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ひえ 精白粒

食品番号: 01139

穀類

この食品のポイント

ひえ 精白粒(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー361kcal、たんぱく質9.4g、脂質3.3g、利用可能炭水化物70.8g、食物繊維総量4.3g。マンガン1日推奨量の34%、亜鉛1日推奨量の23%、炭水化物1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

361

kcal

たんぱく質

9.4

g

脂質

3.3

g

利用可能炭水化物

70.8

g

食物繊維総量

4.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー361 kcal102 kcal
たんぱく質9.4 g2.7 g
脂質3.3 g0.9 g
炭水化物70.8 g20.1 g
食物繊維4.3 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ひえ 精白粒の栄養の特徴

ひえは、古くから日本の食文化を支えてきた雑穀の一つです。かつては主食として広く食べられ、厳しい環境でも育つ強さから、人々の食生活を豊かにしてきました。現代では、その素朴な風味と栄養価が見直され、健康志向の食卓で存在感を増しています。白米に混ぜて炊いたり、粉にして加工食品に利用されたりするなど、多様な形で私たちの食卓に登場します。独特のプチプチとした食感が特徴で、和食だけでなく洋食にも取り入れやすい食材です。

100gあたりのひえ精白粒は、361 kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は9.4g、脂質は3.3g、利用可能炭水化物は70.8g、食物繊維総量は4.3gです。利用可能炭水化物と食物繊維総量は、それぞれ1日推奨量の約22%を摂取できます。ミネラルでは、鉄を1.6mg、亜鉛を2.2mg、マンガンを1.37mg含んでおり、これらの栄養素は体の様々な機能を支える上で重要です。特にマンガンは100gあたりで1日推奨量の約34%を摂取でき、鉄は1日推奨量の約20%を摂取できます。亜鉛も1日推奨量の約23%を摂取できるため、これらのミネラルが豊富に含まれています。ビタミンB1は0.25mg含まれており、1日推奨量の約21%を摂取できるため、エネルギーの産生に関わるこのビタミンも豊富です。マグネシウムは58mg、銅は0.15mg含まれており、これらも体の健康維持に役立つミネラルです。コレステロールは0mg(推定値)です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 34%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • リン 28%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • 亜鉛 23%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • 食物繊維総量 22%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 白米に混ぜて炊く際は、ひえを軽く洗ってから、白米の1〜2割程度を目安に加えてください。水加減は通常よりやや多めにすると良いでしょう。
  • ひえ粉は、パンやクッキー、お好み焼きなどの生地に混ぜ込むことで、独特の風味と食感を加えることができます。
  • 雑穀ご飯として食べるだけでなく、茹でてサラダのトッピングやスープの具材としても活用できます。
  • 乾燥した冷暗所で保存し、開封後は密閉容器に入れて早めに使い切ることで、品質を保てます。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1534 kJ
エネルギー361 kcal
17.6%
水分12.90 g
アミノ酸組成によるたんぱく質8.40 g
たんぱく質9.40 g
18.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質3.30 g
6.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)77.90 g
利用可能炭水化物70.80 g
22.1%
差引き法による利用可能炭水化物70.20 g
食物繊維総量4.30 g
21.5%
糖アルコール
炭水化物73.20 g
有機酸
灰分1.30 g
ナトリウム6 mg
0.4%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム7 mg
0.9%
マグネシウム58 mg
17.1%
リン280 mg
28.0%
1.60 mg
20.0%
亜鉛2.20 mg
23.2%
0.15 mg
16.7%
マンガン1.37 mg
34.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン4 μg
13.3%
クロム2 μg
モリブデン10 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール1.20 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.25 mg
20.8%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量2.30 mg
ビタミンB60.17 mg
12.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸14 μg
5.8%
パントテン酸1.50 mg
ビオチン3.60 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ひえ 精白粒は100gで何kcalありますか?

ひえ 精白粒の100gあたりのエネルギーは361kcalです。

ひえ 精白粒の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ひえ 精白粒100gあたり、たんぱく質9.4g、脂質3.3g、炭水化物70.8gです。

ひえ 精白粒に多く含まれる栄養素は何ですか?

ひえ 精白粒は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約34%)、リン(1日推奨量の約28%)、亜鉛(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ひえ 精白粒を食べるときに気をつけることはありますか?

ひえ 精白粒は100gあたり361kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

ひえは、食物繊維をどのくらい含んでいますか?

100gあたり4.3gの食物繊維総量を含んでいます。これは1日推奨量の約22%に相当します。食物繊維は、体の調子を整える上で大切な役割を担っています。

ひえ 精白粒の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ひえ 精白粒のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01139 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。