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もろこし 精白粒

食品番号: 01141

穀類

この食品のポイント

もろこし 精白粒(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー348kcal、たんぱく質9.5g、脂質2.6g、利用可能炭水化物65.4g、食物繊維総量4.4g。マグネシウム1日推奨量の32%、鉄1日推奨量の30%、マンガン1日推奨量の28%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

348

kcal

たんぱく質

9.5

g

脂質

2.6

g

利用可能炭水化物

65.4

g

食物繊維総量

4.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー348 kcal99 kcal
たんぱく質9.5 g2.7 g
脂質2.6 g0.7 g
炭水化物65.4 g18.5 g
食物繊維4.4 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

もろこし 精白粒の栄養の特徴

もろこしは、こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロなど様々な別名で親しまれる穀物です。世界各地で古くから栽培され、地域によっては主食として、また家畜の飼料や醸造の原料としても利用されてきました。精白粒は、そのままで炊飯して食べたり、粉に加工してパンや麺、菓子などに用いられたりします。独特の風味と食感があり、食卓に多様性をもたらす食材として注目されています。雑穀ごはんの材料としても人気があり、日本の食文化にも徐々に浸透しています。

もろこし精白粒100gあたり、エネルギーは348kcalです。たんぱく質を9.5g、利用可能炭水化物を65.4g含んでいます。食物繊維は4.4g含まれており、健康維持に役立つことが期待されます。ミネラルでは、マグネシウムを110mg、鉄を2.4mg、銅を0.21mg、マンガンを1.12mg含んでいます。これらのミネラルは、体の様々な機能に関わっています。また、カリウムを410mg、リンを290mg、亜鉛を1.3mg含みます。ビタミン類では、ビタミンB6を0.24mg、葉酸を29μg、パントテン酸を0.66mg含んでいます。さらに、γ-トコフェロールを1.5mg含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マグネシウム 32%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
  • 30%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • リン 29%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • マンガン 28%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • もろこし精白粒は、白米に混ぜて炊飯することで、手軽に雑穀ごはんとして楽しめます。事前に水に浸しておくと、よりふっくらと炊き上がります。
  • 粉に加工して、パンやクッキー、お好み焼きなどの生地に混ぜ込むと、独特の風味と香ばしさが加わり、食感のアクセントにもなります。
  • サラダのトッピングやスープの具材としても活用できます。茹でたもろこしはプチプチとした食感で、料理に彩りと満足感を添えます。
  • 乾燥した状態で密閉容器に入れ、冷暗所で保存しましょう。湿気を避けることで、品質を長く保つことができます。

取り入れるときのポイント

  • !精白粒は硬いため、調理前に十分な水に浸すか、長めに茹でることで、食べやすい柔らかさになります。調理法に応じて調整してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1473 kJ
エネルギー348 kcal
17.0%
水分12.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質8 g
推定値
たんぱく質9.50 g
19.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.30 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質2.60 g
4.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)72 g
利用可能炭水化物65.40 g
20.4%
差引き法による利用可能炭水化物71.50 g
食物繊維総量4.40 g
22.0%
糖アルコール
炭水化物74.10 g
有機酸
灰分1.30 g
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム410 mg
15.8%
カルシウム14 mg
1.8%
マグネシウム110 mg
32.4%
リン290 mg
29.0%
2.40 mg
30.0%
亜鉛1.30 mg
13.7%
0.21 mg
23.3%
マンガン1.12 mg
28.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール1.50 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.10 mg
8.3%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン3 mg
20.0%
ナイアシン当量5 mg
推定値
ビタミンB60.24 mg
17.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸29 μg
12.1%
パントテン酸0.66 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

もろこし 精白粒のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

もろこし 精白粒の100gあたりのエネルギーは348kcalです。

もろこし 精白粒のPFCバランスを教えてください。

もろこし 精白粒100gあたり、たんぱく質9.5g、脂質2.6g、炭水化物65.4gです。

もろこし 精白粒はどんな栄養素が豊富ですか?

もろこし 精白粒は100gあたりでマグネシウム(1日推奨量の約32%)、鉄(1日推奨量の約30%)、リン(1日推奨量の約29%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

もろこし 精白粒のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

もろこし 精白粒は100gあたり348kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

もろこし精白粒には、どのようなミネラルが含まれていますか?

もろこし精白粒100gあたり、マグネシウムを110mg、鉄を2.4mg、銅を0.21mg、マンガンを1.12mg含んでいます。これらは体の様々な機能に関わるミネラルです。その他、カリウムを410mg、リンを290mg、亜鉛を1.3mg含んでいます。

もろこし 精白粒の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「もろこし 精白粒のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01141 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。