 25%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 葉酸 19%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 銅 19%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 18%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓半生パン粉は水分を含むため、揚げ物の衣に使うと、きめ細かく軽い食感に仕上がります。
  • ✓ハンバーグやミートボールのつなぎに使うと、肉汁を閉じ込め、ふっくらとした仕上がりに役立ちます。
  • ✓グラタンやドリアの焼き色をつけたい時に、チーズと一緒にトッピングすると香ばしさが加わります。
  • ✓揚げ物をする際は、衣を薄くつけることで、よりサクサクとした食感を楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムが400mg含まれているため、塩分摂取量を気にされる方は、調理時の味付けを調整しましょう。
  • !半生パン粉は水分を含むため、開封後は密閉して冷蔵保存し、早めに使い切ることをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1336 kJ—
エネルギー315 kcal
15.4%
水分26 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質10.40 g—
推定値
たんぱく質12.50 g
25.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量5.20 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質5.80 g
10.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)58.60 g—
推定値
利用可能炭水化物53.80 g
16.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物53.50 g—
食物繊維総量3.50 g
17.5%
糖アルコール——
炭水化物54.30 g—
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム400 mg
26.7%
カリウム130 mg
5.0%
カルシウム28 mg
3.5%
マグネシウム34 mg
10.0%
リン110 mg
11.0%
鉄1.20 mg
15.0%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.17 mg
18.9%
マンガン0.53 mg
13.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン4 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量4 μg—
ビタミンA——
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0.20 mg—
γ-トコフェロール0.40 mg—
δ-トコフェロール0.30 mg—
ビタミンK——
推定値微量
ビタミンB10.13 mg
10.8%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン1.40 mg
9.3%
ナイアシン当量3.50 mg—
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸46 μg
19.2%
パントテン酸0.47 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量1 g
16.7%

よくある質問

こむぎ その他 パン粉 半生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

こむぎ その他 パン粉 半生の100gあたりのエネルギーは315kcalです。

こむぎ その他 パン粉 半生のPFCバランスを教えてください。

こむぎ その他 パン粉 半生100gあたり、たんぱく質12.5g、脂質5.8g、炭水化物53.8gです。

こむぎ その他 パン粉 半生に多く含まれる栄養素は何ですか?

こむぎ その他 パン粉 半生は100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約25%)、葉酸(1日推奨量の約19%)、銅(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こむぎ その他 パン粉 半生を食べるときに気をつけることはありますか?

こむぎ その他 パン粉 半生は100gあたり315kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

半生パン粉と乾燥パン粉では、栄養成分にどのような違いがありますか?

収載データによると、半生パン粉100gあたりの水分は26gです。乾燥パン粉は水分が少ないため、同じ100gあたりの栄養成分は半生パン粉とは異なります。例えば、半生パン粉のエネルギーは315kcal、たんぱく質は12.5gです。

こむぎ その他 パン粉 半生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こむぎ その他 パン粉 半生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01078 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。