この食品のポイント
もろこし 玄穀(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー344kcal、たんぱく質10.3g、脂質4.7g、利用可能炭水化物59.7g、食物繊維総量9.7g。銅1日推奨量の49%、食物繊維1日推奨量の48%、マグネシウム1日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
344
kcal
たんぱく質
10.3
g
脂質
4.7
g
利用可能炭水化物
59.7
g
食物繊維総量
9.7
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 344 kcal | 98 kcal |
| たんぱく質 | 10.3 g | 2.9 g |
| 脂質 | 4.7 g | 1.3 g |
| 炭水化物 | 59.7 g | 16.9 g |
| 食物繊維 | 9.7 g | 2.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
もろこし 玄穀の栄養の特徴
もろこし、別名ソルガムやたかきびは、世界各地で古くから栽培されてきた穀物です。日本では雑穀として親しまれ、その素朴な風味と食感が特徴です。炊飯に混ぜて主食として楽しむほか、粉にしてパンや麺、菓子など幅広い料理に活用されます。グルテンフリーの食材としても注目されており、食卓に多様な選択肢をもたらします。その汎用性の高さから、現代の食生活においても重要な役割を担っています。
もろこし玄穀100gあたり、エネルギーは344 kcalです。たんぱく質は10.3 gと比較的多く含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。食物繊維総量は9.7 gと豊富で、お腹の調子を整える働きに関わります。ミネラルでは、カリウムを590 mgと比較的多く含み、体内の水分バランスを保つのを支えます。マグネシウムは160 mgと豊富で、鉄は3.3 mgと豊富、亜鉛は2.7 mgと比較的多く、銅は0.44 mgと豊富、マンガンは1.63 mgと豊富に含まれており、これらも体の様々な生理機能に関わる重要な成分です。ビタミンB1は0.35 mgと比較的多く含まれており、糖質からのエネルギー産生を助ける働きをします。脂質は4.7 g、利用可能炭水化物は59.7 gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 49%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 食物繊維総量 49%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- マグネシウム 47%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- リン 43%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓炊飯器で白米と一緒に炊く際は、事前に水に浸しておくと、よりふっくらとした食感に仕上がります。
- ✓粉末にしてパンやクッキーの材料に加えると、独特の香ばしさと素朴な風味を楽しめます。
- ✓スープやサラダの具材としても活用でき、プチプチとした食感が料理の良いアクセントになります。
- ✓購入時は、粒が揃っていて色が均一なものを選びましょう。湿気を避けて保存すると良いです。
取り入れるときのポイント
- !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1454 kJ | — | |
| エネルギー | 344 kcal | 16.8% | |
| 水分 | 12 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 10.30 g | 20.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.70 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 4.70 g | 8.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 65.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 59.70 g | 18.7% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 9.70 g | 48.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 71.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.90 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 590 mg | 22.7% | |
| カルシウム | 16 mg | 2.0% | |
| マグネシウム | 160 mg | 47.1% | |
| リン | 430 mg | 43.0% | |
| 鉄 | 3.30 mg | 41.3% | |
| 亜鉛 | 2.70 mg | 28.4% | |
| 銅 | 0.44 mg | 48.9% | |
| マンガン | 1.63 mg | 40.8% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 34 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | 8.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 2.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.35 mg | 29.2% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 6 mg | 40.0% | |
| ナイアシン当量 | 8 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.31 mg | 22.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 54 μg | 22.5% | |
| パントテン酸 | 1.42 mg | — | |
| ビオチン | 15 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
もろこし 玄穀の100gあたりのカロリーは?
もろこし 玄穀の100gあたりのエネルギーは344kcalです。
もろこし 玄穀のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
もろこし 玄穀100gあたり、たんぱく質10.3g、脂質4.7g、炭水化物59.7gです。
もろこし 玄穀に多く含まれる栄養素は何ですか?
もろこし 玄穀は100gあたりで銅(1日推奨量の約49%)、食物繊維総量(1日推奨量の約49%)、マグネシウム(1日推奨量の約47%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
もろこし 玄穀の食物繊維はどのくらいですか?
もろこし 玄穀は100gあたり食物繊維9.7gを含みます(1日目標量の約49%)。
もろこし 玄穀を食べるときに気をつけることはありますか?
もろこし 玄穀は100gあたり344kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
もろこしはグルテンを含みますか?
もろこしはグルテンを含まない穀物です。そのため、グルテンを避けたい方の食生活にも取り入れやすい食材として活用できます。
もろこし 玄穀の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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関連する市販商品
すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
- パン🍞 パン・シリアルゲンキー
ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「もろこし 玄穀のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01140 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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