ひえ 精白粒
食品番号: 01139
この食品のポイント
ひえ 精白粒(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー361kcal、たんぱく質9.4g、脂質3.3g、利用可能炭水化物70.8g、食物繊維総量4.3g。マンガン1日推奨量の34%、亜鉛1日推奨量の23%、炭水化物1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
361
kcal
たんぱく質
9.4
g
脂質
3.3
g
利用可能炭水化物
70.8
g
食物繊維総量
4.3
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 361 kcal | 102 kcal |
| たんぱく質 | 9.4 g | 2.7 g |
| 脂質 | 3.3 g | 0.9 g |
| 炭水化物 | 70.8 g | 20.1 g |
| 食物繊維 | 4.3 g | 1.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ひえ 精白粒の栄養の特徴
ひえは、古くから日本の食文化を支えてきた雑穀の一つです。かつては主食として広く食べられ、厳しい環境でも育つ強さから、人々の食生活を豊かにしてきました。現代では、その素朴な風味と栄養価が見直され、健康志向の食卓で存在感を増しています。白米に混ぜて炊いたり、粉にして加工食品に利用されたりするなど、多様な形で私たちの食卓に登場します。独特のプチプチとした食感が特徴で、和食だけでなく洋食にも取り入れやすい食材です。
100gあたりのひえ精白粒は、361 kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は9.4g、脂質は3.3g、利用可能炭水化物は70.8g、食物繊維総量は4.3gです。利用可能炭水化物と食物繊維総量は、それぞれ1日推奨量の約22%を摂取できます。ミネラルでは、鉄を1.6mg、亜鉛を2.2mg、マンガンを1.37mg含んでおり、これらの栄養素は体の様々な機能を支える上で重要です。特にマンガンは100gあたりで1日推奨量の約34%を摂取でき、鉄は1日推奨量の約20%を摂取できます。亜鉛も1日推奨量の約23%を摂取できるため、これらのミネラルが豊富に含まれています。ビタミンB1は0.25mg含まれており、1日推奨量の約21%を摂取できるため、エネルギーの産生に関わるこのビタミンも豊富です。マグネシウムは58mg、銅は0.15mg含まれており、これらも体の健康維持に役立つミネラルです。コレステロールは0mg(推定値)です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- マンガン 34%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- リン 28%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
- 亜鉛 23%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- 食物繊維総量 22%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓白米に混ぜて炊く際は、ひえを軽く洗ってから、白米の1〜2割程度を目安に加えてください。水加減は通常よりやや多めにすると良いでしょう。
- ✓ひえ粉は、パンやクッキー、お好み焼きなどの生地に混ぜ込むことで、独特の風味と食感を加えることができます。
- ✓雑穀ご飯として食べるだけでなく、茹でてサラダのトッピングやスープの具材としても活用できます。
- ✓乾燥した冷暗所で保存し、開封後は密閉容器に入れて早めに使い切ることで、品質を保てます。
取り入れるときのポイント
- !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1534 kJ | — | |
| エネルギー | 361 kcal | 17.6% | |
| 水分 | 12.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.40 g | — | |
| たんぱく質 | 9.40 g | 18.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 3.30 g | 6.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 77.90 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 70.80 g | 22.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.30 g | 21.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 73.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.30 g | — | |
| ナトリウム | 6 mg | 0.4% | |
| カリウム | 240 mg | 9.2% | |
| カルシウム | 7 mg | 0.9% | |
| マグネシウム | 58 mg | 17.1% | |
| リン | 280 mg | 28.0% | |
| 鉄 | 1.60 mg | 20.0% | |
| 亜鉛 | 2.20 mg | 23.2% | |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | |
| マンガン | 1.37 mg | 34.3% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 4 μg | 13.3% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 10 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.25 mg | 20.8% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 0.40 mg | 2.7% | |
| ナイアシン当量 | 2.30 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.17 mg | 12.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 14 μg | 5.8% | |
| パントテン酸 | 1.50 mg | — | |
| ビオチン | 3.60 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ひえ 精白粒は100gで何kcalありますか?
ひえ 精白粒の100gあたりのエネルギーは361kcalです。
ひえ 精白粒の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ひえ 精白粒100gあたり、たんぱく質9.4g、脂質3.3g、炭水化物70.8gです。
ひえ 精白粒に多く含まれる栄養素は何ですか?
ひえ 精白粒は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約34%)、リン(1日推奨量の約28%)、亜鉛(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ひえ 精白粒を食べるときに気をつけることはありますか?
ひえ 精白粒は100gあたり361kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
ひえは、食物繊維をどのくらい含んでいますか?
100gあたり4.3gの食物繊維総量を含んでいます。これは1日推奨量の約22%に相当します。食物繊維は、体の調子を整える上で大切な役割を担っています。
ひえ 精白粒の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
ライス🍞 パン・シリアルRiceRice ライスは、世界中で主食として親しまれる穀物です。提供された栄養成分によると、100gあたり142万kcalのエネルギーを含み、また利用可能炭水化物が327000g含まれていることが示されています。これらの成分は、日々の活動に必要なエネルギーを供給する役割を担います。特に、運動量が多い方や、持続的なエネルギー補給を必要とする場面での活用が期待されます。様々な料理と組み合わせやすく、和食から洋食まで幅広い食文化に溶け込む汎用性の高さも特徴です。バランスの取れた食事の一部として、適切な量を摂取することで、健康的な食生活をサポートします。
きりもち🍞 パン・シリアル木村食品木村食品のきりもちは、もち米を主原料とした加工食品です。100gあたりエネルギー211kcal、利用可能炭水化物は46.9gと多く、効率的なエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめであり、たんぱく質も4.3g含まれています。これらの栄養特性から、活動前のエネルギー補給や、手軽な軽食に適しています。焼いたり煮たりと調理法が多様で、醤油や砂糖醤油でシンプルに味わうだけでなく、雑煮や鍋物に入れることで、主食としても満足感のある一品になります。特定の栄養素に偏らず、バランスの取れた食生活の一部として取り入れることが推奨されます。
クルトン🍞 パン・シリアルNippnNippn クルトンは、パンを加工した食品で、料理に香ばしい食感と風味を添えます。100gあたり413kcalとエネルギー密度が高く、炭水化物を主成分としています。また、ナトリウムが523mg含まれており、味付けにも寄与しています。このクルトンは、スープやサラダに加えることで、サクサクとした食感と香ばしい風味のアクセントとなり、食事の満足感を高めるのに役立ちます。手軽に料理にボリュームと風味を加えたい場合や、少量で効率的にエネルギーを補給したい場面での活用に適しています。
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フルグラ🍞 パン・シリアルカルビーCalbeeフルグラは、穀物とドライフルーツを主原料としたシリアル食品です。100gあたりのエネルギーは87.6 kcalと比較的控えめでありながら、手軽なエネルギー源となります。また、食物繊維総量1.8gを含んでおり、現代の食生活で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。この商品は、牛乳やヨーグルト、新鮮なフルーツなどと組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補完し、より栄養バランスの取れた朝食として活用できます。甘みがあり、手軽に準備できるため、忙しい日の栄養補給や間食にも適しています。
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出典: 栄養DB「ひえ 精白粒のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01139 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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